Bagels

BagelsEls bagels, aquests panets amb el típic forat al mig i que no falten mai en els esmorzars o brunchs americans, són, des que vàrem anar de vacances a Nova York, uns dels preferits dels meus fills.
Nova York, i especialment la zona de Manhattan és el lloc per excel·lència on menjar autèntics bagels. Se’n troben per tot el territori, des de llocs ambulants fins a locals amb prestigi i se’n fan de tots tipus i per a tots els gustos. Sigue leyendo

Crema de patates i ceba

Crema de patates i cebaAhir per sopar vaig fer aquesta crema de patates i ceba que ens agrada molt, acompanyada amb ou dur és un plat molt complet i reconfortant, ideal pels dies freds d’hivern. És senzilla i ràpida de fer, a més, està elaborada amb ingredients bàsics i molt econòmics que sempre solem tenir per casa. Sigue leyendo

Salmorejo de mango amb bastonets d’albergínia

Salmorejo de mango amb bastonets d'albergíniaDesprés d’una nit màgica com és la nit de reis, toca obrir els regals que Ses Majestats ens han deixat. Per mi, el millor regal, és poder obrir els paquets en companyia de la família, i amb aquesta diada acomiadar les festes de Nadal fins a l’any que ve.

En el dinar d’avui no m’he complicat gaire, però us vull ensenyar el salmorejo de mango amb bastonets d’albergínia que he preparat. Molt senzill, ràpid i que ha agradat moltíssim!!  Sigue leyendo

Kringle de gerds

Kringle de gerds.6Upps!! Que bo és aquest brioix trenat en forma de corona!! El Kringle o brioix trenat és típic als països del Nord d’Europa durant les festes de Nadal. És tou per dins i cruixent per fora i admet un munt de farcits. Avui l’he fet amb melmelada de gerds i nous, però al blog també podeu trobar el Kringle Estonia, (cliqueu aquí per anar al pas a pas)amb farcit de sucre, mantega i canyella… Mmmm. Boníssim també.

Ara que vénen els Reis d’Orient i tenim reunions familiars, que us sembla preparar un tortell de Reis diferent, en forma de Kringle? Sigue leyendo

Galetes d’olives negres farcides de formatge

Galetes salades d'olives negres, farcides de formatge.2Un aperitiu original per l’últim dia de l’any. Unes galetes amb massa d’olives negres i farcides de crema de formatge. Aparentment semblen les arxiconegudes galetes Oreo, però no tenen res a veure. Les d’avui són unes galetes “salades” perfectes per servir d’aperitiu. Sigue leyendo

Torró de gema cremada

Torró de gema cremadaAvui us proposo un torró dels clàssics, el de gema cremada.
Amb pocs ingredients i molt poc temps podem preparar un altre deliciós torró per aquestes festes. Jo ja el tinc a punt!! 😉 Sigue leyendo

Canyes de xocolata

Canyes de xocolata..Les tardes dels dies festius, sobretot a l’estiu o quant fa bon temps, ve de gust sortir a passejar i quedar-se en alguna terrassa a prendre alguna cosa, però quan arriba el fred ens ho pensem més. S’està tant bé a casa!… Moltes vegades el que faig és encendre el forn i preparar alguna cosa llaminera com la d’avui, unes canyes de xocolata molt senzilles i ràpides de fer. Avui les he preparat amb crema de cacau casolana, molt més saludables. Sigue leyendo

Magdalenes integrals de pera amb llavors de sèsam i rosella

Magdalenes integrals de pera amb llavors de sèsam i rosellaAquesta tarda he preparat unes magdalenes light pels esmorzars i berenars d’aquesta setmana. Les he fet amb farina integral, sucre morè, trossets de pera i llavors de sèsam i rosella.
Són boníssimes i és conserven molt bé en una caixa metàl·lica per a magdalenes o galetes.  Sigue leyendo

Pastís de pera amb iogurt

Pastís de pera.1Avui és l’aniversari d’una servidora i toca bufar espelmes. El meu sogre sempre em diu:

-Tu tranquil.la que encara pots doblar l’edat-.

I afegeix:

-jo ja fa temps que no la puc doblar-. Ell té 92 anys i ben mirat no li falta raó .

De totes maneres, si doblarem o no està per veure, però la qüestió és poder bufar les espelmes amb salut i amb l’optimisme que siguin com més anys millor. Sigue leyendo

Trena de formatge cheddar i ceba tendra

Trena de formatge cheddar i ceba tendraEls que fa temps que em seguiu ja sabeu que els caps de setmana m’agrada molt preparar sopars informals: wraps, tapeo, pizzes ….. I també que tinc certa debilitat per les masses. Per això, ara que comença a refrescar i encendre el forn és agraït, ja he començat amb la primera massa de la temporada. Aquesta ha sigut una trena farcida de ceba tendra i formatge. Una massa de pa acabada de fornejar amb el gust suau i aromàtic que li dóna la ceba tendra i el formatge que s’haurà fos….. Un espectacle de presentació i gust. Sigue leyendo