Gelat de caramel

Gelat de caramel.5Segons la previsió del temps encara ens queden dies de calor, i en dies calorosos, tant si encara gaudiu de vacances com si ja heu tornat a la rutina, un gelat ben cremós sempre bé de gust.
Que us sembla el d’avui?
De caramel i amb trossets de crocant d’ametlla per sobre. Boníssim!!!!

Ingredients:

  • 300 gr. de nata de postres (35% m.g.)
  • 200 gr. de llet sencera
  • 4 rovells d’ou
  • 25 gr. de sucre invertit  (clicar sobre el nom per veure la recepta)
  • 40 gr. de sucre
  • 10 gr. de sucre vainilla
  • 110-120 gr. de caramel líquid Royal®
  • 1 polsim de sal
  • Crocanti d’ametlla trossejada per decorar (opcional)
  • Caramel líquid per decorar (opcional)

Gelat de caramel.4Preparació:

  1. Aboquem tots els ingredients en el got de la thermomix i programem 7 minuts, temperatura 90º i velocitat 4.
  2. Guardem dins un recipient hermètic i deixem temperar. Reservem dins la nevera durant 8 hores.

Amb geladora:

  1. Aboquem la mescla de la nevera dins la geladora i deixem 25-35 minuts o fins que quedi una textura cremosa.

Sense geladora:

  1. Guardem la mescla ben freda dins el congelador i cada 2 hores el posem dins el got de la thermomix a trossos i programem 20 segons a velocitat 4 (això ho fem per desfer els possibles cristalls de gel que pugui haver fet). Repetirem els mateixos passos un parell de vegades més.

Acabat:

  1. Reservem en el congelador durant un mínim de 8 hores.
  2. 10-12 minuts abans de consumir-lo el traiem del congelador. Podem decorar-lo amb crocanti d’ametlles i un rajolí de caramel líquid.

Gelat de caramel.2Font: Vorwerk

2 respuestas a “Gelat de caramel

  1. Rosa Maria Escuder Sancho 21/08/2016 / 9:56 pm

    Hola Consol me pots passar la recets de les monjetas no la trobu gracies

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s