Pizza carbonara

Pizza carbonara+En l’últim post, vaig fer massa de pizza suficient per obtenir dues pizzes grans. En una, vaig fer la pizza bolonyesa, de la qual us vaig deixar el pas a pas, i vaig deixar pendent pel post d’avui el farcit de l’altra pizza, la carbonara. Doncs bé, aquí el teniu!! Sigue leyendo

Panets d’oli d’oliva

Panets d'oli d'oliva

El cap de setmana vaig fer panets d’oli d’oliva, que bons van quedar!! En vàrem menjar uns quants per  berenar-sopar el diumenge, i la resta, els vaig congelar per tenir-los pels esmorzars dels nois durant la setmana. Sigue leyendo

Pizza amb vora farcida de formatge

Pizza amb vora farcida de formatgeEl cap de setmana per sopar no falta mai la pizza, foccacia, galette….. és un menú intocable a casa. De totes maneres aquestes menges donen tant de joc que sempre puc variar els ingredients i la manera de presentar-ho, que això a mi m’encanta. Sigue leyendo

Bagels

BagelsEls bagels, aquests panets amb el típic forat al mig i que no falten mai en els esmorzars o brunchs americans, són, des que vàrem anar de vacances a Nova York, uns dels preferits dels meus fills.
Nova York, i especialment la zona de Manhattan és el lloc per excel·lència on menjar autèntics bagels. Se’n troben per tot el territori, des de llocs ambulants fins a locals amb prestigi i se’n fan de tots tipus i per a tots els gustos. Sigue leyendo

Kringle de gerds

Kringle de gerds.6Upps!! Que bo és aquest brioix trenat en forma de corona!! El Kringle o brioix trenat, és típic als països del Nord d’Europa durant les festes de Nadal. És tou per dins i cruixent per fora i admet un munt de farcits. Avui l’he fet amb melmelada de gerds i nous, però al blog també podeu trobar el Kringle Estonia, (cliqueu aquí per anar al pas a pas)amb farcit de sucre, mantega i canyella… Mmmm. Boníssim també.

Ara que vénen els Reis d’Orient i tenim reunions familiars, que us sembla preparar un tortell de Reis diferent, en forma de Kringle? Sigue leyendo

Coca de Sant Joan amb fruita confitada i pinyons

Coca de sant joan 4S’apropa la revetlla de Sant Joan i la tradició mana que en aquesta nit de festa i xerinola, a més de petards i cava, no pot faltar la popular coca de St. Joan. Aquí Catalunya, d’on és originaria aquesta festivitat, una de les més tradicionals és la de brioix amb fruites confitades i pinyons.

Aquest any l’he preparada amb una proporció de Sigue leyendo

Pa de Sant Jordi

Pa de Sant Jordi.3Per St. Jordi, Catalunya es vesteix de festa. Parades de llibres, roses i senyeres onejant, omplen els carrers de colors i alegria. És una diada molt bonica.
A la taula també ho podem celebrar amb un pastís de St. Jordi o un pa com el d’avui, amb la senyera marcada. És un pa amb dues masses, una de formatge i l’altre de sobrassada, no és farcit, aquests ingredients estan incorporats a la massa. A vegades si posa Sigue leyendo

Bunyols de l’Empordà

És temps de quaresma, és temps de bunyols, per tant aquests dies no pot faltar al blog una recepta casolana d’aquest dolç tan típic de la temporada.
Aquest any m’he decidit pels bunyols de Sigue leyendo

Pizza de base fina i cruixent

Pizza pernil dolç formatge i ou.1Abans de preparar aquesta massa de pizza n’havia preparat moltíssimes. Algunes quedaven massa gruixudes pel meu gust, d’altres eren difícils de manipular (no eren prou elàstiques a l’hora de donar-los forma). Fins que vaig preparar la massa d’avui, la millor massa de pizza que he provat mai. Una massa molt elàstica i fàcil de treballar que té un resultat fi i cruixent. En ser tan primetes vaig posar en pràctica un truc per coure-les que vaig aprendre en Sigue leyendo

Coca de Sant Joan amb crema “Larpeira”

Coca de crema Larpeira.1La larpeira és una massa de brioix dolça amb crema pastissera i un toc d’anís. De forma rodona, gust suau i molt esponjosa. És un dolç típic de Galícia, de fet la paraula larpeira o larpeiro vol dir llaminer/a en gallec.
Tot i que la seva forma originaria és rodona, jo a vegades li dono forma quadrada o ovalada.

En resum, una coca de crema boníssima!  Ideal ara que s’acosta St. Joan per celebrar la revetlla  i donar la benvinguda oficial a l’estiu. Sigue leyendo