THERMOFACILIBO

Segons la previsió del temps encara ens queden dies de calor, i en dies calorosos, tant si encara gaudiu de vacances com si ja heu tornat a la rutina, un gelat ben cremós sempre bé de gust.
Que us sembla el d’avui?
De caramel i amb trossets de crocant d’ametlla per sobre. Boníssim!!!!

Ingredients:

• 300 gr. de nata de postres (35% m.g.)
• 200 gr. de llet sencera
• 4 rovells d’ou
• 25 gr. de sucre invertit  (clicar sobre el nom per veure la recepta)
• 40 gr. de sucre
• 10 gr. de sucre vainilla
• 110-120 gr. de caramel líquid Royal®
• 1 polsim de sal
• Crocanti d’ametlla trossejada per decorar (opcional)
• Caramel líquid per decorar (opcional)

Preparació:

1. Aboquem tots els ingredients en el got de la thermomix i programem 7 minuts, temperatura 90º i velocitat 4.
2. Guardem dins un recipient hermètic i deixem temperar. Reservem dins la nevera durant 8 hores.

Amb geladora:

1. Aboquem la mescla de la nevera dins la geladora i deixem 25-35 minuts o fins que quedi una textura cremosa.

Sense geladora:

1. Guardem la mescla ben freda dins el congelador i cada 2 hores el posem dins el got de la thermomix a trossos i programem 20 segons a velocitat 4 (això ho fem per desfer els possibles cristalls de gel que pugui haver fet). Repetirem els mateixos passos un parell de vegades més.

Acabat:

1. Reservem en el congelador durant un mínim de 8 hores.
2. 10-12 minuts abans de consumir-lo el traiem del congelador. Podem decorar-lo amb crocanti d’ametlles i un rajolí de caramel líquid.

Font: Vorwerk