Minestrone de temporada

Minestrone de temporada.-El minestrone és una sopa de verdures d’origen italià. Es prepara amb verdures tallades petitones i normalment s’aprofita les de temporada. A vegades si afegeix pasta, arròs, carn o formatge ratllat, com avui.
És un plat molt interessant des del punt de vista nutricional. A casa ens agrada molt i la preparo en moltes versions diferents. Avui l’he fet per dinar amb verdures, llegum  i acompanyada amb una mica de formatge ratllat. Saludable i boníssima!!!!

Us animeu a preparar-la?

Ingredients: (4 persones)

  • 100 g de ceba (tallada a trossos)
  • 1 gra d’all
  • 80 g d’api (tallat a trossos)
  • 80 g de pastanaga (tallada a trossos)
  • 4 tomàquets “cherry” (partits per la meitat)
  • 1 branca de julivert fresc (només les fulles, netes i eixutes)
  • 35 g d’oli d’oliva verge extra + una mica més per servir
  • 800 g d’aigua
  • 200 g de patata (tallada a trossos de 2-3 cm)
  • 2 culleradetes de sal
  • 100 g de polpa de carbassa (tallada a trossos de 2-3 cm)
  • 100 g de ramells de coliflor (a trossos petits)
  • 100 g de carbassó amb pell (a trossos de 2-3 cm)
  • 150 g de pèsols fresc o congelat
  • 100 g pastanaga (tallada a rodanxes )
  • 100 g de mongeta seca (cuites)
  • 50 g de formatge ratllat

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix la ceba, l’all, l’api, els 80 g de pastanaga a trossos, els tomàquets “cherry” i el julivert. Triturar 5 segons a velocitat 7. Amb l’espàtula baixar la trituració cap a les ganivetes.
  2. Afegir l’oli i sofregir 5 minuts, temperatura 120° i velocitat 1.
  3. Incorporar l’aigua, la patata i la sal. Col·locar el recipient varoma en la seva posició amb la carbassa, la coliflor, el carbassó, els pèsols, els 100 g de pastanaga a rodanxes i les mongetes seques. Tapar el varoma i programar 35 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  4. Retirar el varoma i reservar. Deixar reposar un moment perquè baixi una mica la temperatura, col·locar el cubilet i triturar 30 segons a velocitat 8.
  5. Afegir al got les verdures i llegums del varoma i programar 2 minuts, temperatura 100°, gir invers i velocitat cullera.
  6. Abocar dins una sopera, repartir el formatge ratllat i regar amb un fil d’oli. Servir.

Font: Vorwerk (amb canvis)

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s