Mongetes tendres amb tomàquet

Comencem la setmana amb una recepta lleugera, saludable i boníssima!! És una recepta de verdura que faig sovint, i mira per on, encara no tenia publicada.

Sigue leyendo

Escudella de galets farcits de crema de formatge

A casa ens agraden molt els plats de cullera i els incloc moltes vegades en els menús, tant en els de diari com en els festius. Avui per exemple, han vingut els avis a dinar, i si nosaltres som “sopers”, ells ni us comento, jeje. Així que he preparat aquesta escudella amb galets farcits de crema de formatge…. És un plat senzillament deliciós que ha enamorat a tots. Us explico;

Sigue leyendo

Cloïsses en gelée

Ja esteu a punt de fer cagar el tió?? Jo siiiii!!!!

Els meus nebodets estan súper impacients, i no paren de controlar el tió, jejeje.

Amb la meva cunyada estem acabant d’enllestir la taula i alguns dels aperitius que hem deixat per l’últim moment. Just ara, hem tret de la nevera aquestes cloïsses en gelée, i les acabem d’empolvorar amb uns polsims de pebre i pell de llima ratllada. M’encanta aquest aperitiu!!!! Són cloïsses dins d’una salsa gelatinosa de ceba, all, vi blanc i julivert, que van servides dins de petites culleretes de presentació. Són uns mossets lleugers i molt refrescants. A més, aquest aperitiu es prepara amb antelació, i en l’últim moment, només cal donar el toc final amb la llima i el pebre.

Sigue leyendo

Pastís de carn acompanyat de bolets

S’aproximen les festes de nadal i cal començar a pensar en el menú d’aquests dies. Jo ja m’he posat mans a l’obra, el dia de nadal faré aquest pastís de carn amb salsa de bolets. El vaig fer fa uns dies en una celebració amb amics i va ser un èxit, així que el repetiré el dia de nadal per la família.

Sigue leyendo

Amanida tèbia d'espinacs i pollastre

Les amanides a casa sempre tenen un paper protagonista, però en èpoques de baixes temperatures, com les que tenim aquests dies, m’agrada preparar-les tèbies.

Avui he fet aquesta amb espinac fresc, panses, pinyons, poma i pollastre. Una amanida tèbia boníssima, a més de completa i molt lleugera. Què us sembla??? A nosaltres ens encanta!!! Espero que a vosaltres també!!

Sigue leyendo

Cigrons ofegats amb verdures i pernil

Continuem la setmana amb una recepta per entrar en calor que amb el fred que fa ja convé. Jejeje
És una recepta senzillíssima igual que boníssima!!! No cal utilitzar thermomix, es pot fer el trossejament de verdures a mà, tot i que a mi m’agrada utilitzar el robot.

Sigue leyendo

Macarrons integrals amb salsa de bolets, foie i parmesà

La pasta és un aliment bàsic en la dieta mediterrània que consumit de manera adequada és perfecte per a formar part de menús sans i equilibrats. Agrada a petits i grans, als que volen una cuina fàcil i ràpida, és a dir, una cuina sense complicacions, però també als que gaudeixen de la cuina i la converteixen en plats gurmets capaços de satisfer els paladars més exigents. A més, és tan versàtil i admet tantes variants, que sempre podem sorprendre amb un simple plat de pasta.

Sigue leyendo

Croquetes de ceps

Croquetes de ceps

Les croquetes a casa meva sempre tenen molt bona acceptació, però si són casolanes i de ceps, llavors ja….ni en parlem!! Jeje. I és que són suaus i cremoses per dins, cruixents per fora i amb tot el sabor i aroma tan característic d’aquests bolets. Vaja, que són irresistibles….

Sigue leyendo

Enrotllats de pasta de full amb carn picada de vedella i formatge

Ahir per sopar vaig fer aquests rotlles de pasta de full farcits amb carn picada de vedella i una barreja de formatges. Són uns enrotllats súper enrotllats….. Boníssims i moooolt fàcils i ràpids de preparar!! Acompanyats amb una amanida són un sopar excel·lent per qualsevol dia. Però també són perfectes per servir com a entrant en àpats de dies més festius i això us ho comento, perquè precisament aquest és un dels entrants que he escollit per el pica-pica del dia de la castanyada.

Sigue leyendo

Pastís de samfaina amb beixamel de bolets

M’agrada la tardor i , com ja he dit en altres ocasions, cuinar ingredients propis d’aquesta estació. Castanyes, moniatos, bolets, codonys, carbasses…. Són els meus aliats en aquesta època. A part d’això, també m’agrada decorar la casa amb teles de textures i tons més càlids i aprofitar per començar a gaudir del caliu que dóna la llar de foc encesa……..Ahhhh!!! I una de les coses que m’agrada d’aquesta estació, és la castanyada, i poder-la celebrar envoltada de la meva gent.

Sigue leyendo