La salsa de caramel salat o toffee salat és una d’aquestes receptes bàsiques que podem tenir preparades i ens donen molt de joc a la cuina. No és que sigui una salsa salada, simplement el punt de sal que porta intensifica el gust del caramel i li dóna un toc totalment irresistible.
La podem servir al damunt de brownies, pastissos de formatge, crepes, gelats, iogurts, mató, flams… També com a farcit de diferents pastissos, bombons… Imaginació al poder!!! Sigue leyendo
Ahir se’ns va acabar la melmelada de figues que teníem aquests dies per esmorzar i el meu home em va preguntar si ja sabia de quin gust faria la pròxima. La veritat és que ens agraden totes i tan bon punt acabem la que tenim, aprofito la fruita de temporada i en preparo alguna altra.
Però no tenia ni idea de què la faria, fins avui, que he anat a la fruiteria i tenien unes prunes vermelles molt madures, a punt per fer melmelada. Decidit doncs, melmelada de pruna!!
Comencem la setmana amb una melmelada lleugera de mango, ja que per mig quilo de fruita només i posem 50 g de sucre. Una melmelada ideal si volem rebaixar calories als menús diaris. Sigue leyendo
Des de finals de maig i fins a juliol és temps de cireres. Les parades dels mercats estan plenes d’aquesta fruita i val la pena aprofitar aquesta curta temporada, per consumir-les tal qual o preparar delicioses receptes amb elles.
Jo de moment he preparat un coulis, ideal per acompanyar alguns pastissos, iogurts, gelats, crêpes, pancakes…. Sigue leyendo
La recepta d’avui és un bàsic. Aquesta crema o pasta de Spéculoos ens servirà per preparar un munt de delicioses postres.
Fa uns anys es van posar de moda entre els “bloguers” les galetes i la crema de Spéculoos, a la xarxa hi havia un munt de receptes amb aquest curiós ingredient. Dic curiós, perquè en aquell temps no tenia ni idea del que parlaven. Vaig haver d’investigar al respecte!
Em vaig trobar que com jo, érem molts els que no Sigue leyendo
El coulis de maduixa és com una melmelada però més líquida. Ens va perfecte per servir damunt de gelats, iogurts, crêpes, bescuits, pastissos, postres freds i calents i fins i tot per acompanyar alguns tipus de carn. Si volem una textura més fina, podem passar el coulis per un colador de malla fina, però pel meu gust no cal.
Un cop preparat es guarda perfectament durant una setmana dins un pot hermètic a la nevera.
Jo avui l’he preparat per Sigue leyendo
No fa massa, vaig preparar un codonyat amb nous que va ser vist i no vist. Que bo va sortir!!
Una mica per acompanyar alguna taula de formatges, un mica per farcir panellets, una mica per barrejar en les amanides…. En fi, que va volar!!!
Així que avui n’he tornat a preparar, però aquesta vegada no tenia codonys i he fet servir pomes. Ha quedat una confitura boníssima!!
És tan fàcil, porta tan poca feina i Sigue leyendo
Aquesta setmana un company de feina del meu home ens ha regalat uns codonys. Aprofitant que també tenia unes nous de collita pròpia, que em va donar l’àvia d’una noguera de casa seva, he preparat un codonyat amb nous per llepar-se els dits.
El podem menjar sol, acompanyat de formatges, barrejat dins amanides, i ara que venen els panellets…..panellets de codony. Mmmm. (clikeu per veure els panellets)
Animeu-vos a preparar-lo, és facilíssim de fer!!! I així Sigue leyendo
Aquests dies la figuera que té el meu pare al jardí està a petar de figues. La temporada d’aquesta fruita és curta però en el meu cas serà intensa, perquè tinc figues per donar i per vendre, jeje.
De totes maneres el ventall de receptes tant dolces com salades per preparar amb figues és infinit, amanides, pastissos, gelats….i la clàssica melmelada que avui he preparat. Sigue leyendo
Quan els meus fills eren petits les tardes dels caps de setmana de tardor sempre solíem anar a caminar per la muntanya. La temperatura sol ser agradable, ni molta calor ni molt fred, i els colors que ens ofereixen els boscos en aquesta època són fantàstics. Solíem tornar a casa carregats de fulles de colors variats, a vegades algun bolet i moltes, moltes móres silvestres. S’ho passaven pipa i Sigue leyendo
