Avui per sopar he fet aquestes mini frittatas d’espinacs i formatge. Són boníssimes!! La frittata és una elaboració de la cuina italiana molt semblant a la truita, ja que és una barreja d’ous i verdures amb formatge, bolets, carn…. La diferència és que aquesta preparació es deixa quallar lentament al forn. Ahh!!! I la podem fer en format gran o individual, com avui, de les dues maneres queda genial.
Al blog podeu trobar diferents frittatas, com ara; La frittata d’espàrrecs i xampinyons o la frittata de bròquil i herbes aromàtiques. Espero que us agradin tant com a nosaltres i us ajudin, com a mi, a solucionar algun què altre sopar.
Ingredients: (8 mini frittates)
- Mantega (per untar els motlles)
- 60 g de formatge manxec semi, a trossos
- 3 branques de julivert fresc (només les fulles)
- 2 grans d’all (sense germen)
- 20 g d’oli d’oliva verge extra
- 200 g d’espinacs baby frescos
- 2 polsims de sal
- 4 ous
- 60 g de llet semi
- ½ culleradeta de llevat químic, Royal®
- 1 polsim de pebre
- 8 tomàquets cherry
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180º. Untar amb mantega 8 forats d’un motlle per a muffins i reservar.
- Posar dins el got el formatge i el julivert. Ratllar 8 segons a velocitat 8. Retirar dins un bol i reservar.
- Posar dins el got els alls i l’oli d’oliva. Picar 3 segons a velocitat 7. Tot seguit, sofregir 4 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
- Afegir els espinacs i els polsims de sal. Sofregir 4 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat 1. Repartir els espinacs dins els 8 forats untats amb mantega del motlle reservat.
- Posar dins el got els ous, la llet, el llevat, la barreja de formatge i julivert i el polsim de pebre i batre 10 segons a velocitat 5. Repartir la mescla en el motlle al damunt dels espinacs. Col·locar al damunt els tomàquets cherry partits per la meitat.
- Enfornar 20 minuts a 180º. Comprovar que siguin cuits i retirar del forn. Deixar temperar, desemmotllar i servir.
Font: Vorwerk
THERMOFACILIBO 