Coca de taronja XXL

El mes de juny gairebé tots ja comencem a “sentir” el bon temps i per tant, qui més qui menys, ja pensem en festes a l’aire lliure, vacances i més xerinola de l’habitual….. La revetlla de St. Joan, una festivitat molt celebrada a Catalunya, ens dóna el tret de sortida a la temporada estiuenca. Una festa en què ens reunim amb familiars i amics i en la que, per tradició, no pot faltar mai una bona coca. Així que avui us en deixo una de molt fàcil i resultona….Ahhh!!! I per una bona colla, ja que és una coca XXL.

Sigue leyendo

Maduixes amb iogurt i granissat de taronja

Avui he fet un diumenge de “relax” total, fins i tot m’ha fet mandra cuinar que ja és estrany en mi. Durant la tarda he dedicat una bona estona a cuidar el jardí, això sí. Després, m’he animat a fer un berenar-sopar lleuger, ràpid, fàcil i molt refrescant per gaudir-lo mentre miràvem una sèrie de Netflix. A vegades s’agraeixen dies de tranquil·litat, oi???

Sigue leyendo

Broquetes de fruita natural amb mini gofres cruixents i salsa de xocolata calenta

Fixeu-vos quines postres he preparat avui!!! Unes broquetes fetes amb fruita natural intercalada amb mini gofres cruixents. Boníssimes!!!! I la salsa de xocolata que les acompanya… BRUTAL!!!!! No pot ser més bona!!!!! A més, és una recepta molt senzilla de fer, què us sembla?? Us animeu???

Si no teniu motlle per fer els mini gofres, feu només les broquetes, escollint la fruita que vulgueu, però no us perdeu la salsa de xocolata, això sí que seria pecat 😉 Ja em direu!!!!!

Sigue leyendo

Farinosa farcida de cabell d’àngel

La farinosa és una mona de Pasqua tradicional, típica en alguns llocs de València i també de Catalunya durant la Setmana Santa, en especial, per Pasqua. El seu interior està farcit, i el més popular o tradicional, és el de cabell d’àngel. Tot i que també es fan farinoses de Pasqua farcides de nata, crema, xocolata…

Sigue leyendo

Crema catalana i galetes de te matcha

Aviat serà St. Josep i a Catalunya aquest dia és típic preparar crema catalana, que és una barreja d’ous, llet i sucre, aromatitzada amb canyella i pells de cítrics. Són unes postres que a casa ens agraden molt i alguns diumenges preparo, tot i que a vegades, faig alguna variant, com ara la crème brûlée. Una crema catalana a la francesa que està feta amb nata i aromatitzada amb vainilla. O com avui, que encara he anat més lluny i he aromatitzat la crema amb te matcha japonès. D’aquesta manera, he aprofitat les múltiples propietats d’aquest te i he fet una crema de sabor i color ben diferent, però igualment boníssima. Acompanyada amb galetes de matcha, queden unes postres diferents, vistoses i molt bones. Epp!!! I qualsevol d’aquestes versions pot ser genial per celebrar St. Josep i el dia del pare, no creieu??

Sigue leyendo

Gotets de pastís de poma

Al blog tinc diferents pastissos de poma publicats, alguns des de fa anys, així i tot, en les estadístiques internes sempre em surten com a entrades molt visitades. Deu ser que els pastissos de poma són dels més elaborats a les cuines casolanes. Jejeje
Avui us porto una versió del pastís feta per a presentació individual, és a dir, servida dins de gotets. Ja us he comentat en alguna ocasió que les postres en gotets m’encanten, a part de pràctiques a l’hora de servir, visualment les trobo molt atractives.
Aquests gotets porten una base de galetes de canyella (napolitanes) i capes alternades de compota de poma i nata de iogurt. Una reinterpretació del popular pastís molt fàcil i ràpida de fer. Espero us agradi!!!

Sigue leyendo

Torrija de brioix caramel·litzada (de Martín Berasategui)

Avui us porto una manera diferent de preparar les clàssiques torradetes de Santa Teresa (torrijas), una versió que va entrar “a full” i per quedar-se, en el món de la gastronomia. Us explico; Són les famosíssimes “torrijas” del cuiner Martín Berasategui, unes postres que el cuiner va reinventar, convertint un clàssic de la Setmana Santa en una de les postres més aplaudides durant tot l’any.

El xef les prepara amb pa de brioix i en comptes de fregir-les, les caramel·litza, aconseguint així una textura supercruixent per fora, i sucosa i molt cremosa per dins. A més, d’increïblement aromàtica.

Sigue leyendo

Pastissets Pantera Rosa

Aquests pastissets formen part dels records de tota una generació, oi?? A mi, com segurament a molts de vosaltres, em transporten directament a la meva infància, tant els pastissets, com els dibuixos animats en els quals estan inspirats.
Avui us ensenyo (amb el pas a pas en fotos) com fer-los en versió casolana, molt més saludables, ja que aquests no porten conservants, ni potenciadors de gust. Només pa de pessic (el mateix que faríem per fer un braç de gitano), un farcit suau de crema (que en el meu cas porta nata, formatge cremós i gerds frescos) i una cobertura de xocolata blanca… I voilà!!!….. Pastissets Pantera Rosa a punt per a gaudir-los.

Sigue leyendo

Xurros

Els xurros acabats de fer són una temptació, oi??? Mira que no sóc gens de fregits, però de tant en tant i sempre que sigui un lloc de confiança, una ració de xurros la gaudeixo com una nena petita. El problema és que on visc no hi ha cap cafeteria-granja d’aquestes on els preparen acompanyats d’una bona tassa de xocolata calenta. Però hi he posat remei, i aquest any, vaig demanar als reis mags una xurrera. Araaa sí!!! Amb tres ingredients i molt poc temps, tinc els xurros a punt per gaudir-los. Acabats de fer i ben calentons!!! MMmmm Eiii!!! I si són per esmorzar, menjar-los amb el pijama posat és tot un luxe!!!

Sigue leyendo

Noodles d’arròs amb gambes, mongetes i salsa d’alls

Us agrada la gastronomia oriental??? A mi cada dia m’agrada més!! És una cuina exòtica amb plats fàcils i ràpids de preparar, a més de saludables i equilibrats. S’utilitza molta verdura cuinada al vapor o saltejada tipus wok, amb poc oli i en poc temps, per conservar així totes les seves propietats. La podem acompanyar amb arròs o pasta, i afegir-li llagostins, gambes, xampinyons, tofu….

Sigue leyendo