Carn de vedella guisada amb rovellons

La recepta d’avui és de la plataforma cookidoo i està feta per fer a través de la cuina guidada en el model TM6. S’utilitza l’alta temperatura i el mode cocció lenta (només en aquest model). Li he donat el meu toc personal afegint-hi uns quants rovellons frescos acabats de collir i ha quedat espectacular. En definitiva, una recepta de xup-xup feta amb el model TM6, molt recomanable. Dóna com a resultat una carn melosa i molt gustosa!!!

Sigue leyendo

Filet de porc amb salsa mostassa

Després d’uns dies en què no he tingut temps de publicar (sovint els dies se’m fan curts…. No sé si només em passa a mi això!!!), us porto una recepta genial…. Una salsa de mostassa boníssima que serveix per acompanyar qualsevol carn, avui, un filet de porc.

Sigue leyendo

Vitello tonnato (carpaccio de vedella amb maionesa de tonyina

Ja us he anat passant totes les receptes que vaig fer el dia de l’aniversari d’en Marc, el meu fill petit. Gaspatxo de síndria, creps de peix i marisc pastís mousse de Nutella. Només queda pendent la que us porto avui, el Vitello tonnato o dit d’una altra manera, carpaccio de vedella freda amb maionesa de tonyina. Una recepta genial pels calorosos dies d’estiu, per servir com a plat d’un menú festiu o per a sopars a la fresca amb família o amics…… És pot deixar preparada amb antelació i reservada a la nevera, i si cal, es pot congelar. En el moment de servir, només cal fer la maionesa de tonyina, que per cert, està BONÍSSIMA!!!

Sigue leyendo

Embotit casolà de pollastre, bacó i festucs

Aquest embotit casolà de pollastre i bacó és una recepta genial per l’estiu, és lleugera i molt fàcil de fer, a més, té l’avantatge que es pot preparar amb antelació. Us explico;

Només cal fer la barreja dels ingredients i embolicar com si fos un caramel amb film transparent. Pel que fa a la cocció, jo sempre aprofito els 30 minuts de la recepta per fer una crema de verdures en el got (en comptes de posar-hi només aigua), així tinc dos plats fets en un moment. Un cop cuit, només cal deixar refredar i tallar, i ja tindrem un deliciós embotit casolà que ens anirà genial per acompanyar una amanida, un gaspatxo, un pa amb tomàquet… Muntar un sandvitx…. 

Sigue leyendo

Pastís de carn i verdures

Una de les coses que més m’agrada del thermomix són els seus diferents nivells de cocció. Com en la recepta d’avui, que mentre fem el pastís de carn i verdures en el recipient varoma, podem aprofitar i posar quelcom dins el got. Avui, unes patates per l’acompanyament del plat. Genial, oi??

Sigue leyendo

Pinxos de pollastre i pinya acompanyats de cous-cous

El nostre sopar d’avui han sigut aquests pinxos de pollastre i pinya cuits al vapor i marcats després a la paella. Els he acompanyat amb cous-cous i una salsa de soja.

Sigue leyendo

Crestes farcides de ceba caramel·litzada i botifarra negra

El sopar d’ahir varen ser aquestes oblees farcides amb botifarra negra i ceba caramel·litzada. Les oblees tenen la caducitat llarga, per això aquests dies de confinament és un dels productes que m’agrada afegir a la llista de la compra. Així sempre tinc un “fons de nevera” que em soluciona més d’un àpat, evitant haver de sortir sovint de casa per anar a comprar. Pel que fa a la botifarra, la compro envasada al buit, així també em dura molts dies a la nevera.

Sigue leyendo

Mandonguilles de pollastre amb fruits secs

Les mandonguilles és un dels plats que agrada gairebé a tothom, qui es resisteix davant d’un plat de mandonguilles en la seva salsa??? A més, tenen l’avantatge que sempre podem sorprendre els comensals amb una variant diferent d’aquest popular plat.

Sigue leyendo

Bao buns de cansalada viada confitada a baixa temperatura

Els bao bun són uns panets d’origen taiwanès i els reis del street food “menjar callejero”. Fa uns temps que aquests panets cuits al vapor, suaus, lleugers i esponjosos, han passat del street food d’origen a ser una espècie d’entrepà gourmet al nostre país. Restaurants d’allò més cools han decidit a posar-los a les cartes dels seus establiments.

Sigue leyendo

Costelles de porc amb salsa barbacoa

Avui per sopar tenim costelles de porc banyades en una deliciosa salsa barbacoa. Una recepta fàcil, econòmica i amb un resultat boníssim… Per llepar-se els dits!!!!

Aquestes costelles són un segon plat ideal, però també són perfectes per posar tipus tapa en àpats informals, com he fet avui.

Us animeu a preparar-les??? És tan senzill com posar tots els ingredients dins el got, programar el temps i…. A gaudir!!!

Sigue leyendo