Strudel d’espàrrecs, pernil i formatge

La primavera és temps d’espàrrecs, i a mi que m’agrada aprofitar al màxim la temporada de les fruites i verdures, penso que ara és el moment per gaudir d’aquests vegetals, que tot i que en trobem durant tot l’any, ara és quan estan en el seu millor moment.

Avui he fet un strudel farcit d’espàrrecs, pernil i formatge ….. Una manera boníssima i ben diferent d’introduir els espàrrecs en els menús d’aquests dies.

Sigue leyendo

Torrades amb espàrrecs i ous escalfats

Espàrrecs amb ous escalfats

La primavera és temporada d’espàrrecs, per tant, a part de ser més barats és quan estan en el seu millor moment. Ja sabeu que m’agrada molt cuinar amb producte de temporada, així que durant aquesta estació, els espàrrecs, són un plat molt habitual a casa. Avui per sopar els he fet acompanyats d’ous escalfats i els he servit sobre torrades de pa. És una recepta fàcil i ràpida, que a més de ser saludable i baixa en calories, a casa ens agrada moltíssim.

Sigue leyendo

Remenat d’alls tendres i espàrrecs

Remenat d'alls tendres i espàrrecs.1Avui el meu pare m’ha donat un manat d’alls tendres acabats de collir de l’hort, i com que jo a la nevera tenia un manat d’espàrrecs, ja he tingut el sopar decidit, remenat d’alls tendres amb espàrrecs.  Només hem sopat a casa el meu marit i jo,  i aquesta recepta ha sigut perfecta per a 2 persones, però si voleu que condeixi més, es pot servir el remenat damunt de torrades tallades fines, dins de barquetes (les d’estil mexicà que agraden tant als meus fills), volovans….. Sigue leyendo

Amanida tèbia d’arròs integral amb espinacs, espàrrecs i formatge blau

Amanida tèbia d'arròs integralContinuem la setmana amb receptes ben saludables. Avui, he preparat una de les meves amanides preferides, d’arròs integral i verdures.
L’arròs integral és un ingredient bàsic si volem una dieta sana i equilibrada, és més nutritiu que el blanc i és ric en vitamines del grup B, minerals i fibra. A casa és un indispensable en els  menús del dia dia. I així, acompanyat amb verdures i servit tebi… m’encanta!! Sigue leyendo

Frittata d’espàrrecs i xampinyons

Frittata d'espàrrecs i xampinyonsAvui per sopar frittata d’espàrrecs verds i xampinyons coberta d’una fina capa de mozzarella.
El meu marit i jo l’hem acompanyada amb una amanida i els meus fills amb patates fregides. Boníssima!!

La frittata és un plat típic de la cuina italiana. S’elabora a partir d’una Sigue leyendo

Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango

Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango (2)Una recepta lleugera i molt bona! Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango. El punt dolç  d’ aquesta salsa li va perfecte al bacallà.

Mentre fem la salsa en el got de la thermomix posem el bacalla i els espàrrecs en el varoma perque es cuinin al vapor.

M’ encanta cuinar al vapor, és una Sigue leyendo

Amanida de quinoa amb vinagreta de nous

Amanida de quinoa amb vinagreta de nousContinuem la setmana amb  una recepta saludable. Avui una amanida amb una base de quinoa, acompanyada d’ ous, espàrrecs, alvocats i tot plegat regat amb una vinagreta de nous.

La quinoa és rica en Sigue leyendo

Crema d’ espàrrecs verds

crema d' espàrrecs

Que bones estan les cremes de verdures!

Ahir per sopar vaig fer aquesta crema d’ espàrrecs. De segon uns llenguados a la planxa i sopar solucionat, jeje.  És una crema de fàcil elaboració i Sigue leyendo