Avui us porto unes postres que ens tranlladarant gastronòmicament parlant, a l’Orient Mitjà, concretament a Israel, on el Malabi és mooolt popular.
El Malabi o Muhallabieh són unes postres que es preparen amb llet, nata, farina d’arròs o maizena i aigua de roses o tarongina, per aromatitzar. S’acompanya amb coco ratllat, festucs, melmelada o siropes de fruites… És boníssim i molt fàcil de preparar!!!!! Us animeu??? Saborejant el Malabi sentireu que esteu davant mateix de la Porta de Damasco. ,)
Ingredients: (6-8 racions)
- 500 g de llet sencera
- 120 g de nata de postres (35% min m.g.)
- 35 g de maizena
- 1 cullerada d’aigua de flor de tarongina (agua de azahar)
- 50 g de sucre
- 150 g de melmelada de maduixa
- 20 g de coco ratllat
- 50 g de festucs (sense pell ni sal)
Preparació:
- Posar dins el got la llet, la nata, la maicena, l’aigua de flor de tarongina i el sucre. Programar 7 minuts, temperatura 90º i velocitat 4. Repartir la crema en 6 o 8 gots petits i tapar amb film transparent per que no formi crostra. Deixar temperar i reservar a la nevera un mínim de 4 hores.
- En el moment de servir, posar 1½ o 2 cullerades de melmelada, empolvorar amb el coco ratllat i decorar amb els festucs.
Nota: Es d'aquests postres que pots fer més o menys racions, tot depèn del tamany del gots.
THERMOFACILIBO 