Avui el meu pare m’ha donat un manat d’alls tendres acabats de collir de l’hort, i com que jo a la nevera tenia un manat d’espàrrecs, ja he tingut el sopar decidit, remenat d’alls tendres amb espàrrecs. Només hem sopat a casa el meu marit i jo, i aquesta recepta ha sigut perfecta per a 2 persones, però si voleu que condeixi més, es pot servir el remenat damunt de torrades tallades fines, dins de barquetes (les d’estil mexicà que agraden tant als meus fills), volovans…..
També i podem afegir un grapat de gambes o xampis, però així, tal qual, està diví el remenat!!!
Un plat de temporada, senzill, ràpid, saludable i boníssim!!!
Us animeu??
Ingredients: (2 persones)
- 30 g d’oli d’oliva verge extra
- 80-100 g d’alls trendres (a trossos)
- 150 g d’espàrrecs verds(a trossos de 2-3 cm)
- 1 polsim de sal
- 1 polsim de pebre
- 3 ous (L)
Preparació:
- Posar l’oli i els alls dins el got de la thermomix. Trossejar 5 segons a velocitat 5. Amb l’espàtula baixar les restes cap a les ganivetes.
- Afegir els espàrrecs, la sal i el pebre i programar 15 minuts, temperatura varoma, gir invers i velocitat cullera.
- Abocar la barreja dins una paella i afegir els 3 ous i un polsim de sal. Remenar amb una forquilla de fusta fins que els ous siguin quallats.
Servir immediatament.
