Pastís de verdures i xampinyons amb cobertura de iogurt

Pastís de verdures i xampinyons amb cobertura de iogurt.1A l’estiu és quan més m’agrada preparar receptes que es puguin deixar fetes amb antelació, com el pastís d’avui. El vaig fer ahir al vespre i avui ens l’hem menjat per dinar, ben fred i reposat està diví!! Sigue leyendo

Amanida de cuscús en cistell de parmesà

Amanida de cuscús en cistell de parmesà.3Per mi, el cuscús, era un gran desconegut, només fa un parell d’anys que el vaig començar a incloure a la dieta. Em va encantar la seva versatilitat i la facilitat i rapidesa de preparació, així que desde llavors, sempre en tinc un paquet al rebost.

Durant els mesos d’estiu, m’agrada preparar-lo en amanides, li afegeixo verdures, tallades petites i herbes aromàtiques, que li donen un gust fresc i refrescant. Si algun dia tinc convidats, m’agrada servir-lo dins de cistelles de parmesà. Això que avui, només erem els de casa, però les he fet igualment. Queden curioses i són ideals per acompanyar aquesta amanida. Sigue leyendo

Patates aixafades amb mantega aromatitzada d’all i julivert

Patates aixafades amb mantega aromatitzada amb all i julivert..Heu provat mai de fer mantega aromatitzada?

La podem fer d’infinitat de gustos; all i julivert, anxoves, herbes aromàtiques, trufa……
És important deixar la mantega a temperatura ambient per poder-la manipular. I tallar o picar ben petits els ingredients escollits per aromatitzar-la.

La mantega aromatitzada és ideal com aperitiu sobre torrades o pans, per donar gust a verdures, carns, peixos, ja siguin a la planxa o al forn o com avui, per aromatitzar unes patates aixafades. Mmmm. Boníssimes!!! Sigue leyendo

Galetes d’olives negres farcides de formatge

Galetes salades d'olives negres, farcides de formatge.2Un aperitiu original per l’últim dia de l’any. Unes galetes amb massa d’olives negres i farcides de crema de formatge. Aparentment semblen les arxiconegudes galetes Oreo, però no tenen res a veure. Les d’avui són unes galetes “salades” perfectes per servir d’aperitiu. Sigue leyendo

Cassoletes de pebrot confitat, ceba fregida, bacó i parmesà

Cassoletes de pebrot confitatEn àpats festius moltes vegades opto per preparar canapès variats. Ahir, St. Esteve, vaig preparar aquestes cassoletes de pebrots confitats amb ceba fregida cruixent, bacó i encenalls de parmesà. Boníssimes!!! Per cap d’any repetixo aperitiu segur 😉 Sigue leyendo

Canelons de pollastre, ceps i foie amb crema de parmesà i nous

Canelons de pollastre, ceps i foie amb crema de parmesà i nousQuina delícia de dinar avui!!!

De canelons no en preparo gaires vegades, però quan els faig, intento fer-los diferents dels clàssics de carn i beixamel.

Des que vaig descobrir la pasta wonton m’encanta utilitzar-la. És una pasta finíssima que gairebé es fon al paladar, potenciant tot el gust del farcit. M’encanta!!! Sigue leyendo

Frittata de bròquil amb herbes aromàtiques

Frittata de bròquil amb herbes .Avui per sopar frittata de bròquil i herbes aromàtiques. Les frittates m’encanten i són perfectes per solucionar sopars. Al blog ja tinc la d’espàrrecs amb xampinyons i avui us deixo aquesta de bròquil amb herbes aromàtiques. Sí, sí, heu llegit bé, herbes aromàtiques!
Aquestes li donen un toc ben diferent, tot i que si preferiu no posar-les, també quedarà molt bona.
Espero que us agradi!! Sigue leyendo

Risotto de tomàquet sec i parmesà

Risotto de tomàquet sec i parmesàJust abans de començar l’estiu parlavem amb un amic sobre risottos, i en concret d’aquest, de tomàquet sec i parmesà. A casa agrada molt, i ell em va demanar la recepta per poder-lo provar, però amb l’arriba del bon temps la vaig deixar aparcada i encara no l’havia publicada.
Amb els descens de les temperatures d’aquest darrers dies, m’ha faltat temps per preparar-lo. Sigue leyendo

Falsa pizza de coliflor amb mozzarella i parmesà

Falsa pizza de colifor amb mozzarella i parmesàQuè us sembla aquesta “falsa” pizza de coliflor?
A casa agrada moltíssim, avui l’he preparada per sopar, i com sempre, no han quedat ni les engrunes.
És una manera totalment diferent i original de menjar coliflor. Sembla una pizza, però no porta gens de massa de pa.
És una recepta súper fàcil, ràpida de preparar i molt bona. Ideal per menjar verdura i variar els menús diaris.
Us animeu a preparar la coliflor d’avui? Sigue leyendo

Albergínies a la parmesana (Melanzane alla parmigiana)

Albergínies a la parmesana..La Melanzane alla parmigiana o parmigiana di melanzane (albergínies a la parmesana) és un plat típic de la cuina italiana. Com en moltíssimes receptes, aquesta pot tenir algunes variants, però la base principal del plat és l’albergínia, el tomàquet, l’alfàbrega i el formatge parmesà. Amb aquesta combinació d’ingredients, ha de ser un plat boníssim, sí o sí.  Sigue leyendo