El coulis de maduixa és com una melmelada però més líquida. Ens va perfecte per servir damunt de gelats, iogurts, crêpes, bescuits, pastissos, postres freds i calents i fins i tot per acompanyar alguns tipus de carn. Si volem una textura més fina, podem passar el coulis per un colador de malla fina, però pel meu gust no cal.
Un cop preparat es guarda perfectament durant una setmana dins un pot hermètic a la nevera.
Jo avui l’he preparat per acompanyar unes postres delicioses
Ingredients: (per 250 ml)
- 250 g de maduixes
- 80 g de sucre
- 15-20 g de suc de llimona
Preparació:
- Posem dins el got de la thermomix les maduixes, el sucre i el suc de llimona. Triturem 30 segons a velocitat progressiva 5-7-10. Amb l’espàtula, baixem el puré cap al fons del got. Programem 5 minuts, temperatura 90°, velocitat 2.
- Deixem refredar el coulis del tot abans de servir-lo. Conservem a la nevera ben tancat en un pot hermètic.
Font: Cocina fácil i saludable de thermomix
THERMOFACILIBO 