Mini “Frittates” d’espinacs i formatge

Avui per sopar he fet aquestes mini frittatas d’espinacs i formatge. Són boníssimes!! La frittata és una elaboració de la cuina italiana molt semblant a la truita, ja que és una barreja d’ous i verdures amb formatge, bolets, carn…. La diferència és que aquesta preparació es deixa quallar lentament al forn. Ahh!!! I la podem fer en format gran o individual, com avui, de les dues maneres queda genial.

Al blog podeu trobar diferents frittatas, com ara; La frittata d’espàrrecs i xampinyons o la frittata de bròquil i herbes aromàtiques. Espero que us agradin tant com a nosaltres i us ajudin, com a mi, a solucionar algun què altre sopar.

Ingredients: (8 mini frittates)

  • Mantega (per untar els motlles)
  • 60 g de formatge manxec semi, a trossos
  • 3 branques de julivert fresc (només les fulles)
  • 2 grans d’all (sense germen)
  • 20 g d’oli d’oliva verge extra
  • 200 g d’espinacs baby frescos
  • 2 polsims de sal
  • 4 ous
  • 60 g de llet semi
  • ½ culleradeta de llevat químic, Royal®
  • 1 polsim de pebre
  • 8 tomàquets cherry

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180º. Untar amb mantega 8 forats d’un motlle per a muffins i reservar.
  2. Posar dins el got el formatge i el julivert. Ratllar 8 segons a velocitat 8. Retirar dins un bol i reservar.
  3. Posar dins el got els alls i l’oli d’oliva. Picar 3 segons a velocitat 7. Tot seguit, sofregir 4 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
  4. Afegir els espinacs i els polsims de sal. Sofregir 4 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat 1. Repartir els espinacs dins els 8 forats untats amb mantega del motlle reservat.
  5. Posar dins el got els ous, la llet, el llevat, la barreja de formatge i julivert i el polsim de pebre i batre 10 segons a velocitat 5. Repartir la mescla en el motlle al damunt dels espinacs. Col·locar al damunt els tomàquets cherry partits per la meitat.
  6. Enfornar 20 minuts a 180º. Comprovar que siguin cuits i retirar del forn. Deixar temperar, desemmotllar i servir.

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Salir /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Salir /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Salir /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Salir /  Cambiar )

Conectando a %s