Crème brûlée (amb recuit de drap)

Com de ben segur molts de vosaltres, estic gaudint d’unes mini vacances de Setmana Santa. Sóc en un poblet de la costa Brava que ja us he comentat en alguna altra ocasió que m’agrada perdre’m-hi durant les vacances. Aquest matí, hem fet una passejada familiar pel camí de ronda (de Platja d’Aro a Sant Antoni), i hem gaudit dels increïbles paisatges que ens oferia una mar mooolt brava…..I mai millor dit!!!. No ha fet dia de platja, però les onades ens ha ofert un veritable espectacle.

Sigue leyendo

Flamets “Tocinillos de cielo”

Avui unes postres moooolts dolces, els flamets, potser més coneguts com a “tocinillos de cielo”. Un dolç de pastisseria molt, però molt fàcil de fer. Només cal barrejar un almívar a uns rovells d’ou, i tot seguit coure 10 minuts al varoma. Més fàcil impossible, oi?

Sigue leyendo

Flam de carbassa

Flam de carbassa.+

Els flams són unes postres molt agraïdes, són fàcils, econòmiques i solen agradar a tothom. I com que admeten múltiples variacions, tant per la incorporació de diferents ingredients, com per la presentació final, fa que d’unes postres clàssiques, passem a tenir unes postres originals i divertides, això sí, sempre boníssimes. Avui els he fet de carbassa, uns flams que em semblen ideals en la temporada de tardor-hivern. Ara tenim carbasses durant tot l’any, però és en aquesta època quan estan en el seu millor moment.

Sigue leyendo

Crema de mandarina

crema de mandarina

Després que els últims posts han sigut tots de verdures, avui toca una recepta dolça. Aquesta és la crema que he preparat per a les postres del cap de setmana…. unes postres de temporada, ja que la crema és de mandarina, una de les meves fruites preferides a la tardor-hivern, encara que ho són bastant totes, jajaja.

Una delícia de crema si us agraden les mandarines. Què us sembla? Us animeu a provar-la?

Sigue leyendo

Tiramisú de torró

Tiramisu de torro semifred.2

Crec que el tiramisú és una de les postres més versàtils que hi ha; a més del clàssic, se’n poden fer un munt de variants. Personalment m’agrada jugar amb aquestes variants depenent de  l’època de l’any. És a dir, per nadal preparar-lo de torró, a la primavera de maduixes, té verd…A l’estiu de llimona o el clàssic gelat … A més, es pot fer en presentacions ben diferents i totes elles molt elegants. Sigue leyendo

Pinya amb crema cremada

Pinya amb crema cremada.1+

Aquest any pel dinar de Nadal vaig optar per unes postres amb fruita natural, concretament pinya que vaig combinar amb crema catalana. Una combinació molt encertada pel meu gust.

És una recepta senzilla i ràpida que podem presentar de diferents maneres; Dins de tasses, gots, pots……Que siguin transparents. O dins de pinyes baby, presentació que personalment m’agrada molt en aquestes festes. Sigue leyendo

Crema de xocolata blanca i fruits vermells

Crema de xocolata blanca i fruits vermells

A casa som molt llaminers i per complet que sigui el menú sempre trobem un forat per a les postres. Avui celebrem un dels sopars més importants de l’any i les postres han d’estar a l’altura,  però això no vol dir que hagin de ser cares o complicades de fer, amb ingredients senzills i econòmics es poden fer postres boníssimes i visualment molt atractives.

Avui m’he decantat per un clàssic, la xocolata, però en aquest cas blanca i acompanyada de fruits vermells, colors amb un look molt nadalenc, perfecte pel sopar d’avui.  Sigue leyendo

Crema càntabra

Crema càntabra

Unes postres fantàstiques per servir aquestes properes festes, perquè són molt senzilles i ràpides de fer, i conquisten als paladars més exigents gràcies a la seva textura cremosa i sabor suau. Normalment es presenten dins de cassoletes de terra, però a mi m’agrada més la presentació en gotets o pots de vidre, d’aquesta manera es veu perfectament la capa de melindros coberta de la deliciosa crema cremada d’orujo. Sigue leyendo

Taronges farcides

Taronges farcidesNo fa gaire us explicava que una de les postres preferides a casa són les natilles de taronja. Els poso un 10 sobre 10, perquè ens agraden molt i ens agraden a tots.
En una altra post, (el del “valencià) també us comentava que havia comprat unes taronges boníssimes directament de l’agricultor. Així que amb unes taronges més que bones i agradant-nos tant les natilles de taronja, aquest cap de setmana les postres ja estaven decidides. Però va sorgir un petit problema, em vaig quedar sense ous a la nevera. Uiii!!!! I ja els  havia dit que faria natilles de taronja. Sigue leyendo

Pastís Massini o Sant Marc

Pastís Massini o Sant Marc (2)+Avui, St. Josep i el dia del pare, a casa tenim molt a celebrar!!! Així que he preparat un dels pastissos que agrada més als homenatjats, el Massini o Sant Marc.

És un pastís llarg de preparació, però el resultat val la pena. Jo acostumo a preparar-lo a la vigília i l’endemà només faig la decoració.

Deixo fotos del pas a pas de la recepta, per allò que dic sempre; Una imatge val més que mil paraules.

Espero que us agradi!!! I Moltes felicitats a tots els Joseps, Josefines …….. I també a tots els papes!!! Sigue leyendo