Coca de recapte

Avui us porto la recepta de la coca de recapte. Una coca salada típica de la nostra terra, Catalunya. Senzilla de fer i boníssima!!
S’elabora amb una massa fina recoberta de verdures escalivades: normalment pebrots, ceba i albergínies, i al damunt d’aquestes s’hi pot afegir anxoves o arengades. De totes maneres no és una recepta fixa, en aquesta coca si pot afegir qualsevol aliment que tinguem a mà, d’aquí el seu nom: recapte. Originàriament era una coca per “arreplegar” (recaptar) els aliments que hi havia al rebost en aquell moment. Per tant, és habitual fer servir altres verdures i fins i tot embotit (botifarra), bolets, tonyina, olives….. Una coca amb moltes variants, que tant es pot menjar freda com calenta.

Sigue leyendo

Torró de xocolata amb taronja confitada i Pretzels

Torró de xocolata taronja i pretzels.

Heu fet torrons casolans?? Amb el robot són tan ràpids de fer que no fa mandra, fixeu-vos en aquest, he tardat menys de 5 minuts en fer-lo. No us el perdeu si us agrada la combinació de taronja amb xocolata. A més, en afegir-li  la galeta salada aquesta es converteix en un excel·lent potenciador del gust de la xocolata. Un torró boníssim!!! Sigue leyendo

Polvorons

Polvorons (2)Uns dolços típics d’aquestes dates són els polvorons, així que m’he decidit a preparar-los. Porten una mica de feina, ja que els hem de començar a preparar el dia anterior. És molt important per obtenir un bon resultat, torrar la farina amb l’ametlla i deixar-les reposar almenys 10 hores abans de seguir amb la recepta. Sigue leyendo

Mantecados d’ametlles

mantecados-dametlles-2Avui una recepta dolça per aquestes festes, “els mantecados” d’ametlles.
Aquests dolços són molt fàcils de fer i a més els podem deixar preparats amb antelació, ja que es conserven perfectament força dies guardats dins un recipient hermètic.
Us animeu a preparar “mantecados” casolans? Sigue leyendo