Mini “Frittates” d’espinacs i formatge

Avui per sopar he fet aquestes mini frittatas d’espinacs i formatge. Són boníssimes!! La frittata és una elaboració de la cuina italiana molt semblant a la truita, ja que és una barreja d’ous i verdures amb formatge, bolets, carn…. La diferència és que aquesta preparació es deixa quallar lentament al forn. Ahh!!! I la podem fer en format gran o individual, com avui, de les dues maneres queda genial.

Sigue leyendo

Púding d’espàrrecs blancs amb salsa d’espinacs

Ja ho teniu tot organitzat pel sopar de demà?? Jo d’entrant faré aquest púding d’espàrrecs amb salsa d’espinacs. És una recepta que em va genial perquè puc deixar preparada amb antelació i reservada a la nevera. Dies com demà que treballaré fins tard agraeixo aquests tipus de receptes. Quan arribo a casa només he de desemmotllar el púding i abocar la salsa d’espinacs (que també deixo preparada amb antelació) pel damunt.

Sigue leyendo

Moniatos farcits d’espinacs i tonyina

Avui us porto una altra recepta 100% tardor, boníssima!!! Us la recomano!! Són uns moniatos cuits al forn i farcits amb una deliciosa mescla d’espinac fresc, tonyina i la mateixa polpa del moniato. De debò, l’heu de provar i ja m’explicareu que n’opineu.

Eiii!!! I si tenim els moniatos prèviament cuits, fer la recepta és un pim-pam. Jo normalment els cuino al vespre, i així, al migdia quan arribo de treballar, només he de fer el farcit, gratinar uns minuts i ja tinc el dinar llest. És genial!!!

Sigue leyendo

Truita de coliflor i quinoa

Comencem la setmana amb una recepta genial…. I dic genial per dos motius, el primer, perquè és un plat molt saludable. I el segon, perquè és fàcil i molt ràpid de fer, ja que es cou la quinoa dins el got i en el mateix moment la coliflor dins el cistell. Com dic… Genial!!

Sigue leyendo

Coliflor amb beixamel de carbassó

Recordeu que fa un temps vaig publicar la beixamel lleugera de carbassó!!! És un bàsic lleuger i boníssim que em serveix per a complementar diferents plats.

Us explico on l’he utilitzat aquesta vegada; Ahir per dinar, la vaig servir al damunt uns raviolis, la que em va sobrar, perquè en surt força, l’he fet servir avui per acompanyar una coliflor cuita al vapor. Ha sigut un àpat lleuger, sa i molt poc calòric, que espero que us agradi!!!

Sigue leyendo

Pastís de carbassó amb gratinat de pinyons

Ja sabeu que m’agrada molt cuinar producte de temporada, i avui, el protagonista ha estat el carbassó, que a l’estiu és quan està en la seva màxima plenitud a les hortes del nostre país. Us explico;
Per dinar he fet un pastís d’aquesta verdura i l’he cobert de lactonesa, que és una maionesa feta sense ou, ideal per a l’estiu, ja que evitem problemes derivats de l’ou cru. I tot plegat, gratinat uns minuts amb uns pinyons al damunt. Boníssim!!!

Sigue leyendo

Tomàquets farcits de carbassó i tonyina a l’aroma de menta

La recepta d’avui ha sigut tot un descobriment. Us explico; L’altre dia rebuscant receptes em vaig topar amb aquests tomàquets farcits i, com que ara tenim l’hort ple de tomàquets i carbassons, la recepta em va cridar molt l’atenció. Ràpidament la vaig posar en pràctica, el que no m’esperava, és que ens agradés tant. Va ser tot un èxit, tant és així, que ja l’he feta en diverses ocasions i la recepta ha passat a formar part del meu repertori habitual.

Sigue leyendo

Beixamel lleugera de carbassó

Estem en plena temporada de carbassons i val la pena gaudir d’aquesta verdura, jo avui els he utilitzat per preparar aquesta falsa, però deliciosa i lleugera beixamel de carbassó.

Sigue leyendo

Mongetes tendres amb bacallà, pebrots i salsa allada

L’hort de l’avi està ple de mongetes tendres, així que és el moment de portar aquest ingredient a la taula. Precisament, la recepta d’avui m’agrada fer-la amb mongetes molt tendres, per tant, acabades de collir m’ha anat genial.

Sigue leyendo

Crema de carbassó amb panses al brandi i pinyons

És temps de carbassons, nosaltres ja en tenim un munt a l’hort i cal donar-los sortida. Avui, els he utilitzat per fer una crema, però aquesta vegada amb un toc festiu… Que és diumenge!!!! Crema de carbassó amb panses a l’aroma de brandi i pinyons. Original i boníssima!!!! No penseu que té gust d’alcohol, és una crema molt suau i delicada i tot un “puntasso” si voleu sorprendre els vostres comensals. Jejeje

Sigue leyendo