S’apropa Tots Sants i especialment a les llars catalanes no poden faltar els panellets. Uns dolços que poden ser excessivament dolços, per això, aquest any m’he decidit a preparat una versió healthy, sense sucre ni ou. D’aquesta manera, tothom podrà gaudir de la versió que més li agradi o convingui.

Per fer-los he utilitzat moniato (més dolç que la patata), farina d’ametlles i dàtils (que els he fet servir per endolcir una mica més la massa), de la varietat Medjool (més dolçets també) En aquesta massa s’hi pot afegir ratlladura de cítrics, canyella…. I a l’hora d’arrebossar; Pinyons, coco, granet d’ametlla, sèsam…. Imaginació al poder….. Fins els podem pintar amb polpa de caqui!!!

Ahhh!! I pels més xocolaters també hi podem afegir cacau en pols sense sucre a una part de la massa. O banyar la meitat d’uns quants panellets en xocolata negra.

Seguir leyendo →