Canelons cruixents de verdures al curri

Avui per dinar hem fet una barbacoa, i d’entrant, he fet aquests canelons cruixents de verdures….. Us explico;

Són com uns canelons fets de pasta brick i farcits de verdures aromatitzades amb curri. Tenen una textura exterior cruixent i un interior sucós i molt gustós, gràcies al farcit de verdures. A casa, són un èxit assegurat, cada vegada que els preparo, desapareixen en un tres i no res.

Es poden variar les verdures al gust de cadascú, o aprofitar les que tinguem per la nevera. També es pot augmentar la quantitat de curri a una culleradeta, si us agrada molt el toc d’aquesta espècia.

És un entrant molt fàcil, i a més, està boníssim!!!!…. Deixo el pas a pas de la recepta amb fotos. Us animeu???

Ingredients: (16 unitats)

100 g de pastanaga (pelada i a trossos)
120 g de ceba (a quarts)
160 g de ramells de bròquil
170 g xampinyons laminats
40 g d’oli d’oliva verge extra
2 cullerades d’aigua
½ culleradeta de curri, en pols
2 polsims de sal
2 polsims de pebre
8 làmines de pasta brick (tallades en 2 parts)
100 g de mantega fosa (per pinzellar)
20-30 g de llavors de sèsam torrat

Preparació:

Posar dins el got la pastanaga, la ceba i el bròquil. Trossejar 4 segons a velocitat 5. Baixar les restes cap a les ganivetes
Afegir els xampinyons i programar 3 segons a velocitat 4.
Incorporar l’oli i l’aigua i ofegar 12 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera.
Afegir el curri, la sal i el pebre. Programar 2 minuts, temperatura 120º, gir invers i velocitat cullera. Retirar les verdures en un bol i deixar-les refredar durant 20 minuts aprox.
Pinzellar cada làmina de pasta filo amb mantega fosa i posar al centre, de l’extrem més proper a nosaltres, una cullerada de les verdures. Enrotllar fins a la meitat, aleshores, doblar els laterals cap al centre i acabar d’enrotllar (com us mostro a les fotos).
Col·locar els rotlles en una safata de forn prèviament folrada amb paper vegetal. Pinzellar els rotllets amb mantega i empolvorar amb sèsam torrat pel damunt.
Enfornar 15-20 minuts a 180º o fins que siguin daurats. I Bon profit!!!!

Nota:

La pasta brick té una caducitat llarga, així que és un bàsic que es pot tenir a la nevera i en un moment determinat, en què tenim algunes verdures voltant per la nevera, podem aprofitar i fer aquest excel·lent entrant. Us animeu???

.-Es poden servir acompanyats amb salsa agredolça, salsa de soja, crème fraîche....