Galtes d’ibèric en patates confitades

Galtes d'ibèric en patates confitades..Avui és l’aniversari d’en Pol, el meu fill gran, així que hem fet reunió familiar i dinar de categoria.
He preparat diversos canapès d’entrats, unes patates confitades farcides de galtes, unes postres, i com no, un pastís. De les postres i el pastís en parlaré en les properes entrades d’aquesta setmana, avui us deixo el pas a pas d’elaboració de les patates confitades farcides de galtes. Sigue leyendo

Llenties cuites (per amanides, hummus…..)

Llenties cuites per amanidesLa recepta d’avui és un bàsic, a partir d’aquesta acabarem el plat al nostre gust.
Coure llenties amb thermomix és tan fàcil i tan ràpid, que si no ho heu provat mai segur que us animeu.
Al blog ja tinc receptes de llenties, però aquestes són més pel període hivernal,(llenties estofes i llenties amb calamarsets) per menjar calentones i refer el cos. Però a l’estiu, en amanides o en hummus, són també una excel·lent opció. Jo les cuino amb una mica de verdura, tallada gran (ceba, pastanaga, llorer), després retiro les verdures i les deixo refredar. Llavors només em cal afegir els ingredients al gust, ou dur, bastonets de cranc, tomàquet, pebrot, pernil…….. Sense oblidar posar-hi una bona vinagreta. Mmmm. Boníssimes!!!! Sigue leyendo

Crema de fonoll, pastanaga, porro i api

crema-de-fonoll-pastanaga-porro-i-apiUna crema de verdures 2 en 1. Ideal per aquests dies tant freds de després de festes.
M’explico, per un cantó tenim una crema depurativa i baixa en greixos i per l’altre una crema per pendre ben calentona i refer el cos en dies freds com els que tenim. Sigue leyendo

Crema de moniato i pastanaga a la taronja

crema-de-boniato-i-pastanaga-a-la-taronja-99S’apropen dies de festa i és hora de començar a pensar en la decoració nadalenca i a organitzar els menús per aquests dies.
La recepta que us proposo avui, servida en gots petits i transparents, queda molt vistosa, perfecte per aquestes dates. A més és senzilla de fer, rápida de preparar, econòmica i molt bona.
Espero que us agradi!!! Sigue leyendo

Escudella i carn d’olla

escudella-i-carn-dolla-4Encara no tenia publicada al blog l’escudella amb carn d’olla i després de ser escollida fa pocs dies, en el concurs organitzat per la revista “cuina”, com el plat favorit dels catalans, avui m’he decidit a preparar, fotografiar i fer el post, d’aquesta recepta tan nostra.
Una vintena de plats catalans eren els que Sigue leyendo

Amanida coleslaw (amanida de col i pastanaga)

amanida-de-col-i-pastanagaO per dinar o per sopar cada dia menjo amanida, sigui com a plat principal o com acompanyament. I és una de les coses que més m’agrada. Per què? Doncs per la seva simplicitat i rapidesa en preparar-les. I perquè les podem fer amb ingredients ben variats i de temporada, aconseguint unes amanides originals i gens avorrides. Perquè una Sigue leyendo

Crema d’escarola amb formatge feta

crema d'escarola amb formatge feta1.5A casa meva les cremes de verdures són un bon recurs per solucionar els sopars diaris.
La d’avui és una crema d’escarola acompanyada amb daus de formatge feta. Fàcil, ràpida, económica, nutritiva i molt bona. Que més es pot demanar?
Espero que us agradi!!! Sigue leyendo

Suc de pastanaga i taronja

Suc de pastanaga i taronja.1La proposta d’avui és un suc antioxidant i ple de vitamines per començar el dia amb energia. D’un color taronja intens i amb una textura un pèl espessa està boníssim. Ideal per aquest dies estiuencs de sol i vacances ja que ens ajuda a potenciar el bronzejat. Sigue leyendo

Pastís de verdures al microones

Pastís de verdures al microones.2L’arribada del bon temps convida a un canvi d’hàbits a la cuina. Cada vegada vindrà menys de gust engegar el forn i més de gust passar més temps a l’aire lliure.

Aquest pastís de verdures és fantàstic. El fem al microones i el podem Sigue leyendo

Llenties estofades

Llenties estofades
Quin vent més fred que fa avui!!! I diuen que ha de nevar a cotes baixes.

El que vé de gust en dies freds, nevats o no, són plats calents com ara les llenties que he Sigue leyendo