El tradicional mojito, rei de les nits d’estiu, convertit en un refrescant i deliciós sorbet. Amb alcohol o sense, al vostre gust.
Us animeu???
Que gaudiu d’una bona revetlla de Sant Joan!!! Sigue leyendo
sucre
Gelat de tiramisú
Ara sí que ha arribat l’estiu!!! I amb ell, dono per inaugurada la temporada dels gelats. Se’n poden menjar tot l’any, però a casa, és quan comença la calor quan realment ja demanda, jejeje. Així que ja he canviat de lloc la geladora, l’he passat de l’estanteria més alta de la cuina a la que tinc més a mà. Sigue leyendo
Banda de pasta de full amb crema pastissera i fruita
Aquesta és la banda de pasta de full amb crema pastissera i fruita de la qual us parlava en l’últim post. Us comentava, que moltes vegades quan faig la crema pastissera, n’utilitzo la meitat per fer una trena d’Almúdevar i l’altra meitat per fer la banda de crema i fruita. Doncs bé, aquí la teniu.
La banda amb crema i fruita és ideal per a postres, berenars o en qualsevol ocasió que tingueu ganes de dolç. És molt, molt fàcil de fer i té un resultat sorprenent. En definitiva, un pastís fred, ple de sabors i contrastos de textures que sempre triomfa. Sigue leyendo
Trena de pasta de full amb crema i fruits secs (Trena d’Almudévar)
Avui trena o trenes de pasta de full amb crema i fruits secs.
En aquesta recepta us deixo vàries opcions, perquè trieu la que més us convingui.
Amb la quantitat de crema pastissera que poso, surten dues trenes grans o quatre de petites. Jo el que acostumo a fer, és una sola trena gran o dues de petites i amb la resta de crema pastissera, preparo una banda amb crema i fruita que us ensenyaré en el proper post. D’aquesta manera, dies que som colla em va perfecte, em surten 2 coques diferents, i tothom, pot escollir al gust o provar-les totes. 😉
Sigue leyendo
Tomàquet confitat amb provolone (al forn o al microones)
Ja us he comentat en més d’una ocasió que m’agrada molt el formatge, sigui quin sigui, i l’utilitzo en moltes receptes. En la d’avui, faig servir provolone, un formatge que es caracteritza principalment per la seva facilitat de fusió. Va acompanyat de tomàquet confitat, que perquè us feu una idea, té una textura i gust semblant a una melmelada, però sense ser massa dolç.
Aquesta recepta normalment se serveix en cassoletes de fang i es presenta amb un fons de tomàquet, i el provolone, amb un rajolí d’oli i aromatitzat amb orenga, al damunt. Es menja calent, just acabat de fer, perquè el formatge s’hagi fos i estigui al punt, tipus fondue. Sigue leyendo
Iogurt cremós de Stracciatella
Vinga, avui torno amb una recepta de iogurt!
Els que fa temps que em seguiu, ja coneixeu la meva afició en preparar iogurts casolans. Són súper senzills i ràpids de fer, surten boníssims i ens estalviem conservants, colorants, potenciadors….Que sovint porten els productes comerzialitzats. A més, contribuïm a gastar menys envasos, Sigue leyendo
Pastéis de Belém (pastissets de crema portuguesos)
Els pastéis de Belém són uns deliciosos pastissets de pasta de full i crema originaris de Portugal, en concret del barri de Belém, a Lisboa.
Es diu, que la recepta dels pastissets, va ser creada fa més de dos segles pels monjos del convent dels Jerònims a Belém. Actualment, els autèntics pastéis de Belém, s’elaboren a la fàbrica de Los Pastéis de Belém. Dic autèntics, perquè diuen que la recepta original és Sigue leyendo
Tiramisú de maduixa
Us agrada el tiramisú?
A nosaltres ens encanta!!
La crema de mascarpone és una delícia, tan suau i cremosa, es fon al paladar, despertant els sentits de les papil·les gustatives. Mmmm. Ja us he dit que ens encanta, Jejeje Sigue leyendo
Canyes o Napolitanes de crema
Preparem el berenar?
Jo acabo de fornejar unes canyes o napolitanes de crema. Avui serem colla i aquesta recepta em va perfecte perquè en surten moltes unitats.
És una recepta fàcil i molt “resultona”, l’únic que hem de tenir en compte és fer la crema pastissera amb antelació, perquè s’hagi refredat i agafat consistència.
Us animeu amb les napolitanes de crema casolanes? Sigue leyendo
Cruixent de wonton amb crema de mascarpone i maduixes
Fa uns dies, el meu marit va anar sopar amb una colla d’amics, de fet, és un sopar que fan anualment i que mantenen des de fa molts anys. Són amics des de l’època de l’institut i organitzar aquest sopar és l’excusa perfecta per reunir-se i parlar una mica dels vells i nous temps, gaudint al mateix temps d’una vetllada gourmet.
L’endemà, parlant del menú que van fer, el meu marit em va comentar que els havien servit unes postres exquisides. El plat en qüestió, era una crema de mascarpone amb maduixes, una combinació sempre encertada, que de seguida vaig voler posar en pràctica, jeje. I és que se’m va fer la boca aigua només sentir-ne parlar. La vaig combinar amb un cruixent de wonton, a manera de mil fulles i ens va agradar tantíssim, que ja l’he repetida en diverses ocasions. Sigue leyendo
