sucre

Gotets de pastís de poma

consolDeja un comentario

Al blog tinc diferents pastissos de poma publicats, alguns des de fa anys, així i tot, en les estadístiques internes sempre em surten com a entrades molt visitades. Deu ser que els pastissos de poma són dels més elaborats a les cuines casolanes. Jejeje
Avui us porto una versió del pastís feta per a presentació individual, és a dir, servida dins de gotets. Ja us he comentat en alguna ocasió que les postres en gotets m’encanten, a part de pràctiques a l’hora de servir, visualment les trobo molt atractives.
Aquests gotets porten una base de galetes de canyella (napolitanes) i capes alternades de compota de poma i nata de iogurt. Una reinterpretació del popular pastís molt fàcil i ràpida de fer. Espero us agradi!!!

Sigue leyendo →

Torrija de brioix caramel·litzada (de Martín Berasategui)

consolDeja un comentario

Avui us porto una manera diferent de preparar les clàssiques torradetes de Santa Teresa (torrijas), una versió que va entrar “a full” i per quedar-se, en el món de la gastronomia. Us explico; Són les famosíssimes “torrijas” del cuiner Martín Berasategui, unes postres que el cuiner va reinventar, convertint un clàssic de la Setmana Santa en una de les postres més aplaudides durant tot l’any.

El xef les prepara amb pa de brioix i en comptes de fregir-les, les caramel·litza, aconseguint així una textura supercruixent per fora, i sucosa i molt cremosa per dins. A més, d’increïblement aromàtica.

Sigue leyendo →

Pastissets Pantera Rosa

consolDeja un comentario

Aquests pastissets formen part dels records de tota una generació, oi?? A mi, com segurament a molts de vosaltres, em transporten directament a la meva infància, tant els pastissets, com els dibuixos animats en els quals estan inspirats.
Avui us ensenyo (amb el pas a pas en fotos) com fer-los en versió casolana, molt més saludables, ja que aquests no porten conservants, ni potenciadors de gust. Només pa de pessic (el mateix que faríem per fer un braç de gitano), un farcit suau de crema (que en el meu cas porta nata, formatge cremós i gerds frescos) i una cobertura de xocolata blanca… I voilà!!!….. Pastissets Pantera Rosa a punt per a gaudir-los.

Sigue leyendo →

Xurros

consol2 comentarios

Els xurros acabats de fer són una temptació, oi??? Mira que no sóc gens de fregits, però de tant en tant i sempre que sigui un lloc de confiança, una ració de xurros la gaudeixo com una nena petita. El problema és que on visc no hi ha cap cafeteria-granja d’aquestes on els preparen acompanyats d’una bona tassa de xocolata calenta. Però hi he posat remei, i aquest any, vaig demanar als reis mags una xurrera. Araaa sí!!! Amb tres ingredients i molt poc temps, tinc els xurros a punt per gaudir-los. Acabats de fer i ben calentons!!! MMmmm Eiii!!! I si són per esmorzar, menjar-los amb el pijama posat és tot un luxe!!!

Sigue leyendo →

Noodles d’arròs amb gambes, mongetes i salsa d’alls

consolDeja un comentario

Us agrada la gastronomia oriental??? A mi cada dia m’agrada més!! És una cuina exòtica amb plats fàcils i ràpids de preparar, a més de saludables i equilibrats. S’utilitza molta verdura cuinada al vapor o saltejada tipus wok, amb poc oli i en poc temps, per conservar així totes les seves propietats. La podem acompanyar amb arròs o pasta, i afegir-li llagostins, gambes, xampinyons, tofu….

Sigue leyendo →

Iogurt casolà de coco

consolDeja un comentario

Em va sobrar una mica de coco ratllat del que utilitzava aquest Nadal per fer torrons i avui l’he fet servir per preparar aquests iogurts. Han quedat boníssims!!! Amb una textura cremosa i un delicat sabor a coco que ens han conquistat.

Sigue leyendo →

Melmelada de mandarina

consolDeja un comentario

Fer melmelades casolanes m’agrada molt, ja ho sabeu, i sempre les faig amb fruites de temporada perquè es troben en el seu millor moment i són molt més econòmiques. Amb thermomix les preparo en un moment i sempre tinc delicioses melmelades casolanes per untar torrades, endolcir iogurts, farcir pastissos, acompanyar formatges…. M’encanten!!!

Sigue leyendo →

Cheesecake de torró de Xixona

consolDeja un comentario

Avui estem d’aniversari, un amb el llistó mooolt alt. L’avi Joan fa 96 anys i, per celebrar-ho, he preparat el pastís de formatge de la Viña que li agrada mooolt, però aquesta vegada una versió diferent, amb torró de Xixona. Només que aquest any no ens hem pogut menjar el pastís junts, tal com a ell li agrada, envoltat dels seus fills i néts. Esperem que ben aviat puguem tornar a reunir-nos i compartir aquests moments únics. FELICITATS, AVI JOAN!!!!

Sigue leyendo →

Mini tortells de Reis

consolDeja un comentario

Aquest any m’he decidit a fer el tortell de reis en format individual, els he provat de fer aquest cap de setmana i surten boníssims. Esponjosos i molt aromàtics!!!! I així petitons, són molt coquetons. No trobeu????

Amb aquest format m’anirà genial per repartir-los a la família, a més, serà tortell a la carta, tots em podran dir quin farcit prefereixen i tenir-lo al seu gust. Com que aquest any no ens el podrem menjar junts, almenys, que cadascú se’l pugui menjar tranquil·lament a casa seva i segons preferència. 😉

Sigue leyendo →

Semifred de crema d’Orujo

consolDeja un comentario

Acomiadem el 2020, un any complicat, i donem la benvinguda al 2021 amb l’esperança que aquest sigui un any molt millor. Aquest any ha tocat celebrar-ho sense família ni amics, això sí, malgrat estar sols, no hem volgut renunciar a unes postres delicatessen, i per això, he preparat aquest deliciós semifred de crema d’orujo. Espero que us agradi!!!

Us desitjo un feliç 2021 carregat de salut, feina i llibertat!!!!

Sigue leyendo →