Crema de carbassa amb formatge blau i ceba cruixent

crema de carbassa amb formatge blau i ceba cruixent

A l’hivern les cremes calentes, sobretot per sopar, sempre són una opció molt ben rebuda a casa. Avui n’he fet una de carbassa, li he afegit una mica de formatge blau, que li ha donat un subtil gust al formatge i l’he servida acompanyada amb “toppings” de ceba cruixent, que li va perfecte a aquesta crema.

Reconfortant, nutritiva i molt fàcil i ràpida de fer. Què més es pot demanar??

Ingredients: (4 persones)

  • 100 g de ceba (a trossos)
  • 40 g d’oli d’oliva verge extra + una mica més per decorar
  • 800 g de polpa de carbassa (a daus)
  • 500 g de brou de verdures (o aigua+ una pastilla de concentrat de verdures)
  • 50 g de formatge cremós (Philadelphia®)
  • 40 g de formatge blau, suau (amb l’escorça raspallada)
  • 1 culleradeta de sal
  • 1 polsim de pebre blanc
  • Ceba fregida cruixent, comerzialitzada (1 culleradeta per plat)

Preparació:

  1. Posar la ceba i l’oli dins el got. Trossejar 4 segons a velocitat 4. A continuació sofregir 5 minuts, temperatura 120º i velocitat 1.
  2. Afegir els daus de carbassa i el brou de verdures. Programar 20 minuts, temperatura 100° i velocitat 1.
  3. Esperar uns minuts que la temperatura baixi a 80º i afegir els formatges, la sal i el pebre. Triturar 2 minuts, velocitat progressiva 5-7-10.
  4. Repartir la crema dins de bols i afegir una culleradeta de ceba cruixent en cada bol. Decorar amb un raig d’oli d’oliva.
Suggeriments:

•Es pot substituir el formatge blau per la mateixa quantitat de formatge cremós, Philadelphia o semblant.


Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s