Pastís de carn i verdures

Una de les coses que més m’agrada del thermomix són els seus diferents nivells de cocció. Com en la recepta d’avui, que mentre fem el pastís de carn i verdures en el recipient varoma, podem aprofitar i posar quelcom dins el got. Avui, unes patates per l’acompanyament del plat. Genial, oi??

Sigue leyendo

Pinxos de pollastre i pinya acompanyats de cous-cous

El nostre sopar d’avui han sigut aquests pinxos de pollastre i pinya cuits al vapor i marcats després a la paella. Els he acompanyat amb cous-cous i una salsa de soja.

Sigue leyendo

Crestes farcides de ceba caramel·litzada i botifarra negra

El sopar d’ahir varen ser aquestes oblees farcides amb botifarra negra i ceba caramel·litzada. Les oblees tenen la caducitat llarga, per això aquests dies de confinament és un dels productes que m’agrada afegir a la llista de la compra. Així sempre tinc un “fons de nevera” que em soluciona més d’un àpat, evitant haver de sortir sovint de casa per anar a comprar. Pel que fa a la botifarra, la compro envasada al buit, així també em dura molts dies a la nevera.

Sigue leyendo

Mandonguilles de pollastre amb fruits secs

Les mandonguilles és un dels plats que agrada gairebé a tothom, qui es resisteix davant d’un plat de mandonguilles en la seva salsa??? A més, tenen l’avantatge que sempre podem sorprendre els comensals amb una variant diferent d’aquest popular plat.

Sigue leyendo

Bao buns de cansalada viada confitada a baixa temperatura

Els bao bun són uns panets d’origen taiwanès i els reis del street food “menjar callejero”. Fa uns temps que aquests panets cuits al vapor, suaus, lleugers i esponjosos, han passat del street food d’origen a ser una espècie d’entrepà gourmet al nostre país. Restaurants d’allò més cools han decidit a posar-los a les cartes dels seus establiments.

Sigue leyendo

Costelles de porc amb salsa barbacoa

Avui per sopar tenim costelles de porc banyades en una deliciosa salsa barbacoa. Una recepta fàcil, econòmica i amb un resultat boníssim… Per llepar-se els dits!!!!

Aquestes costelles són un segon plat ideal, però també són perfectes per posar tipus tapa en àpats informals, com he fet avui.

Us animeu a preparar-les??? És tan senzill com posar tots els ingredients dins el got, programar el temps i…. A gaudir!!!

Sigue leyendo

Pollastre guisat amb tomàquet

Ahir al vespre vaig cuinar aquest pollastre guisat amb tomàquet, que ens menjarem avui per dinar. Aquesta recepta m’agrada per més d’un motiu….. 
És un segon plat perfecte i es prepara en un pim-pam.
Sense embrutar la cuina.
Es pot cuinar amb antelació.
I està molt bo.

Sigue leyendo

Pastís de carn acompanyat de bolets

S’aproximen les festes de nadal i cal començar a pensar en el menú d’aquests dies. Jo ja m’he posat mans a l’obra, el dia de nadal faré aquest pastís de carn amb salsa de bolets. El vaig fer fa uns dies en una celebració amb amics i va ser un èxit, així que el repetiré el dia de nadal per la família.

Sigue leyendo

Croquetes de ceps

Croquetes de ceps

Les croquetes a casa meva sempre tenen molt bona acceptació, però si són casolanes i de ceps, llavors ja….ni en parlem!! Jeje. I és que són suaus i cremoses per dins, cruixents per fora i amb tot el sabor i aroma tan característic d’aquests bolets. Vaja, que són irresistibles….

Sigue leyendo

Pollastre teriyaki

La cuina al buit a baixa temperatura o sous vide, és una tècnica que ha conquistat grans xefs i s’ha posat a la pràctica en molts restaurants. Consisteix a cuinar aliments envasats al buit durant llargs períodes de temps i a baixa temperatura, això fa que s’aconsegueixin sabors i textures inigualables.

Sigue leyendo