Pastís mousse de mascarpone i maduixes

pastís de mascarpone i maduixes+

En aquesta època m’agrada molt utilitzar maduixes per fer receptes, aprofito que estan en temporada i sempre resulten més econòmiques i més bones. Avui les he fet servir per fer aquest pastís de mascarpone i maduixes. Una combinació d’ingredients que faig servir moltes vegades, perquè a casa ens encanta. Aquesta vegada la presentació ha estat en forma de pastís mousse amb base de pa de pessic de xocolata. Boníssim!!!

Sigue leyendo

Sospirs d’amant

Sospirs d'amant++

Les postres d’avui són típiques de Terol i s’anomenen sospirs d’amant. El nom d’aquests dolços és en honor a la famosa parella d’amants d’aquesta ciutat, Dña. Isabel de Segura i D. Diego de Marcilla, els famosos amants de Terol. Segur que si heu visitat la ciutat, coneixeu aquesta trista història d’amor i desamor i aquests dolços tan populars allà.

Sigue leyendo

Millason (pastís francès de maduixes)

Millason (pastís francès de maduixes)

Mireu quin pastís acabo de fornejar!!!! El millason, un pastís de maduixes d’origen francès, que està boníssim!!!! No és massa dolç i té una textura que recorda la “quesada”, que junt amb les maduixes, pel meu gust el fan irresistible. A més, és un d’aquests pastissos que no fa mandra de fer, ja que bàsicament només cal fer la barreja dels ingredients i enfornar.

Sigue leyendo

Flam de carbassa

Flam de carbassa.+

Els flams són unes postres molt agraïdes, són fàcils, econòmiques i solen agradar a tothom. I com que admeten múltiples variacions, tant per la incorporació de diferents ingredients, com per la presentació final, fa que d’unes postres clàssiques, passem a tenir unes postres originals i divertides, això sí, sempre boníssimes. Avui els he fet de carbassa, uns flams que em semblen ideals en la temporada de tardor-hivern. Ara tenim carbasses durant tot l’any, però és en aquesta època quan estan en el seu millor moment.

Sigue leyendo

Japanese cheesecake o Cotton cheesecake

Japanese cheesecake.2

Els pastissos de formatge són la meva debilitat, m’encanten!! Avui n’he fet una versió light, ideal per quant tinc el caprici, però no vull passar-me amb les calories. Estic parlant del pastís de formatge japonès, també conegut com a cotton cheesecake. Un pastís lleuger, suau i esponjós com el cotó, d’aquí el seu nom. Si no l’heu provat, us animo que ho feu, la versió japonesa del pastís de formatge és realment sorprenent, té un gust delicat i aromàtic i una textura que es fon al paladar, i a més, és baix en calories, per assaborir-lo sense remordiments.

Sigue leyendo

Cake de pernil dolç i formatge

cake de pernil dolç i formatge+

Els divendres a casa toca sí o sí sopar informal, i avui m’he decidit pel cake salat de pernil dolç i formatge, que per cert, feia molt que no preparava. S’elabora de manera molt senzilla, alternant capes de pa de motlle, pernil dolç i una deliciosa crema de formatge. Un cop tenim el muntatge del cake fet, l’enfornem i ja el tindrem llest per servir.
Tant calent, tebi com fred està boníssim, per tant si en sobra, demà serà l’esmorzar perfecte.
Us animeu?

Sigue leyendo

Tortell de Reis de carbassa

Tortell de Reis de carbassaSempre comento que la carbassa en rebosteria és un ingredient fantàstic, a més del color intens que aporta, queden unes masses increïblement esponjoses. Sóc tant fan de la carbassa en rebosteria, que aquest any fins i tot el tortell de reis l’he fet amb carbassa. Ei!!!, aquest tortell a casa és un èxit !!!!
Sigue leyendo

Tiramisú de torró

Tiramisu de torro semifred.2

Crec que el tiramisú és una de les postres més versàtils que hi ha; a més del clàssic, se’n poden fer un munt de variants. Personalment m’agrada jugar amb aquestes variants depenent de  l’època de l’any. És a dir, per nadal preparar-lo de torró, a la primavera de maduixes, té verd…A l’estiu de llimona o el clàssic gelat … A més, es pot fer en presentacions ben diferents i totes elles molt elegants. Sigue leyendo

Mini cons de paté de tonyina

Mini cons de paté de tonyina

L’any passat pel sopar de la nit de nadal vaig preparar cons de paté de marisc (clicar sobre el nom per anar a la recepta), aquest any per variar, els he fet amb paté de tonyina. Un entrant fàcil, ràpid i econòmic, que normalment sempre agrada.
Sigue leyendo

Panettone de marrons glacés i avellanes

Quines ganes tenia d’ensenyar-vos aquests panettones !!!
Vaig veure la recepta fa un parell d’anys, en un especial de Nadal i em van cridar l’atenció, però mai havia provat els marrons glacés i això em tirava una mica enrere, no sabia si ens agradarien. El passat cap de setmana, aprofitant el pont llarg de la Puríssima i que estem a les portes del nadal, em vaig decidir. En alguna ocasió ja us he comentat, que en aquestes festes m’agrada preparar panettones, fan nadal!
Doncs bé!  Han resultat ser boníssims amb els marrons glacés i les avellanes… Mmmm. Súper  esponjosos, i amb l’avantatge que no porten cap mena de conservant ni additiu, res a veure amb els comprats!!!! Sigue leyendo