Torró de gema cremada

Torró de gema cremadaAvui us proposo un torró dels clàssics, el de gema cremada.
Amb pocs ingredients i molt poc temps podem preparar un altre deliciós torró per aquestes festes. Jo ja el tinc a punt!! 😉
Espero que us agradi!!

Ingredients: (1 tauleta gran)

250 g de sucre
La pell de ½ llimona (sense gens de part blanca)
300 g d’ametlla marcona (crues i pelades)
¼ culleradeta de canyella en pols
1 ou (L)
2 rovells d’ou (L)
Sucre per repartir damunt el torró (Abundant)

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180°
  2. Folrar un motlle de plum-cake apte pel forn amb paper de fornejar. El meu de (29 cm x 11 cm) Reservar.
  3. Posar dins el got de la thermomix el sucre i polvoritzar 20 segons a velocitat progressiva 5-7-10.
  4. Incorporar la pell de llimona i programar 30 segons a velocitat progressiva 5-7-10.
  5. Afegir les ametlles i la canyella i triturar 15 segons a velocitat progressiva 5-7-10. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
  6. Incorporar l’ou i els dos rovells. Barrejar 15 segons a velocitat 6.
  7. Abocar la mescla en el motlle plum-cake reservat. Ens podem ajudar amb les mans una mica mullades en aigua per pressionar i allisar la superfície del torró.
  8. Fornejar durant 5-6 minuts a temperatura de 180° . Quan el traurem del forn serà tou, però un cop refredi endurirà.  Deixem refredar totalment abans de desemmotllar.
  9. Repartim sucre abundant per damunt la superfície del torró i el cremem amb l’ajut d’un cremador.
  10. Servir en porcions.

Nota:

  • Millor deixar-lo reposar d’un dia per altre, pren més consistència.
  • Embolicat en film transparent i guardat a la nevera aguanta una setmana perfectament.

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s