Crema freda de pastanaga

Amb les altes temperatures d’aquests dies continuo amb receptes fresques i hidratants, que ens ajudin a combatre la calor. El gaspatxo, les amanides i les cremes fredes estan a l’ordre del dia, jejejej.

Avui he fet la crema de pastanaga amb Crème Fraîche, que li dóna una textura molt cremosa. És una crema molt bona, amb el punt dolcet de les pastanagues i la cremositat de la Crème Fraîche….

Espero que us agradi tant com a nosaltres!!!

Ingredients: (4 persones)

  • 500 g de pastanaga pelada (a trossos grans)
  • 80-85 g de porro (1 porro aprox), només la part blanca (a trossos)
  • 50 g de ceba
  • 700 g d’aigua
  • 1 culleradeta de sal
  • 150 g de Crème Fraîche
  • 4 Cullerades de llavors de chia (opcional)

Preparació:

  1. Posar dins el got de la thermomix les pastanagues, el porro, la ceba, l’aigua i la sal. Programar 5 segons a velocitat 5. Baixar les restes cap a les ganivetes. Tot seguit programar 30 minuts, temperatura 100º i velocitat 1.
  2. Esperar 10 minuts que la temperatura baixi una mica i tot seguit triturar 1 minut, a velocitat progressiva 5-7-9.
  3. Afegir la crème Fraîche i barrejar 20 segons a velocitat 5.
  4. Posar dins un recipient, deixar temperar i reservar a la nevera.
  5. En el moment de servir repartir dins de 4 bols i afegir una cullerada de llavors de chia en cadascun.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s