Pastís de poma amb pasta de full i crema pastissera

Pastís de poma amb crema pastissera i pasta de fullFa uns mesos vaig penjar al blog un pastís de poma, en concret, el  pastís de poma amb iogurt i  us vaig comentar, la quantitat de variants que té aquest tipus de pastís. Doncs bé, aquí en va un altre; El pastís de poma amb pasta de full i crema pastissera.

Molt ràpid de preparar, amb la thermomix  fem la crema pastissera en un tres i no res, aleshores, només ens cal fer el muntatge i enfornar.

Us animeu!!

Ingredients:

Crema pastissera:

  • 100 gr. de sucre
  • 10 gr. de sucre vainilla
  • 500 gr. de llet sencera (a temperatura ambient)
  • 3 ous (L)
  • 45 gr. de” maizena”

Muntatge:

  • 1 làmina de pasta de full rodona
  • 3 o 4  pomes golden 
  • Brillantor pastissera o melmelada de préssec o albercoc

Preparació:

Crema pastissera

Posar tots els ingredients de la crema en el got de la thermomix i programar 7 minuts, temperatura 90°, velocitat 4.

Muntatge:

  1. Preescalfar el forn a 180° calor dalt i baix
  2. Untar amb mantega un motlle de “quitche “de  28 cm. de diàmetre.
  3. Col·loquem la làmina de pasta de full dins el motlle, premem les vores perquè s’enganxi i no baixi en fornejar-ho i punxem amb una forquilla la base i la vora perquè no pugi.
  4. Un cop feta la crema l’aboquem amb molt de compte per sobre la pasta de full i l’estenem bé, que quedi ben repartida.
  5. Pelem les pomes, les tallem a làmines i les anem repartint per sobre la crema pastissera amb molt de compte. (Si les tallem amb antelació, les hem de posar en un plat o bol i regar-les amb una mica de suc de llimona perquè no enfosqueixin.)
  6. Fornegem durant 30-35 minuts a 180° o fins que la pasta de full sigui daurada.
  7. Traiem del forn i pinzellem amb brillantor pastissera o melmelada de préssec o albercoc. (Si ho fem amb melmelada, la posem en un bol amb un rajolí d’ aigua i escalfem al microones. Remenen  i ja podrem pinzellar el pastís.)
  8. Deixem temperar i guardem a la nevera.
  9. Bon profit!!

Una respuesta a “Pastís de poma amb pasta de full i crema pastissera

  1. ibestonlinembaprograms.com 18/04/2018 / 9:07 pm

    Hi! I’m at work browsing your blog from my new iphone 4!
    Just wanted to say I love reading through your blog and look
    forward to all your posts! Carry on the superb work!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s