Muffins de bròquil i fuet

Aquests caps de setmana confinats, cadascú en la seva comarca, és habitual sortir a fer passejades per la muntanya. Sobretoooot si anem amb mainada, caminar una estoneta i aleshores fer un pícnic en plena natura, pot ser molt gratificant, oi??? Doncs l’entrada d’avui va d’això.

En pícnics, triomfa la truita de patates, la carn arrebossada o la pasta freda… Però perquè no preparar aquests deliciosos muffins de bròquil i fuet i, sorprendre la família o amics amb un àpat ben diferent. Ahh!!, i mooolt més bo que si ens el mengem asseguts a la taula de casa. Amb aquests muffins, us asseguro que és així!!! 😉

I buscant la part positiva de tot això, segur que també descobrim racons meravellosos al costat de casa, que ni tan sols sabíem que existien.

Bon cap de setmana!!!

Ingredients: (12 muffins)

100 g de fuet (sense pell i tallat a rodanxes)
50 g de formatge manxec
250 g d’aigua
100 g de ramells de bròquil
1 polsim de sal
3 ous
120 g de mantega (a trossos i a temperatura ambient)
50 g de llet
200 g de farina de rebosteria
1 culleradeta de llevat químic, en pols
1 polsim de pebre
2 cullerades de formatge parmesà ratllat

Preparació:

Posar el fuet i formatge dins el got i triturar 7 segons a velocitat 10. Reservar dins un bol.
Sense rentar el got, posar l’aigua i introduir el cistell amb el bròquil. Cuinar 10 minuts, temperatura varoma i velocitat 1. Amb l’òsca de l’espàtula extreure el cistell, espolvorejar el bròquil amb sal i reservar. Buidar el got.
Preescalfar el forn a 180º. Col·locar 12 càpsules de paper (per a muffins o magdalenes) en un motlle de 12 magdalenes. Reservar.
Posar dins el got els ous i programar 3 minuts, temperatura 37º i velocitat 3.
Afegir la mantega i la llet. Barrejar 10 segons a velocitat 3.
Incorporar la farina, el llevat i el pebre. Programar 15 segons a velocitat 3.
Afegir el fuet amb el formatge i el bròquil cuit reservat. Barrejar 7 segons a velocitat 3. Acabar de barrejar amb l’espàtula.
Repartir la mescla dins les càpsules de paper, empolvorar amb el formatge parmesà ratllat i enfornar 20-25 minuts, temperatura 180º. Retirar del forn, deixar temperar i servir.