Torró de praliné de cafè

Torró de praliné de cafèAhir vaig estar preparant torrons i un va ser aquest de xocolata i praliné de cafè. Com gairebé tots els torrons es prepara en un moment en la thermomix, llavors només cal esperar unes hores perquè quedi ben quallat.
Un torró de textura suau i gust intens de xocolata amb cafè. Boníssim!!
Us animeu??

Bon Nadal!!!

Ingredients: (1 tauleta)

  • 100 g de xocolata blanca
  • 100 g de mantega
  • 250 g de xocolata fondant (50% mínim de cacau)
  • 100 g d’ametlla molta
  • 50 g de cafè sol

Torró de praliné de cafè

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix la xocolata blanca i ratllar 10 segons a velocitat 8. Amb l’espàtula baixar les restes cap a les ganivetes.
  2. Afegir 20 g de mantega i programar 4 minuts, temperatura 50° i velocitat 2. Abocar la xocolata en un motlle de silicona per torrons (aprox.20x10x2’5 cm).Repartir amb una espátula i colpejar suaument sobre la superfície de treball perquè s’omplin bé els cantons i així evitar bombolles d’aire. Deixar 10 minuts dins el congelador.
  3. Sense rentar el got posar la xocolata fondant i ratllar 10 segons a velocitat 8. Amb l’espàtula baixar les restes cap a les ganivetes.
  4. Incorporar 80 g de mantega i programar 4 minuts, temperatura 50° i velocitat 2.
  5. Afegir l’ametlla molta i el cafè i barrejar 20 segons i velocitat 3. Abocar sobre la xocolata blanca i reservar a la nevera (aprox. 4 hores)
  6. Desemmotllar i servir a trossos.

Font: Vorwerk

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s