Mousse de maracujà

mousse-de-maracuja

Aquesta deliciosa mousse de maracujà serà una de les postres de demà. Les postres són la meva debilitat, jeje….I la nit de nadal, no poden faltar.

Aquests dies és molt fàcil, trobar fruita tropical a qualsevol supermercat…I fer aquesta mousse, és molt senzill. Només cal tenir una mica de paciència per extreure la polpa, sense granes, i el suc del maracujà. La resta és bufar i fer ampolles.

Us animeu??

Ingredients:

  • 130 g de polpa de maracujà
  • 1 maracujà senser (per decorar)
  • 200 g de llet condensada
  • 500 nata per muntar 35%m.g.
  • 1 cullerada de formatge cremós (tipus Philadelphia)

Preparació:

Mousse de maracujà:

  1. Posar la nata ben freda i la cullerada de formatge cremós dins el got de la thermomix i muntar a velocitat 3,5 sense temps, amb compte de no passar-nos i fer mantega (anar vigilant pel bocal).Reservar dins un bol a la nevera.
  2. Extreure la polpa i el suc del maracujà. Per fer-ho, buidar els maracujàs (polpa i suc) i passar-ho pel xino, amb una cullera anar remenat perquè extregui el màxim de suc. Traieu les granes i aprofiteu els trossos de polpa sense granes.
  3. Sense rentar el got, d’haver muntat la nata, posar el suc i la polpa de maracujà (sense granes), junt amb la llet condensada i programar 20 segons a velocitat 3. Baixar les restes i tornar a programar 20 segons a velocitat 3. Ha de quedar totalment lligat, si no és així, programar uns segons més fins aconseguir-ho.
  4. Afegir la barreja de llet condensada i maracujà a  la nata muntada, amb moviments envoltants, per evitar que la nata baixi. Posar dins una mànega pastissera i reservar a la nevera.
  5. Servir la mousse dins de gots i decorar amb la polpa (amb granes)del maracujà que teniem per la decoració.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s