Crema de calçots amb salsa romesco

Crema de calçots amb salsa romesco.Una recepta típica de la gastronomia catalana són els calçots i les populars calçotades, que actualment s’escampen arreu del territori català. Qui no ha fet una d’aquestes divertides calçotades amb família o amics?
Avui us proposo una calçotada ben diferent però igualment boníssima. Fem una crema amb calçots escalivats al forn i l’acompanyem amb oli d’oliva i salsa romesco. Recepta Sigue leyendo

Arròs amb carbassa

arros-amb-carbassaCada setmana preparo alguna recepta amb arròs, ens agrada tastar diferents versions; caldosos, secs, cremosos, tots queden al punt preparats amb thermomix.
Aquesta setmana li ha tocat el torn a l’arròs amb carbassa, un arròs que repeteixo més d’un cop durant la temporada de tardor-hivern i és Sigue leyendo

Llenties amb calamarsets

llenties-amb-calamarsetsFer llenties amb thermomix és molt fàcil i surten molt bones, això mateix us comentava a l’entrada de llenties estofades de fa un any. Recordeu?
Jo utilitzo llenties pardines que compro a granel, les deixo remullant un parell d’hores i amb 30-35 minuts de cocció queden perfectes, però depèn de la classe de llentia potser necessita més o menys remull.
Avui les he acompanyades d’uns calamarsets. Boníssimes!!! Sigue leyendo

Chutney de figues amb bastonets d’ibèric

chutney-de-figues-amb-bastonets-diberic-1La nit de nadal sempre preparo sopars informals a base de pica-pica variats, el “picoteo” ens agrada molt a tots.
Aquest any uns dels aperitius ha set un chutney de figues amb bastonets d’ibèric.
El chutney és una Sigue leyendo

Amanida tèbia de ceba caramel·litzada, poma i formatge de cabra gratinat

amanida-de-ceba-caramelitzadapomaEn preparar els menús nadalencs no hem pas de renunciar a les amanides, tot al contrari, una amanida potser una excel·lent opció per posar d’entrant. Són dies de molt menjar, a casa d’uns, a casa d’altres, que si entrants, que si primers, segons, postres…. Un plat més lleuger per començar és perfecte.

Avui us proposo una de les amanides que preparo tot sovint quant tinc convidats i que sempre agrada moltíssim. Una amanida tèbia que us animo a provar, de ben segur que us sorprendrà. Una combinació perfecta de Sigue leyendo

Crema de moniato i pastanaga a la taronja

crema-de-boniato-i-pastanaga-a-la-taronja-99S’apropen dies de festa i és hora de començar a pensar en la decoració nadalenca i a organitzar els menús per aquests dies.
La recepta que us proposo avui, servida en gots petits i transparents, queda molt vistosa, perfecte per aquestes dates. A més és senzilla de fer, rápida de preparar, econòmica i molt bona.
Espero que us agradi!!! Sigue leyendo

Patates, pernil i ous estrellats

patates-pernil-i-ous-estrellats-o-trencatsAvui he tingut un dia amb l’agenda ajustada i sense massa temps per dedicar-lo a la cuina, així que he optat per un clàssic molt fàcil i ràpid de preparar, els ous estrellats amb patates.
A casa els agrada molt aquest plat i en 20 minuts el tenim llest, per tant és ideal en Sigue leyendo

Coca de carbassa

coca-de-carbassa-2La coca d’avui és una de les preferides de casa. És una variant de la coca de llanda. Una coca típica de la comunitat valenciana, que es forneja en una planxa de llauna de forma rectangular i poca alçada, anomenada llanda, d’aquí el seu nom. A falta d’aquesta safata jo l’he fet amb un Sigue leyendo

Moniato guisat

moniato-guisat-1Taula de tardor!!
És temps de moniatos, un dels ingredients típics d’aquesta època. De propietats nutricionals semblants a la patata, encara que de gust més dolç.  És econòmic, nutritiu i ens dona molt de joc a la cuina, amb ell podem preparar múltiples receptes tant dolces com salades.
Avui l’he preparat guisat i Sigue leyendo

Pastís de formatge amb carbassa i Speculoos

pastis-de-formatge-i-carbassa-amb-speculoos-4Un pastís de carbassa molt americà, diferent, amb una textura suau i un gust delicat i sorprenent.

Aquest pastís ja feia temps que em tenia el cor robat. Si els pastissos de formatge m’encanten, aquest amb carbassa, gingebre, canyella…havia d’estar exquisit. Per tant em vaig proposar que aquest any,  si o si, el preparava.

En una recent escapada a França,  Sigue leyendo