Frittata de bròquil amb herbes aromàtiques

Frittata de bròquil amb herbes .Avui per sopar frittata de bròquil i herbes aromàtiques. Les frittates m’encanten i són perfectes per solucionar sopars. Al blog ja tinc la d’espàrrecs amb xampinyons i avui us deixo aquesta de bròquil amb herbes aromàtiques. Sí, sí, heu llegit bé, herbes aromàtiques!
Aquestes li donen un toc ben diferent, tot i que si preferiu no posar-les, també quedarà molt bona.
Espero que us agradi!! Sigue leyendo

Samoses de “botifarra esparracada” d’albergínia

Samoses de botifarra esparracada d'albergíniaLa samosa és una “empanadilla” feta amb una pasta de farina de blat de textura fina i cruixent i amb forma triangular. Molt típica al Sud i al centre d’Àsia, on la serveixen fregida amb farcits que poden ser molt variats (patata, ceba… pollastre, xai….). I normalment amb el punt picant típic d’aquesta cuina.
La recepta d’avui podríem dir que són unes samoses occidentals. Estan fetes amb pasta brick, que aconsegueix una textura cruixent molt similar a les samoses orientals i farcides amb una original  “botifarra esparracada d’albergínia”. Sigue leyendo

Falsa pizza de coliflor amb mozzarella i parmesà

Falsa pizza de colifor amb mozzarella i parmesàQuè us sembla aquesta “falsa” pizza de coliflor?
A casa agrada moltíssim, avui l’he preparada per sopar, i com sempre, no han quedat ni les engrunes.
És una manera totalment diferent i original de menjar coliflor. Sembla una pizza, però no porta gens de massa de pa.
És una recepta súper fàcil, ràpida de preparar i molt bona. Ideal per menjar verdura i variar els menús diaris.
Us animeu a preparar la coliflor d’avui? Sigue leyendo

Albergínies a la parmesana (Melanzane alla parmigiana)

Albergínies a la parmesana..La Melanzane alla parmigiana o parmigiana di melanzane (albergínies a la parmesana) és un plat típic de la cuina italiana. Com en moltíssimes receptes, aquesta pot tenir algunes variants, però la base principal del plat és l’albergínia, el tomàquet, l’alfàbrega i el formatge parmesà. Amb aquesta combinació d’ingredients, ha de ser un plat boníssim, sí o sí.  Sigue leyendo

Crema grega de tomàquet i iogurt

Crema grega de tomàquet i iogurt
Ara que estem en plena temporada de tomàquets i que acabats de collir de l’hort estan més que bons, faig un munt de receptes amb ells; gaspatxo tradicional, gaspatxo de poma, gaspatxo de síndria, gaspatxo de maduixes, suc de tomàquet …… Totes elles ràpides, fresques i lleugeres. Sigue leyendo

Pastís de carbassó i formatge al pesto (fet al microones)

Pastís de carbassó i formatge al pestoA l’estiu uns dels entrants que m’agrada més fer són els pastissos de verdures, carns o marisc, freds. Permeten mil combinacions diferents i es poden deixar preparats amb antelació. Eh!! I cuits al microones es fan súper ràpid i queden igual de bons. Sigue leyendo

Flams d’espàrrecs al microones

Avui ha sigut un dia d’aquells amb l’agenda ajustada en què he arribat a casa amb el temps just per preparar el dinar i sense massa ganes de complicar-me la vida. Com que tenia un manat d’espàrrecs a la nevera he optat per fer uns flams d’aquesta verdura al microones.

Són rapidíssims de fer! Es poden menjar tebis o freds, com entrant acompanyats amb maionesa o de segon com a complement de carn o peix. Sigue leyendo

Crema de calçots amb salsa romesco

Crema de calçots amb salsa romesco.Una recepta típica de la gastronomia catalana són els calçots i les populars calçotades, que actualment s’escampen arreu del territori català. Qui no ha fet una d’aquestes divertides calçotades amb família o amics?
Avui us proposo una calçotada ben diferent però igualment boníssima. Fem una crema amb calçots escalivats al forn i l’acompanyem amb oli d’oliva i salsa romesco. Recepta Sigue leyendo

Samfaina d’anxoves amb olives i ous poché

samfaina-danxoves-amb-olives-i-ous-pocheMmm, que bona aquesta samfaina d’ anxoves!!!
Sofregim el carbassó amb la ceba, el pebrot, l’all i un bon raig d’oli d’oliva verge extra. Tot seguit afegim el tomàquet junt amb unes anxoves que li donen un gust molt encertat.
Al mateix moment aprofitem per preparar uns ous poché al vapor.
Servim la samfaina decorada amb Sigue leyendo

Puré de patata

pure-de-patata-amb-llet-i-mantegaEl puré de patates és una d’aquelles receptes bàsiques que donen molt de joc als menús diaris, el podem servir com acompanyament en un munt de plats, però també sol és molt “resultón”. Agrada molt a la mainada, ja sigui sol, barrejat amb salsa de tomàquet i formatge ratllat o amb “tropezones”(daus petits) de pernil dolç. Sigue leyendo