Crema grega de tomàquet i iogurt

Crema grega de tomàquet i iogurt
Ara que estem en plena temporada de tomàquets i que acabats de collir de l’hort estan més que bons, faig un munt de receptes amb ells; gaspatxo tradicional, gaspatxo de poma, gaspatxo de síndria, gaspatxo de maduixes, suc de tomàquet …… Totes elles ràpides, fresques i lleugeres. Sigue leyendo

Pastís de carbassó i formatge al pesto (fet al microones)

Pastís de carbassó i formatge al pestoA l’estiu uns dels entrants que m’agrada més fer són els pastissos de verdures, carns o marisc, freds. Permeten mil combinacions diferents i es poden deixar preparats amb antelació. Eh!! I cuits al microones es fan súper ràpid i queden igual de bons. Sigue leyendo

Flams d’espàrrecs al microones

Avui ha sigut un dia d’aquells amb l’agenda ajustada en què he arribat a casa amb el temps just per preparar el dinar i sense massa ganes de complicar-me la vida. Com que tenia un manat d’espàrrecs a la nevera he optat per fer uns flams d’aquesta verdura al microones.

Són rapidíssims de fer! Es poden menjar tebis o freds, com entrant acompanyats amb maionesa o de segon com a complement de carn o peix. Sigue leyendo

Crema de calçots amb salsa romesco

Crema de calçots amb salsa romesco.Una recepta típica de la gastronomia catalana són els calçots i les populars calçotades, que actualment s’escampen arreu del territori català. Qui no ha fet una d’aquestes divertides calçotades amb família o amics?
Avui us proposo una calçotada ben diferent però igualment boníssima. Fem una crema amb calçots escalivats al forn i l’acompanyem amb oli d’oliva i salsa romesco. Recepta Sigue leyendo

Samfaina d’anxoves amb olives i ous poché

samfaina-danxoves-amb-olives-i-ous-pocheMmm, que bona aquesta samfaina d’ anxoves!!!
Sofregim el carbassó amb la ceba, el pebrot, l’all i un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Tot seguit afegim el tomàquet junt amb unes anxoves que li donen un gust molt encertat.
Al mateix moment aprofitem per preparar uns ous poché al vapor.
Servim la samfaina decorada amb Sigue leyendo

Puré de patata

pure-de-patata-amb-llet-i-mantegaEl puré de patates és una d’aquelles receptes bàsiques que donen molt de joc als menús diaris, el podem servir com acompanyament en un munt de plats, però també sol és molt “resultón”. Agrada molt a la mainada, ja sigui sol, barrejat amb salsa de tomàquet i formatge ratllat o amb “tropezones”(daus petits) de pernil dolç. Sigue leyendo

Espaguetis de carbassó amb salsa putanesca

espaguetis-de-carbasso-amb-salsa-putanesca-1Fixeu-vos quin paisatge tan emblanquinat ens ha quedat avui a l’hora de dinar a Ripoll. Bonic oi?

Bé, anem per la recepta!! Continuo la setmana amb receptes baixes en calories com aquests espaguetis de carbassó. Avui els he acompanyat amb una salsa a la putanesca que està boníssima.
Animeu-vos amb aquesta recepta!!! Mentre es fa la salsa al got de la thermomix es cou el carbassó al vapor. Una recepta senzilla, ràpida, saludable i molt bona.
Si no us agrada la salsa putanesca, podeu fer salsa de tomàquet sola, i si Sigue leyendo

Crema de bròquil

crema-de-broquilRenoi quina setmana tan fresqueta!!!
Aquests dies per sopar cada dia preparo alguna crema de verdures. Ens agraden a tots, es poden fer molt variades, són molt saludables, ràpides de fer i ben calentones es posen la mar de bé.

En la crema d’avui us deixo el final a escollir: Sigue leyendo

Crema de fonoll, pastanaga, porro i api

crema-de-fonoll-pastanaga-porro-i-apiUna crema de verdures 2 en 1. Ideal per aquests dies tant freds de després de festes.
M’explico, per un cantó tenim una crema depurativa i baixa en greixos i per l’altre una crema per pendre ben calentona i refer el cos en dies freds com els que tenim. Sigue leyendo

Bledes amb tomàquet i ous poché

bledes-amb-tomaquet-i-ous-pocheQuè millor que verdura per compensar els excessos de les festes de Nadal.
La recepta d’avui sol tenir molts detractors, les bledes no sempre agraden a tothom, però cuinades amb aquest sofregit de ceba, tomàquet i pernil estan Mmmm. Els meus fills des de ben petits se les mengen sense protestar preparades d’aquesta manera.
Al mateix temps podem aprofitar i fer uns ous Poché per acompanyar. Espectacular!!!

Encara que Sigue leyendo