Pa ràpid (amb nous o sense)

A la foto, pa ràpid d'anous fet amb motlle de pyrex

Aquests dies de confinament si podem evitar sortir de casa millor que millor. És per això que avui us porto una de les receptes més clàssiques de thermomix, i que ara ens ve com anell al dit, el pa ràpid.
Avui li he afegit un grapat d’anous, però es pot fer sense. Què us sembla??? A mi m’encanta!!!

Sigue leyendo

Pastís de patata i kale

Aquests dies he fet diverses receptes amb Kale i és que l’hort del meu pare està replet d’aquesta col verda arrissada. Aquesta verdura és molt resistent al fred, de fet, fa uns anys ni la coneixíem, en canvi, al Nord d’Europa ja era molt popular, suposo que el fet de ser tan resistent al fred i a les glaçades i té a veure. La qüestió és que aquesta col baixa en calories, rica en fibra i amb molts nutrients, ha entrat amb força al nostre país i actualment la podem trobar a qualsevol supermercat, fins i tot a l’hort del meu pare. Jejej. Ell m’explicava que quan va anar a comprar les llavors, li van dir que aquesta era la col de moda, i ell, es va sumar al prêt-à-porter. Jajaj.

Sigue leyendo

Braç de gitano nadalenc d’espinacs i salmó

Que us sembla aquest braç de gitano tan nadalenc??? A casa va agradar moltíssim!!! El vaig fer el dia de Nadal i ja em diuen que l’he de repetir.

Sigue leyendo

Parmentier de patata violeta amb pop i regat amb oli de pebre vermell

Aprofitant que durant l’època nadalenca es poden trobar ingredients que durant la resta de l’any és més difícil, us animo a preparar aquest parmentier amb patata violeta.

Sigue leyendo

Crema freda de pastanaga

Amb les altes temperatures d’aquests dies continuo amb receptes fresques i hidratants, que ens ajudin a combatre la calor. El gaspatxo, les amanides i les cremes fredes estan a l’ordre del dia, jejejej.

Sigue leyendo

“Caramels” de salsitxes

Avui per sopar he preparat aquests caramels de salsitxes, cruixents per fora i tous per dins. Estan fets amb una massa feta a base de farina, llet i aigua, que embolica, amb una divertida forma de caramel, una mini salsitxa de Frankfurt.

Són divertits i perfectes per sopars informals…. de pica-pica. Jo els he acompanyat amb patates fregides, quètxup i mostassa i han volat.

Sigue leyendo

Llet condensada casolana

LLet condensada.4

Ahir us vaig ensenyar el pastís que vaig fer pel dia del pare, però el que no us vaig ensenyar van ser els cafès bombó, amb llet condensada casolana, que el van acompanyar.

Aquest cap de setmana tinc previst fer “torrijas” i aquesta vegada les vull fer amb llet condensada. Aquesta llet la utilitzo molt de cent en cent, ja sabem que no se’n pot abusar, però quan decideixo fer alguna recepta amb ella, si puc, m’agrada fer-la casolana. La faig a partir de la llet descremada en pols que faig servir per fer els iogurts, i com que de iogurts sí que en faig molt sovint, sempre tinc els ingredients a punt per fer aquesta recepta.

Sigue leyendo

Rosquilles de pasta de full o rosquilles cristaleiro

Rosquilles de pasta de full

La pasta de full és d’aquells ingredients que no sol faltar a la nevera de casa, és tan versàtil i dona tant de joc a la cuina que per mi és un imprescindible.
Avui l’he utilitzada per fer aquestes rosquilles, anomenades rosquilles cristaleiro. Uns dolços típics de Galícia que diuen no falten mai a les fèries que allà se celebren. La qüestió és que són molt fàcils de fer a casa, es necessiten molt pocs ingredients, queden de luxe i són boníssimes. Us animeu a provar-les?
Si us agrada el dolç i el gust de la mel, segur que les trobareu delicioses.

Sigue leyendo

“Sirope” de xocolata

Sirope de xocolata

El “sirope” de xocolata és típic de la gastronomia nord-americana però actualment es fa servir arreu del món. I és que és una salsa deliciosa que serveix per acompanyar o decorar tota mena de gelats, batuts, gofres, “tortitas”, bescuits, flams, fruita……O el què ens dicti l’imaginació. 😉

Sigue leyendo

Sopa d’arròs amb gingebre

sopa d arros amb ginbebre 1

És temps de grips i refredats i avui el què us porto és una recepta per aquests dies en què el cos no respon al cent per cent. Està feta amb un brou molt lleuger on aprofitem les conegudes propietats del gingebre. És una recepta ideal per ajudar al cos a recuperar líquid amb sals, o simplement, per deixar-lo descansar després dels àpats tan copiosos de les festes.

Sigue leyendo