Avui us porto el plat calentó i lleuger que vaig fer pel sopar de la nit de Reis. Ja sabeu que aquesta nit sempre m’agrada un plat de cullera i ben calentó, per refer el cos després d’haver anat a rebre els Reis Mags i quedar ben congelada. 😉
Seguir leyendo
La recepta d’avui és senzilla, ràpida de fer i boníssima, es tracta d’un «simple» arròs blanc acompanyat amb un sofregit de verdures. I és que l’arròs és un ingredient molt agraït.
Us explico: Farem un sofregit de verdures variades; Pastanaga, carbassó, ceba, pebrots…. Que primer trossejarem amb el robot i que tot seguit, sofregirem, afegint-hi també, una mica de pernil salat a daus o tires i un rajolí de salsa de soja. Després, només ens caldrà fer un arròs blanc i barrejar-ho tot. I voilà…. Tan senzill com espectacular!!!
El Konjac és una planta nativa del sud-est asiàtic, coneguda també amb el nom de llengua del diable, pel color i la forma de la seva flor. Aquest tubercle és utilitzat des de fa segles a l’orient, i d’un temps cap aquí, s’ha començat a popularitzar en el món occidental. Si sou seguidors del «real food», segur que heu vist als lineals dels supermercats bio o botigues de dietètica, unes presentacions de fideus, tallarines, arròs o fins i tot, làmines per a fer lasanyes, etiquetades amb nom de konjac glucomannan. Doncs bé!!! És la farina d’aquest tubercle barrejada amb aigua, després d’haver passat un procés de purificació. I així ho trobem a les botigues, convertit en una mena «pasta», sense calories, que diuen ajuda a perdre pes i combatre l’envelliment. Anivellant els nivells de glucosa i colesterol a la sang i millorant el trànsit i la flora intestinal. Té com a reclam afegit, que és molt fàcil i ràpid de cuinar.
Seguir leyendo
Cada any la nit de Reis preparo alguna sopa o crema ben calentona per poder refer el cos després d’haver anat a esperar els reis i, haver quedat amb el cos congelat. Aquest any no ha sigut el cas, ja que no els hem anat a esperar i no hem quedat enfredorits com de costum. Tot i això, m’ha semblat bé continuar amb la tradició de la sopa ben calentona per sopar i, aquí us deixo la que he preparat avui, una crema de peix i marisc amb un resultat espectacular.
Seguir leyendo
Una de les coses que més m’agrada del thermomix són els seus diferents nivells de cocció. Com en la recepta d’avui, que mentre fem el pastís de carn i verdures en el recipient varoma, podem aprofitar i posar quelcom dins el got. Avui, unes patates per l’acompanyament del plat. Genial, oi??
Seguir leyendo
Avui per dinar hem fet una barbacoa, i d’entrant, he fet aquests canelons cruixents de verdures….. Us explico;
Són com uns canelons fets de pasta brick i farcits de verdures aromatitzades amb curri. Tenen una textura exterior cruixent i un interior sucós i molt gustós, gràcies al farcit de verdures. A casa, són un èxit assegurat, cada vegada que els preparo, desapareixen en un tres i no res.
Seguir leyendo
Avui fa un dia fresquet, així que per sopar, nosaltres que som molt sopers, ens anirà perfecte una reconfortant crema de verdures. Faré la crema de fonoll, que és lleugera, fàcil i molt ràpida de fer.
Seguir leyendo
Avui aquest carrot cake ha sigut l’escollit per celebrar l’aniversari del meu marit. Un aniversari diferent aquests dies de confinament!!! Mentre preparava el pastís, se m’ha ocorregut que un bescuit tan impressionant com aquest, pot ser la mona ideal, ara que s’acosta la Pasqua. Només cal afegir-hi algunes plomes i un parell d’ous de xocolata… I voilà!!! Ja tenim mona. Què me’n dieu??
El carrot cake és un bescuit amb un sabor únic i molt particular, gràcies a la barreja d’espècies que porta. Té una textura humida, sucosa i molt agradable al paladar. Aquest bescuit, normalment va coronat, i/o farcit, amb un froosting de formatge d’allò més cremós, transformant-se així en un pastís que enamora a qui el tasta. Es troba a les cartes de molts restaurants, i potser, és un dels pastissos més preparats de manera casolana a les llars d’arreu. No és estrany que sigui tan popular: pel meu gust, té una ben merescuda fama mundial.
Seguir leyendo
Aquests darrers dies per les circumstàncies que ens afecten ens podem notar més nerviosos i estressats. I per fer front a l’estrès, res millor que gaudir d’un sistema immunitari valent, és a dir, que la defenses del nostre cos estiguin actives 100%. Una bona manera d’aconseguir-ho és seguint una dieta equilibrada, variada i rica en vitamines i antioxidants.
Seguir leyendo
Aquests dies he fet diverses receptes amb Kale i és que l’hort del meu pare està replet d’aquesta col verda arrissada. Aquesta verdura és molt resistent al fred, de fet, fa uns anys ni la coneixíem, en canvi, al Nord d’Europa ja era molt popular, suposo que el fet de ser tan resistent al fred i a les glaçades i té a veure. La qüestió és que aquesta col baixa en calories, rica en fibra i amb molts nutrients, ha entrat amb força al nostre país i actualment la podem trobar a qualsevol supermercat, fins i tot a l’hort del meu pare. Jejej. Ell m’explicava que quan va anar a comprar les llavors, li van dir que aquesta era la col de moda, i ell, es va sumar al prêt-à-porter. Jajaj.
Seguir leyendo
THERMOFACILIBO 