Avui us porto una recepta de verdura, fàcil, ràpida, saludable i boníssima….. Una manera diferent de menjar verdura. Què us sembla??? A casa aquest plat triomfa!!!! Espero que a vosaltres també us agradi!!
Seguir leyendo
Últimament cada «finde» fem barbacoa i ahir, al mateix fer-la, vaig aprofitar per coure unes albergínies. Avui m’ha anat perfecte tenir-les cuites perquè només m’ha calgut farcir-les. Ho he fet amb la mateixa polpa d’albergínia, barrejada amb cuscús i formatge feta, tot plegat amanit amb una picada d’herbes. Han quedat boníssimes!!!!
Seguir leyendo
La recepta d’avui és molt fàcil de fer i està elaborada amb ingredients senzills, típics de la dieta mediterrània; Pasta, albergínies, tomàquets, oli d’oliva i formatge d’ovella. Un plat complet amb ingredients casolans i sabor suau, ideal pel dia a dia.
Tot i que molt conegut a tot Itàlia, aquest plat és típic de la cuina tradicional siciliana, especialment de la ciutat de Catània. El nom, alla Norma, diuen que és degut a l’homenatge a un dels fills predilectes d’aquesta ciutat, Vincenzo Bellini, autor de l’òpera «Norma«.
L’hort del pare encara està «a tope» de mongetes, cogombres, pebrots, carbassons albergínies….. Aquest any ha sigut bo per la collita, ben diferent de l’any passat. Així que cal aprofitar tota aquesta verdura que acabada de collir és exquisida. Seguir leyendo
Que bons aquests mossets d’albergínia amb formatge i ceba caramel·litzada! Són perfectes com aperitiu o per sopars de»tapeo». Seguir leyendo
La samosa és una «empanadilla» feta amb una pasta de farina de blat de textura fina i cruixent i amb forma triangular. Molt típica al Sud i al centre d’Àsia, on la serveixen fregida amb farcits que poden ser molt variats (patata, ceba… pollastre, xai….). I normalment, amb el punt picant típic d’aquesta cuina.
La recepta d’avui, podríem dir que són unes samoses estil occidental. Estan fetes amb pasta brick que aconsegueix una textura cruixent molt similar a les samoses orientals. I el farcit, és una original «botifarra esparracada d’albergínia». Seguir leyendo
La Melanzane alla parmigiana o parmigiana di melanzane, o el què és el mateix, albergínies a la parmesana, és un plat típic de la cuina italiana. Com en moltes receptes, pot tenir variants, però la base del plat és l’albergínia, el tomàquet i el formatge parmesà. Amb aquesta combinació d’ingredients ha de ser un plat boníssim, si o si. Oi?? Seguir leyendo
Un dels plats que preparo més sovint són aquestes albergínies cuites al microones i farcides de tonyina. És molt senzill, ràpid de preparar i una bona manera d’introduir verdura a la nostra dieta.
Albergínia, tonyina i formatge, ideal com a Seguir leyendo
Tinc la sort de tenir uns avis que tenen uns horts fabulosos i ens proveeixen d’una verdura exquisida, no em puc queixar gens ni mica. Des d’aquí els envio un petó molt gran, tant als meus sogres com al meu pare, i els dono les gràcies per cuidar d’aquests horts, per cuidar de nosaltres.
I el que passa amb els horts…. Els carbassons que normalment solen anar molt bé, aquest any han anat comptats, en canvi, a sigut «anyada»de pebrots i albergínies. Per tant ho tinc molt bé per Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 