Amanida de pasta amb mandarines, verdures i fruits secs

Tal com us vaig comentar en l’últim post, continuo la setmana amb les amanides de protagonistes. És increïble les possibilitats que arriben a tenir, s’hi pot posar ingredients molt variats i combinar aquests de mil maneres diferents. Són taaant versàtils!!!!
Avui per dinar he fet una combinació de col Kale (tan de moda últimament), amb pastanaga, pasta, fruits secs, grills de mandarina i formatge fresc. Una amanida completíssima, ideal com a plat principal.

Sigue leyendo

Amanida de verdures i fruita

amanida de verdures i fruita

Algú ha dit que les amanides són monòtones i avorrides??? Vet aquí aquesta, ben diferent. Però com totes les amanides, saludable, fàcil i súper ràpida de fer.
Després dels bunyols, la mona, el pastís de St. Jordi…. Ens calen, sí o sí, àpats més lleugers. Així que aquesta setmana, a casa, les amanides seran les protagonistes. La d’avui és un combinat de fruita i verdura fresca que es presenta trossejat. Una veritable font de vitamines servida dins un bol!!!

Sigue leyendo

Pop a la gallega

Pop a la gallega

En aquesta època de l’any en què encendre el forn és un gust, m’agrada coure-hi patates, després, tot depèn de l’acompanyament que els i dono, aconsegueixo plats diferents i variats. Les d’avui, acompanyades de pop i amanides amb sal, pebre vermell i oli d’oliva, estan boníssimes.
Sigue leyendo

Paté libanès d’albergínia (baba ganoush)

Paté libanès d'albergínia.+

L’hort del pare encara està “a tope” de mongetes, cogombres, pebrots, carbassons albergínies….. Aquest any ha sigut bo per la collita, ben diferent de l’any passat. Així que cal aprofitar tota aquesta verdura que acabada de collir és exquisida. Sigue leyendo

Panna cotta de mozzarella amb tomàquet i balsàmic

Panna cotta de mozzarella.1Normalment estem acostumats a veure la panna cotta a les postres i dolça, però aquesta vegada és d’entrant i salada.

A la xarxa havia vist moltes vegades la panna cotta de mozzarella, però no em vaig animar fins que la Sigue leyendo