Pastís rústic de figues

Pastís rústic de figuesLa temporada de figues és curta, però mentre dura, sempre aprofito i faig diverses receptes amb elles. Aquesta temporada ja s’està a punt d’acabar, per això, avui m’he decidit a fer aquest pastís de figues. Porta una base cruixent de massa “quebrada”, que li dóna aquest aspecte rústic. I tota ella, va farcida amb una crema i figues.

Espero que us agradi tant com a nosaltres!

Pastís rustic de figues

Ingredients:  

  • 1 làmina de massa “quebrada”
  • 10-12 figues (varietat Coll de dama)
  • 3 ous (L)
  • 200 g de nata de postres (min 35% m.g)
  • 100 g de sucre
  • 2-3 cullerades de melmelada de figues, d’albercoc o brillantor pastissera.

Pastís rústic de figues+

Preparació:

  1. Preescalfar el forn a 180°
  2. Untar un motlle desmuntable de 25-26 cm de diàmetre amb mantega. Col·locar la làmina de massa quebrada, enganxar-la bé dels laterals perquè no baixi gaire durant la cocció, i punxar-la amb una forquilla perquè no s’infli. Enfornar durant 10 minuts, a 180°.pastis rustic prep
  3. Rentar les figues ben netes i eixugar- les amb paper de cuina. Partir-les a quarts i reservar-les.
  4. Dins el got de la thermomix posar els ous, la nata i el sucre. Programar 1 minut, a velocitat 3½.
  5. Col·locar les figues sobre la massa quebrada fornejada i abocar per sobre amb molt de compte la barreja del got.pastis rustic de figues prep
  6. Enfornar durant 40-45 minuts, a 180° o fins que en punxar-la amb un escuradents, aquest surt net.
  7. Desemmotllar, deixar temperar, i pinzellar la superfície amb melmelada de figues, d’albercoc o brillantor pastissera.
  8. Reservar un minin de 4 hores dins la nevera.

Pastís rústic de figues1+

  • Nota: (Per tenir en compte)
  • El meu motlle és de 26 cm de diàmetre. En fornejar la massa “quebrada”, sempre s’encongeix una miqueta per tot el voltant (queda més baixa), i el farcit de crema queda just al límit. Vegeu les fotos de la preparació.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s