Coca de recapte

Avui us porto la recepta de la coca de recapte. Una coca salada típica de la nostra terra, Catalunya. Senzilla de fer i boníssima!!
S’elabora amb una massa fina recoberta de verdures escalivades: normalment pebrots, ceba i albergínies, i al damunt d’aquestes s’hi pot afegir anxoves o arengades. De totes maneres no és una recepta fixa, en aquesta coca si pot afegir qualsevol aliment que tinguem a mà, d’aquí el seu nom: recapte. Originàriament era una coca per “arreplegar” (recaptar) els aliments que hi havia al rebost en aquell moment. Per tant, és habitual fer servir altres verdures i fins i tot embotit (botifarra), bolets, tonyina, olives….. Una coca amb moltes variants, que tant es pot menjar freda com calenta.

Sigue leyendo

Pastís de ceba caramel·litzada, formatge de cabra i tomàquets

Pastís de ceba caramel·litzada, formatge de cabra i tomàquets+++

La combinació de ceba caramel·litzada i formatge de cabra ens agrada molt i l’utilitzo en moltes ocasions. Una de les receptes que faig més sovint amb aquest combinat, és el pastís que us porto avui.

Sigue leyendo

Fajipizza amb escalivada i formatge de cabra

Fajipizza amb escalivada

Ahir a la tarda vaig tenir una convidada a casa, l’Anna, ella és una amiga que tot i no fer massa que ens coneixem sí que compartim l’afició per la cuina. Mentre preníem un cafè ens va passar la tarda volant parlant de receptes, “truquillos” i presentacions de plats. Vàrem passar una estona molt agradable, que hem de repetir!!! Sigue leyendo

Pizza carbonara

Pizza carbonara+En l’últim post, vaig fer massa de pizza suficient per obtenir dues pizzes grans. En una, vaig fer la pizza bolonyesa, de la qual us vaig deixar el pas a pas, i vaig deixar pendent pel post d’avui el farcit de l’altra pizza, la carbonara. Doncs bé, aquí el teniu!! Sigue leyendo

Pizza bolonyesa amb salsa barbacoa

Pizza bolonyesa amb salsa barbacoa.1Normalment quan parlem de bolonyesa o carbonara ho associem a plats de pasta, però avui el què us porto, són les pizzes que preparo amb aquestes conegudes receptes.

El dia que les faig, normalment els divendres o dissabtes,  preparo la massa amb quantitat suficient per fer-ne dues, d’aquesta manera, en puc fer una de bolonyesa i una de carbonara. Són pizzes grans, dues, són suficient per a  quatre persones. Quan surt la primera pizza del forn, la divideixo en porcions, i mentre ens la mengem, poso l’altra a fornejar. D’aquesta manera, podem menjar alhora les pizzes, ben calentones i acabades de fer. Sigue leyendo

Pizza amb pernil ibèric, figues i ruca

Pizza amb ibèric, figues i rúcula.1+Fixeu-vos quin sopar vaig preparar ahir!!! Una pizza de temporada amb categoria gourmet. Senzilla i boníssima i el millor de tot, saludable i molt fàcil de fer.

La combinació d’aquests ingredients; Formatge, pernil i figues (aquestes últimes millor que siguin de la varietat Coll de dama) és espectacular, música pel paladar.  Tant és així, que en època de figues, són molts els restaurants que opten per posar en les seves cartes aquesta espectacular combinació, ja sigui en amanides, pizzes…. Sigue leyendo

Quiche d’espinacs, salmó i formatge feta

Quiche d espinacs,salmó i fetaAvui per sopar toca”quiche”! En aquesta ocasió amb farcit de salmó, formatge feta, espinacs i pinyons. Una combinació d’ingredients que a casa ens agrada molt i repetim tot sovint. És un plat agraït, fàcil i molt complet, ideal per sopar. Sigue leyendo

Pizza amb vora farcida de formatge

Pizza amb vora farcida de formatgeEl cap de setmana per sopar no falta mai la pizza, foccacia, galette….. és un menú intocable a casa. De totes maneres aquestes menges donen tant de joc que sempre puc variar els ingredients i la manera de presentar-ho, que això a mi m’encanta. Sigue leyendo

Galette de verdures i formatge

Galette de verdures i formatge..Els caps de setmana per sopar m’agrada preparar pizzes, focaccies, galettes…. Avui he optat per aquesta última. Tot i que les galettes en moltes ocasions es preparen dolces; en salat, com avui, també són boníssimes. Sigue leyendo

Pizza de salami, emmental i xampinyons

pizza de salami,emmental i xampinyonsTeniu ganes de pizza casolana aquest cap de setmana, però us fa mandra o no teniu temps per fer anar el corró? No hi renuncieu, tinc la solució.

A casa ens agrada molt el tipus de pizza amb massa molt fina, però a vegades, sobretot si som colla, faig la pizza d’avui. En aquesta no és necessari fer anar el corró per anar fent pizzes individuals, ja que posem la massa sobre la safata de forn i l’estenem amb les mans per tota la superfície. Tot seguit només ens cal afegir-hi els complements i fornejar. Resultat: una pizza XXL, fàcil, ràpida i boníssima!!! Sigue leyendo