Porc agredolç

Començo la setmana amb un deliciós menú xinès, carn magre de porc amb verdures i salsa agredolça o “cerdo agridulce“, nom que potser us és més familiar. L’he fet avui per dinar acompanyat amb arròs blanc i salsa de soja, i ha volat. És un plat complet, senzill i econòmic, que a casa ens agrada molt. Espero que a vosaltres també!!!

Animeu-vos amb aquest menú i transporteu a la família a un autèntic restaurant xinès sense sortir de casa.

Carn:

  • 800 g de carn magre de porc (tallada a trossos de 2-3 cm)
  • 2 ous
  • 100 g de farina
  • 100 g de Maizena®
  • 2 culleradetes de llevat químic Royal®
  • 1½ culleradetes de sal
  • 150 g d’aigua
  • 350-400 d’oli suau per fregir

Verdures i salsa agredolça:

  • 250 g de ceba (tallada a quarts)
  • 150 g de pebrot vermell (a trossos)
  • 150 g de pebrot verd (a trossos)
  • 120 g de sucre
  • 80 g de vinagre d’arròs
  • 20 g de salsa de soja
  • 40 g de quètxup
  • 250 g d’aigua
  • 2-3 gotes de tabasco (opcional)
  • 150 g de pastanaga (a rodelles finetes)
  • 15 g de Maizena®

Preparació:

Carn:

  1. Posar dins el got de la thermomix els ous, la farina, la Maizena, el llevat, la sal i l’aigua. Barrejar 20 segons a velocitat 4. Abocar la mescla dins un bol i afegir-hi la carn magre de porc, barrejar-ho tot amb l’espàtula.
  2. En una paella escalfar l’oli, i anar fregint per tandes la carn magre banyada en la mescla. Retirar sobre paper de cuina absorbent per eliminar l’excés d’oli. Reservar.

Verdures i salsa agredolça:

  1. Amb el got ben net, posar la ceba i els pebrots, i trossejar 6 segons a velocitat 4. Abocar les verdures trossejades dins el recipient varoma, i al damunt, col·locar la carn magre de porc fregida. Tapar el varoma i reservar.
  2. Sense rentar el got, posar el sucre, el vinagre d’arròs, la salsa de soja, el quètxup, l’aigua i el tabasco (opcional). Introduir el cistell amb les pastanagues. Situar el varoma en la seva posició i programar 15 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  3. Retirar el varoma i abocar les verdures i la carn en una safata. Extreure el cistell i afegir les pastanagues a la safata.
  4. Afegir dins el got els 15 g maizena i barrejar durant 10 segons a velocitat 7.
  5. Abocar sobre la carn magre i les verdures, barrejar i servir.

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s