Crema freda de pastanaga

Amb les altes temperatures d’aquests dies continuo amb receptes fresques i hidratants, que ens ajudin a combatre la calor. El gaspatxo, les amanides i les cremes fredes estan a l’ordre del dia, jejejej.

Sigue leyendo

Crestes farcides de verdures i formatge

Crestes de farcides de verdures i formatge

Les crestes (“empanadilles”) són molt versàtils i una bona opció per solucionar algun àpat. Avui les he fet per sopar, farcides amb una barreja de verdures i formatge, que està…..ES PEC TA CU LAR!!

Sigue leyendo

Crema de fonoll i mandarina

No cal que us digui que preparar plats amb sabors diferents m’agrada molt. La cuina de casa a vegades es transforma en un petit laboratori on experimento barrejant ingredients, és el cas de la recepta d’avui, una crema de fonoll i mandarina que quan la vaig veure em va cridar molt l’atenció.

Sigue leyendo

Crema de trinxat (de col i patata, acompanyada de cruixent de ceba i bacó)

Crema de col, porro i patata

A casa ens agraden molt les cremes de verdures, a l’hivern, sobretot a l’hora de sopar, en faig molts dies. Una crema calenta se’ns posa bé, ens revifa i tempera el cos. I el trinxat de col i patata o trinxat de la Cerdanya, és una de les nostres receptes preferides, una recepta de casa, contundent i saborosa, perfecta pels dies freds. Per tant, la fusió que he preparat avui de crema de trinxat amb “toppings” de ceba i bacó …. Ens ha encantat!! No l’havia fet mai, però la repetiré segur.

Sigue leyendo

Sopa d’arròs amb gambes i cloïsses

Sopa d'arròs amb gambes i cloïsses+

Demà arriben els Reis d’Orient i nosaltres ja estem a punt per anar a esperar-los. Normalment és una nit molt freda i sempre acabo glaçada. Quan arribo a casa, el que em ve més de gust és alguna crema o sopa ben calentona, per refer el cos.
La sopa d’arròs amb gambes i cloïsses és perfecta per fer entrar el cos en calor. A més, està boníssima i es pot preparar amb antelació, que també és important.

Espero que us agradi i que tingueu uns molt bons reis!!!! Sigue leyendo

Pastís de verdures i xampinyons amb cobertura de iogurt

Pastís de verdures i xampinyons amb cobertura de iogurt.1A l’estiu és quan més m’agrada preparar receptes que es puguin deixar fetes amb antelació, com el pastís d’avui. El vaig fer ahir al vespre i avui ens l’hem menjat per dinar, ben fred i reposat està diví!! Sigue leyendo

Crema d’api

Crema d'api

L’api és diürètic, depuratiu, saciant, digestiu i baix en calories, és una verdura ideal en dietes depuratives i d’aprimament. Si ens volem cuidar, tot i que té un gust una mica peculiar, val la pena per les seves propietats introduir-lo als nostres menús. L’api es pot menjar cru, liquat (sucs, smoothies) o cuinat.
Avui us el presento cuinat en una deliciosa crema. La primera vegada que la vaig fer tenia dubtes sobre si ens agradaría a tots, pensava que Sigue leyendo

Crema de porros i pera amb encenalls de pernil

Crema de porro i pera amb encenalls de pernil
A casa, sobretot a l’hora de sopar, els plats calentons de cullera tenen molt bona acceptació. Avui he fet una versió calenta de vichyssoise, amb pera i acompanyada amb encenalls cruixents de pernil. Reconfortant i boníssima!  Sigue leyendo

Galtes d’ibèric en patates confitades

Galtes d'ibèric en patates confitades..Avui és l’aniversari d’en Pol, el meu fill gran, així que hem fet reunió familiar i dinar de categoria.
He preparat diversos canapès d’entrats, unes patates confitades farcides de galtes, unes postres, i com no, un pastís. De les postres i el pastís en parlaré en les properes entrades d’aquesta setmana, avui us deixo el pas a pas d’elaboració de les patates confitades farcides de galtes. Sigue leyendo

Crema de fonoll, pastanaga, porro i api

crema-de-fonoll-pastanaga-porro-i-apiUna crema de verdures 2 en 1. Ideal per aquests dies tant freds de després de festes.
M’explico, per un cantó tenim una crema depurativa i baixa en greixos i per l’altre una crema per pendre ben calentona i refer el cos en dies freds com els que tenim. Sigue leyendo