Cheesecake de torró de Xixona

Avui estem d’aniversari, un amb el llistó mooolt alt. L’avi Joan fa 96 anys i, per celebrar-ho, he preparat el pastís de formatge de la Viña que li agrada mooolt, però aquesta vegada una versió diferent, amb torró de Xixona. Només que aquest any no ens hem pogut menjar el pastís junts, tal com a ell li agrada, envoltat dels seus fills i néts. Esperem que ben aviat puguem tornar a reunir-nos i compartir aquests moments únics. FELICITATS, AVI JOAN!!!!

Sigue leyendo

Mini tortells de Reis

Aquest any m’he decidit a fer el tortell de reis en format individual, els he provat de fer aquest cap de setmana i surten boníssims. Esponjosos i molt aromàtics!!!! I així petitons, són molt coquetons. No trobeu????

Amb aquest format m’anirà genial per repartir-los a la família, a més, serà tortell a la carta, tots em podran dir quin farcit prefereixen i tenir-lo al seu gust. Com que aquest any no ens el podrem menjar junts, almenys, que cadascú se’l pugui menjar tranquil·lament a casa seva i segons preferència. 😉

Sigue leyendo

Semifred de crema d’Orujo

Acomiadem el 2020, un any complicat, i donem la benvinguda al 2021 amb l’esperança que aquest sigui un any molt millor. Aquest any ha tocat celebrar-ho sense família ni amics, això sí, malgrat estar sols, no hem volgut renunciar a unes postres delicatessen, i per això, he preparat aquest deliciós semifred de crema d’orujo. Espero que us agradi!!!

Us desitjo un feliç 2021 carregat de salut, feina i llibertat!!!!

Sigue leyendo

Púding d’espàrrecs blancs amb salsa d’espinacs

Ja ho teniu tot organitzat pel sopar de demà?? Jo d’entrant faré aquest púding d’espàrrecs amb salsa d’espinacs. És una recepta que em va genial perquè puc deixar preparada amb antelació i reservada a la nevera. Dies com demà que treballaré fins tard agraeixo aquests tipus de receptes. Quan arribo a casa només he de desemmotllar el púding i abocar la salsa d’espinacs (que també deixo preparada amb antelació) pel damunt.

Sigue leyendo

Pastís de carbassó amb gratinat de pinyons

Ja sabeu que m’agrada molt cuinar producte de temporada, i avui, el protagonista ha estat el carbassó, que a l’estiu és quan està en la seva màxima plenitud a les hortes del nostre país. Us explico;
Per dinar he fet un pastís d’aquesta verdura i l’he cobert de lactonesa, que és una maionesa feta sense ou, ideal per a l’estiu, ja que evitem problemes derivats de l’ou cru. I tot plegat, gratinat uns minuts amb uns pinyons al damunt. Boníssim!!!

Sigue leyendo

Flams de pèsols amb salsa de Gruyère

Avui per dinar he preparat aquests deliciosos flams de pèsols acompanyats amb salsa de formatge gruyère. Una manera divertida i diferent de menjar pèsols. Espero que us agradi!!!!

Sigue leyendo

Flams de pernil amb salsa Aurora

Molts dies, durant les vacances, a casa només sopem el meu marit i jo, aleshores, preparo receptes de dues racions, com la d’avui.

A l’estiu ens agraden sopars lleugers i refrescants i els flams de pernil que he fet avui reuneixen aquestes condicions. Acompanyats d’una amanida, ja tenim el sopar enllestit.

Sigue leyendo

Creps de peix i marisc

En l’última entrada us explicava el menú que vaig fer dimecres per l’aniversari del petit de casa. Una de les receptes eren aquestes creps farcides de peix i marisc, una recepta boníssima que avui us redacto amb el pas a pas. Tot i ser llarga d’elaboració és una recepta gourmet, i fantàstica, perquè es pot deixar preparada el dia anterior, i això, per mi és molt important, ja que m’ajuda a organitzar-me i em treu feina el dia de la festa. Us explico;

Sigue leyendo

Embotit casolà de pollastre, bacó i festucs

Aquest embotit casolà de pollastre i bacó és una recepta genial per l’estiu, és lleugera i molt fàcil de fer, a més, té l’avantatge que es pot preparar amb antelació. Us explico;

Només cal fer la barreja dels ingredients i embolicar com si fos un caramel amb film transparent. Pel que fa a la cocció, jo sempre aprofito els 30 minuts de la recepta per fer una crema de verdures en el got (en comptes de posar-hi només aigua), així tinc dos plats fets en un moment. Un cop cuit, només cal deixar refredar i tallar, i ja tindrem un deliciós embotit casolà que ens anirà genial per acompanyar una amanida, un gaspatxo, un pa amb tomàquet… Muntar un sandvitx…. 

Sigue leyendo

Flam de mel i mató

A casa ens agraden moltíssim aquests flams de mel i mató i com que són molt senzills i ràpids de fer sovint els preparo. També he de dir que normalment els faig durant la tardor- hivern, perquè tot i que només són 2 minuts de preparació, sí que després han d’estar una hora dins el forn, i a l’estiu amb la calor, sempre molesta tenir el forn encès. Però avui, amb el dia fred i humit que fa, no m’ha fet cap mandra encendre el forn. 

Sigue leyendo