Melmelada lleugera de mango

Melmelada lleugera de mango.Comencen la setmana amb una melmelada lleugera de mango, ja que per mig quilo de fruita només i posem 50 g de sucre. Una melmelada ideal si volem rebaixar calories als menús diaris. Sigue leyendo

Coulis de cireres

Coulis de cireresDes de finals de maig i fins a juliol és temps de cireres. Les parades dels mercats estan plenes d’aquesta fruita i val la pena aprofitar aquesta curta temporada, per consumir-les tal qual o preparar delicioses receptes amb elles.
Jo de moment he preparat un coulis, ideal per acompanyar alguns pastissos, iogurts, gelats, crêpes, pancakes….  Sigue leyendo

Crema de Speculoos

Crema de speculoosLa recepta d’avui és un bàsic. Aquesta crema o pasta de Spéculoos ens servirà per preparar un munt de delicioses postres.

Fa uns anys es van posar de moda entre els “bloguers” les galetes i la crema de Spéculoos, a la xarxa hi havia un munt de receptes amb aquest curiós ingredient. Dic curiós, perquè en aquell temps no tenia ni idea del que parlaven. Vaig haver d’investigar al respecte!
Em vaig trobar que com jo, erem molts els que no Sigue leyendo

Coulis de maduixa

coulis-de-maduixa-3El coulis de maduixa és com una melmelada però més líquida. Ens va perfecte per servir damunt de gelats, iogurts, crêpes, bescuits, pastissos, postres freds i calents i fins i tot per acompanyar alguns tipus de carn. Si volem una textura més fina, podem passar el coulis per un colador de malla fina, però pel meu gust no cal.
Un cop preparat es guarda perfectament durant una setmana dins un pot hermètic a la nevera.
Jo avui l’he preparat per Sigue leyendo

Confitura de poma

confitura-de-poma-1No fa massa, vaig preparar un codonyat amb nous que va ser vist i no vist. Que bo va sortir!!
Una mica per acompanyar alguna taula de formatges, un altre mica per farcir panellets, una mica per barrejar en les amanides…. En fi, que va volar!!!
Així que avui n’he tornat a preparar,  però aquesta vegada no tenia codonys  i he fet servir pomes. Ha quedat una confitura boníssima!!
És tan fàcil, porta tan poca feina i Sigue leyendo

Codonyat amb nous (confitura de codony amb nous)

codonyat-amb-nous-3Aquesta setmana un company de feina del meu home ens ha regalat uns codonys. Aprofitant que també tenia unes nous de collita pròpia, que em va donar l’àvia d’una noguera de casa seva, he preparat un codonyat amb nous per llepar-se els dits.

El podem menjar sol, acompanyat de formatges, barrejat dins amanides, i ara que venen els panellets…..panellets de codony. Mmmm. (clikeu per veure els panellets)

Animeu-vos a preparar-lo, és facilíssim de fer!!! I així Sigue leyendo

Melmelada de figues amb canyella i gingebre

melmelada-de-figues-amb-canyella-i-gingebreAquests dies la figuera que té el meu pare al  jardí està a petar de figues. La temporada d’aquesta fruita és curta però en el meu cas serà intensa, perquè tinc figues per donar i per vendre, jeje.
De totes maneres el ventall de receptes tant dolces com salades per preparar amb figues és infinit, amanides, pastissos, gelats….i la clàssica melmelada que avui he preparat. Sigue leyendo

Melmelada de móres silvestres

melmelada-de-mores-silvestresQuan els meus fills eren petits les tardes dels caps de setmana de tardor sempre solíem anar a caminar per la muntanya. La temperatura sol ser agradable, ni molta calor ni molt fred, i els colors que ens ofereixen els boscos en aquesta època són fantàstics. Solíem tornar a casa carregats de fulles de colors variats, a vegades algun bolet i moltes, moltes móres silvestres. S’ho passaven pipa i Sigue leyendo

Sucre invertit

Sucre invertitSi aquest estiu teniu pensat fer gelats, us aconsello preparar un pot de sucre invertit. Aquest tipus de sucre no cristal·litza i té major poder edulcorant que el sucre. Els gelats queden molt cremosos i sense trobar aquells típics trossos de gel per dins. També es Sigue leyendo

Melmelada de maduixes

Melmelada de maduixaNo em canso de repetir que bones i saludables són les melmelades casolanes. La d’avui a part d’estar boníssima i tenir una textura ideal pel nostre gust, té una intensa aroma a maduixa. Això  ho vull remarcar, ja que no podeu sentir la flaire tant i tan bona d’aquesta melmelada.
Tot i que normalment diuen que ha de portar la mateixa quantitat de sucre que de fruita, veureu que les melmelades que preparo ( la melmelada de préssec, la melmelada de poma i canyella, melmelada de kiwi i plàtan o aquesta d’avui) hi poso només la meitat de sucre. A casa ens agrada així. Queda la dolçor perfecta, Sigue leyendo