La Melanzane alla parmigiana o parmigiana di melanzane (albergínies a la parmesana) és un plat típic de la cuina italiana. Com en moltíssimes receptes, aquesta pot tenir algunes variants, però la base principal del plat és l’albergínia, el tomàquet, l’alfàbrega i el formatge parmesà. Amb aquesta combinació d’ingredients, ha de ser un plat boníssim, sí o sí. Sigue leyendo
alfàbrega
Llagostins amb llima i puré d’alvocat
Com entrant servit al plat o en aperitiu servit sobre culleres de ceràmica, aquests llagostins amb llima acompanyats de puré d’alvocats són una delicia. Sigue leyendo
Pastís de carbassó i formatge al pesto (fet al microones)
A l’estiu uns dels entrants que m’agrada més fer són els pastissos de verdures, carns o marisc, freds. Permeten mil combinacions diferents i es poden deixar preparats amb antelació. Eh!! I cuits al microones es fan súper ràpid i queden igual de bons. Sigue leyendo
Panna cotta de mozzarella amb tomàquet i balsàmic
Normalment estem acostumats a veure la panna cotta a les postres i dolça, però aquesta vegada és d’entrant i salada.
A la xarxa havia vist moltes vegades la panna cotta de mozzarella, però no em vaig animar fins que la Sigue leyendo
Tomàquets amb vinagreta d’alfàbrega i olives negres
La gràcia de la recepta d’avui és la vinagreta que porta. En surt força quantitat i com dic a l’apartat de notes del final de la recepta, jo aconsello fer-la tota. Es conserva perfectament uns dies en un recipient de vidre.
Ara que bé el temps en què Sigue leyendo
Espaguetis al pesto
Avui espaguetis al pesto!
Sempre tinc una planta d’alfàbrega perquè de tant en tant m’agrada preparar la salsa al pesto. És una salsa de gust Sigue leyendo
