En l’últim post us comentava que ha sigut anyada de carbassons en els horts que tenen els avis de casa i que he fet un munt de receptes amb ells. Doncs bé! Avui us vull ensenyar l’original crema de carbassó que he fet per sopar. És una crema crudivegana, ja que només porta verdura, pràcticament crua, i fruits secs. No pot ser més fàcil, ràpida i saludable!!
Seguir leyendo
El diumenge per dinar moltes vegades faig arrossos, risottos… Avui m’he decidit pel risotto, però de quinoa. Sí, sí, heu llegit bé, un risotto de quinoa. Últimament l’he preparat en diferents ocasions, hi ha tingut molt bona acceptació.
Com ja he comentat en alguna altra recepta de quinoa (que tinc al blog), aquest aliment és una alternativa que cada dia pren més força en la nostra dieta i no és d’estranyar, és considerat un súper aliment, amb múltiples beneficis i característiques úniques en l’àmbit nutricional. Seguir leyendo
Un aperitiu original per l’últim dia de l’any. Unes galetes amb massa d’olives negres i farcides de crema de formatge. Aparentment semblen les arxiconegudes galetes Oreo, però no tenen res a veure. Les d’avui són unes galetes «salades» perfectes per servir d’aperitiu. Seguir leyendo
Durant les vacances preparo menús fàcils i ràpids que no m’entretinguin massa a la cuina, com l’amanida d avui. Fresca, lleugera i Seguir leyendo
Que versàtils són les amanides!! Ideals com a entrant o com acompanyament d’altres plats, són ràpides de preparar i admeten un munt de variacions.
Avui, seguint la tradició en què durant la quaresma el bacallà està a l’ordre del dia, he aprofitat per fer una amanida Xató.
El Xató és una salsa a base d’ametlles i Seguir leyendo
Fixeu-vos quin paisatge tan emblanquinat ens ha quedat avui a l’hora de dinar a Ripoll, bonic oi?
Vinga, anem al post d’avui! Continuo la setmana amb receptes baixes en calories com aquests espaguetis de carbassó, que avui he acompanyat amb una salsa putanesca, boníssima!
Animeu-vos amb aquesta recepta!!! Mentre es fa la salsa es cou el carbassó al vapor. Una recepta senzilla, ràpida, saludable i molt bona.
Si no us agrada la salsa putanesca, podeu fer salsa de tomàquet sola, i si
Seguir leyendo
La recepta d’avui és un tronc o braç de gitano recobert amb brandada de bacallà i farcit també de brandada, pebrots del «piquillo» i olives negres. Jo l’acostumo a preparar al vespre per menjar-lo l’endemà al migdia, perquè tot i que es pot menjar tebi a nosaltres com més ens agrada és fred. Són tan còmodes les receptes que es poden deixar preparades amb antelació!
Si us agrada la brandada, aquesta és Seguir leyendo
Normalment estem acostumats a veure la panna cotta a les postres i dolça, però aquesta vegada és d’entrant i salada.
A la xarxa havia vist moltes vegades la panna cotta de mozzarella, però no em vaig animar fins que la Seguir leyendo
La gràcia de la recepta d’avui és la vinagreta que porta. En surt força quantitat i com dic a l’apartat de notes del final de la recepta, jo aconsello fer-la tota. Es conserva perfectament uns dies en un recipient de vidre.
Ara que bé el temps en què Seguir leyendo
Un plat tradicional de la cuina portuguesa. El bacalhau à Brás o bacalhau dourado.
Els portuguesos són el reis del bacallà el preparen de mil i una forma diferents. El plat d’avui és molt popular a gairebé tot el territori Portuguès. La combinació d’ingredients que porta (bacallà, ceba, ous remenats i patates fregides tallades molt fines tipus palla) li fa Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 