Patates farcides de carn amb ceba caramel·litzada

Amb l’arribada de la tardor cada vegada més vindran de gust plats calentons, com les patates que us porto avui.  Van farcides de carn picada i acompanyades de ceba caramel·litzada. Són boníssimes!!! 

Sigue leyendo

Coca de recapte (o pizza)amb calçots, botifarra i salsa romesco

Holaaa!!!
Avui a Catalunya celebrem el dijous llarder o dijous gras, i la dita diu: “per dijous llarder botifarra menjaré“. Doncs a casa així ho farem, la menjarem, i l’acompanyarem amb calçots i salsa romesco. Tot al damunt d’una coca molt catalana, la coca de recapte.
La massa d’aquesta coca m’encanta!!! S’utilitza llard per fer-la, i aquest, li aporta un toc semblant a la pasta fullada que m’agrada molt. És una coca ràpida de fer, que no necessita llevats i que encaixa genial en la celebració d’aquesta tradició. De totes maneres, per si ho preferiu, també us deixo una versió d’aquesta recepta feta amb massa de pizza. Boníssima també!!!!

Sigue leyendo

Carxofes confitades amb crema de formatge Idiazábal

Mireu que vàrem dinar ahir, carxofes amb formatge Idiazábal, un plat que pel meu gust, és tot una delicatessen. La primera vegada que vaig veure aquesta combinació (carxofes i Idiazábal) va ser fullejant el llibre Tapas, de la cocina del Tickets de l’Albert Adrià. Un llibre que a cada pàgina és una veritable delicatessen. Però no em vaig atrevir amb aquest plat, fins que una companya “thermomixera”, l’Anna Colomé, en va fer una versió adaptada a thermomix. Fàcil de fer i amb un resultat impressionant!!!!

Si us agraden les carxofes i us agrada el formatge, us la recomano. Aprofiteu i gaudiu d’aquest plat ara que estem en plena temporada de carxofes.

Sigue leyendo

Xurros

Els xurros acabats de fer són una temptació, oi??? Mira que no sóc gens de fregits, però de tant en tant i sempre que sigui un lloc de confiança, una ració de xurros la gaudeixo com una nena petita. El problema és que on visc no hi ha cap cafeteria-granja d’aquestes on els preparen acompanyats d’una bona tassa de xocolata calenta. Però hi he posat remei, i aquest any, vaig demanar als reis mags una xurrera. Araaa sí!!! Amb tres ingredients i molt poc temps, tinc els xurros a punt per gaudir-los. Acabats de fer i ben calentons!!! MMmmm Eiii!!! I si són per esmorzar, menjar-los amb el pijama posat és tot un luxe!!!

Sigue leyendo

Cheesecake de torró de Xixona

Avui estem d’aniversari, un amb el llistó mooolt alt. L’avi Joan fa 96 anys i, per celebrar-ho, he preparat el pastís de formatge de la Viña que li agrada mooolt, però aquesta vegada una versió diferent, amb torró de Xixona. Només que aquest any no ens hem pogut menjar el pastís junts, tal com a ell li agrada, envoltat dels seus fills i néts. Esperem que ben aviat puguem tornar a reunir-nos i compartir aquests moments únics. FELICITATS, AVI JOAN!!!!

Sigue leyendo

Cassoletes de xocolata amb crème brûlée de carbassa

Esteu pensant en unes postres originals i diferents per sorprendre la família??

Què us semblen les que acabo de preparar ara mateix?? Són unes cassoletes de xocolata farcides d’una, més que deliciosa, crème brûlée de carbassa. No us ve salivera!!!! Jo, només de pensar amb la combinació de la xocolata amb carbassa i la textura d’una crème brûlée….. Ja em perdo!!!! Jajaja
Tremendeeeees!!!!!

Sigue leyendo

Semifred de codony

Continuo amb receptes 100% de tardor. I és que aquesta estació de l’any està plena d’ingredients amb gustos, colors i aromes que em fan gaudir moltíssim a la cuina. Avui li ha tocat al torn als codonys!! He preparat un delicíos semifred de codony. Està boníssim!!!

Una de les coses que més m’agrada d’aquestes postres, apart del gust, és la textura que té. Es pot preparar amb dies d’antelació i tenir-lo guardat al congelador, tan bon punt el traiem ja el podem servir, mai acaba de quedar congelat en bloc, és genial.

Sigue leyendo

Mini galettes de codony i poma

Ahir va fer un dia plujós i vàrem estar tot el dia a casa, manta i sofa i alguna “peli”. Que bé senta algun dia així!!

A l’hora de berenar vaig preparar aquestes mini galettes de codony i poma. La massa és molt ràpida de fer i el farcit queda boníssim amb la barreja de mascarpone, pomes i codony. I ara que en el jardí tinc un pomer a tope de pomes, què millor que fer receptes amb aquesta fruita.

En fi, una mini galette d’aquestes i un te, va ser un berenar-sopar genial, i molt de tardor. Espero que us agradi!!!!

Sigue leyendo

Sopa de “picadillo”

Ja us he comentat alguna vegada que a casa som tots mooolt sopers, per tant, les sopes i les cremes de verdures són les meves aliades, sobretot, a l’hora de sopar.

Sigue leyendo

Crema cremada de mandarina (sense llet)

Com que som molt llaminers, els diumenges o dies festius a casa, és gairebé obligat acabar l’àpat amb unes bones postres. No cal que siguin complicades, ni molt elaborades, simplement diferents dels típics iogurts o peces de fruita, que ja consumim diàriament.

Sigue leyendo