Macarrons integrals amb salsa de bolets, foie i parmesà

La pasta és un aliment bàsic en la dieta mediterrània que consumit de manera adequada és perfecte per a formar part de menús sans i equilibrats. Agrada a petits i grans, als que volen una cuina fàcil i ràpida, és a dir, una cuina sense complicacions, però també als que gaudeixen de la cuina i la converteixen en plats gurmets capaços de satisfer els paladars més exigents. A més, és tan versàtil i admet tantes variants, que sempre podem sorprendre amb un simple plat de pasta.

Sigue leyendo

Pastís de samfaina amb beixamel de bolets

M’agrada la tardor i , com ja he dit en altres ocasions, cuinar ingredients propis d’aquesta estació. Castanyes, moniatos, bolets, codonys, carbasses…. Són els meus aliats en aquesta època. A part d’això, també m’agrada decorar la casa amb teles de textures i tons més càlids i aprofitar per començar a gaudir del caliu que dóna la llar de foc encesa……..Ahhhh!!! I una de les coses que m’agrada d’aquesta estació, és la castanyada, i poder-la celebrar envoltada de la meva gent.

Sigue leyendo

Puré de patata amb crumble de ceba cruixent

Un bàsic com és el puré de patates, si l’acompanyem de trossets de xoriço ibèric i el gratinem amb un crumble de ceba cruixent, passa a una altra dimensió. Aquest va ser el nostre sopar d’ahir…. Quina cosa tan senzilla, ràpida i bona!!!!

Sigue leyendo

Xips de carbassó al parmesà

Xips de carbassó.+

Aquests dies tinc molts carbassons dels horts dels avis. Ja us he explicat en algunes ocasions que els avis de casa tenen uns horts divins i que gràcies a ells, a l’estiu gaudeixo d’una verdura espectacular, ecològica i boníssima. Els estic molt agraïda i desitjo que puguin continuar cuidant aquests horts durant mooolts anys més.

Sigue leyendo

Pancakes de carbassó i parmesà

M’agraden els sopars que a més de ràpids són saludables, com ara aquest d’avui, uns pancakes de carbassó i parmesà que es preparen en un moment i sense necessitar gaires ingredients.

Sigue leyendo

Pastís de pastanaga i bròquil

Avui per sopar he preparat aquest pastís de verdures, a casa ens agraden molt aquest tipus de pastissos i en més d’una ocasió em solucionen el menú. Són fàcils, econòmics i estan boníssims!!

Sigue leyendo

Strudel d’espàrrecs, pernil i formatge

La primavera és temps d’espàrrecs, i a mi que m’agrada aprofitar al màxim la temporada de les fruites i verdures, penso que ara és el moment per gaudir d’aquests vegetals, que tot i que en trobem durant tot l’any, ara és quan estan en el seu millor moment.

Avui he fet un strudel farcit d’espàrrecs, pernil i formatge ….. Una manera boníssima i ben diferent d’introduir els espàrrecs en els menús d’aquests dies.

Sigue leyendo

Roses de pasta de full amb carbassó, tomàquet i pesto

Què us semblen les roses de pasta de full en versió salada?
Aquestes que us porto avui són de carbassó i tomàquet i estan aromatitzades amb salsa pesto i parmesà.

Sigue leyendo

Risotto de maduixes

Un arròs apte pels vegetarians, econòmic, fàcil, ràpid i ben original. Un risotto de maduixes. No penseu que són unes postres, és un primer plat, primaveral i ben diferent.

Sigue leyendo

Pasta amb carn picada, carbassa, mozzarella i parmesà

pasta amb carn picada, carbassa, mozzarella i parmesà.1

La recepta d’avui és ideal per dies que som molts a dinar, surten moltíssimes racions. Aquest va ser el cas d’ahir, i aquesta safata de pasta, verdura i formatge, que veieu a la foto, em va anar perfecte per solucionar el primer plat.

Sigue leyendo