Frittata d’espàrrecs i xampinyons

Frittata d'espàrrecs i xampinyonsAvui per sopar frittata d’espàrrecs verds i xampinyons coberta d’una fina capa de mozzarella.
El meu marit i jo l’hem acompanyada amb una amanida i els meus fills amb patates fregides. Boníssima!!

La frittata és un plat típic de la cuina italiana. S’elabora a partir d’una base d’ous, als que si afegeixen verdures, bolets, formatge o el farcit que es vulgui. És molt semblant a la nostra truita, la diferencia, és a l’hora de cuinar-se. Mentre que en la truita es barregen els ous amb tots els ingredients i es fa volta i volta a la paella, en la frittata no es barregen prèviament, sinó que es posen els ingredients per sobre, com si fos una pizza, i es deixa quallar lentament al forn.

Ara que estem en temporada d’espàrrecs, aquesta és una bona recepta per donar-los sortida i aprofitar que estan en el seu millor moment.

Us animeu?

Frittata d'espàrrecs i xampinyons...

Ingredients: (6 persones)

  • 40 g d’oli d’oliva verge extra (i una mica més per untar el motlle)
  • 200 g de xampinyó fresc (tallats a làmines)
  • 300 g d’espàrrec verd (sense la part dura i tallat a trossos de 2 cm aprox.)
  • 1 culleradeta de sal
  • 2 polsims de pebre
  • 4 ous
  • 200 g de nata líquida
  • 100 g de mozzarella ratllada

Preparació

  1. Preescalfar el forn a 180° amb ventilador.
  2. Untar un motlle de 20 cm de diàmetre (que no sigui desmuntable) amb oli d’oliva. Reservar.
  3. Posar dins el got de la thermomix, l’oli, els xampinyons, els espàrrecs, 1/2 culleradeta de sal i 1 polsim de pebre. Sofregir 12 minuts, temperatura 12oº, gir invers i velocitat cullera. Abocar dins el motlle. Reservar.
  4. Sense rentar el got posar els ous, la nata, 1/2 culleradeta de sal, un polsim de pebre i 40 g de mozzarella. Barrejar 15 segons, velocitat 3.
  5. Abocar la mescla sobre la verdura reservada i repartir la mozzarella restant per sobre.
  6. Fornejar a 180° durant 35-45 minuts (depèn del forn) O fins que veieu que la superfície està daurada. Abans de retirar-lo del forn feu la prova de l’escuradents. Si surt net, ja el podeu retirar.
  7. Deixem temperar una mica i ja podem desemmotllar i servir.

Font: Vorwerk

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s