Còctel de gambes, mango i pinya amb vinagreta de cítrics

Celebrareu la revetlla amb els amics o familiars dels qui heu hagut d’estar separats durant l’estat d’alarma??
Nosaltres sí!!! Serà una revetlla íntima, a casa, el sol fet de retrobar-nos ens fa molta il·lusió. Com ho trobàvem a faltar!!!

Sigue leyendo

Rotlle de pebrots del piquillo amb formatge, nous i ruca

Amb l’arribada del bon temps els plats freds sempre triomfen i un dels  avantatges d’aquests tipus de plats és que es poden preparar amb antelació, cosa que personalment m’encanta. Un bon exemple és la recepta que us porto avui, un braç de gitano de versió salada, que es prepara en un moment i guanya moltíssim d’un dia per altre. Ideal com aperitiu, entrant o de pica-pica en àpats informals. Us animeu???…… Us explico;

Sigue leyendo

Canelons cruixents de verdures al curri

Avui per dinar hem fet una barbacoa, i d’entrant, he fet aquests canelons cruixents de verdures….. Us explico;

Són com uns canelons fets de pasta brick i farcits de verdures aromatitzades amb curri. Tenen una textura exterior cruixent i un interior sucós i molt gustós, gràcies al farcit de verdures. A casa, són un èxit assegurat, cada vegada que els preparo, desapareixen en un tres i no res.

Sigue leyendo

Sopa de peix (rap, gambes, musclos i cloïsses)

La nit de reis vaig preparar com cada any un plat de cullera, que em va perfecte per fer entrar el cos en calor. I és que aquesta nit, com us he dit sempre, quedo congelada mentre espero l’arribada dels reis. Jejeje. A més, aquest tipus de plat em va perfecte per deixar-lo preparat amb antelació, així quan arribem a casa, només cal escalfar i llestos.

Sigue leyendo

Braç de gitano nadalenc d’espinacs i salmó

Que us sembla aquest braç de gitano tan nadalenc??? A casa va agradar moltíssim!!! El vaig fer el dia de Nadal i ja em diuen que l’he de repetir.

Sigue leyendo

Cloïsses en gelée

Ja esteu a punt de fer cagar el tió?? Jo siiiii!!!!

Els meus nebodets estan súper impacients, i no paren de controlar el tió, jejeje.

Amb la meva cunyada estem acabant d’enllestir la taula i alguns dels aperitius que hem deixat per l’últim moment. Just ara, hem tret de la nevera aquestes cloïsses en gelée, i les acabem d’empolvorar amb uns polsims de pebre i pell de llima ratllada. M’encanta aquest aperitiu!!!! Són cloïsses dins d’una salsa gelatinosa de ceba, all, vi blanc i julivert, que van servides dins de petites culleretes de presentació. Són uns mossets lleugers i molt refrescants. A més, aquest aperitiu es prepara amb antelació, i en l’últim moment, només cal donar el toc final amb la llima i el pebre.

Sigue leyendo

Crema tèbia d’espàrrecs amb escopinyes

Cema tèbia d'espàrrecs amb escopinyes

Aquí teniu un altre entrant d’aquests pim-pam!!! Fixeu-vos que en menys de 5 minuts el tenim preparat, per tant, el podem fer en l’últim moment. És una crema boníssima d’espàrrecs amb escopinyes!!
Es menja tèbia i la podem presentar d’aperitiu en petits gots de xupito o posar-la en racions més grans i deixar-la d’entrant.

Sigue leyendo

Torró de foie acompanyat de mango i ceba cruixent

Encara no teniu decidit quins entrants o aperitius fer aquests dies???

Avui us en porto un de boníssim, a més de fàcil i molt “resulton”, ideal per aquests dies de nadal. Un torró de foie, servit sobre torradetes i acompanyat amb mango i ceba cruixent. El podeu deixar preparat aquest cap de setmana, fer-lo, són encara no 5 minuts, i després el deixeu reservat en el congelador. Així ens traiem feina de sobre !!! 😉 En el moment de servir, només cal treure’l del congelador, tallar-lo (el podeu deixar un moment a la nevera, però es talla bé encara que sigui congelat) col·locar-lo sobre les torrades i acompanyar amb el mango i la ceba cruixent.

Sigue leyendo

Parmentier de patata violeta amb pop i regat amb oli de pebre vermell

Aprofitant que durant l’època nadalenca es poden trobar ingredients que durant la resta de l’any és més difícil, us animo a preparar aquest parmentier amb patata violeta.

Sigue leyendo

Ous de guatlla farcits amb crema de sobrassada i mel

Els ous de guatlla són fantàstics per servir en aperitius, jo els utilitzo molt quan he de preparar àpats amb entrants diversos, de tipus “tapeo”. Ja us he comentat en alguna ocasió que els àpats que consten d’entrants variats, un segon plat (complet) i postres, són els meus preferits en dies de celebracions. Doncs bé!! Aquests ous moltes vegades em solucionen alguna de les tapes dels entrants, a més, tenen l’avantatge que són molt versàtils perquè es poden presentar de mil maneres diferents, per sorprendre sempre als comensals 😉 Ahhh! Es poden coure els ous i fer el farcit el dia abans, així el mateix dia només cal farcir els ous i servir. Pràctic, oi??

Sigue leyendo