Pastís de poma amb pasta de full i crema pastissera

Pastís de poma amb crema pastissera i pasta de fullFa uns mesos vaig penjar al blog un pastís de poma, en concret el  pastís de poma amb iogurt ,i us vaig comentar la quantitat de variants que té aquest tipus de pastís. Doncs bé, aquí en va un altre; el pastís de poma amb pasta de full i crema pastissera.

Molt ràpid de preparar. Amb la thermomix  fem la crema pastissera en un tres i no res i llavors només ens cal fer el muntatge i fornejar.

Us animeu!!

Ingredients:

Crema pastissera:

  • 100 gr. de sucre
  • 10 gr. de sucre vainilla
  • 500 gr. de llet sencera (a temperatura ambient)
  • 3 ous (L)
  • 45 gr. de” maizena”

Muntatge:

  • 1 làmina de pasta de full rodona
  • 3 o 4  pomes golden 
  • Brillantor pastissera o melmelada de préssec o albercoc

Preparació:

Crema pastissera

Posar tots els ingredients de la crema en el got de la thermomix i programar 7 minuts, temperatura 90°, velocitat 4.

Muntatge:

  1. Preescalfar el forn a 180° calor dalt i baix
  2. Untar amb mantega un motlle de “quitche “de  28 cm. de diàmetre.
  3. Col·loquem la làmina de pasta de full dins el motlle, premem les vores perquè s’enganxi i no baixi en fornejar-ho i punxem amb una forquilla la base i la vora perquè no pugi.
  4. Un cop feta la crema l’aboquem amb molt de compte per sobre la pasta de full i l’estenem bé, que quedi ben repartida.
  5. Pelem les pomes, les tallem a làmines i les anem repartint per sobre la crema pastissera amb molt de compte. (Si les tallem amb antelació, les hem de posar en un plat o bol i regar-les amb una mica de suc de llimona perquè no enfosqueixin.)
  6. Fornegem durant 30-35 minuts a 180° o fins que la pasta de full sigui daurada.
  7. Traiem del forn i pinzellem amb brillantor pastissera o melmelada de préssec o albercoc. (Si ho fem amb melmelada, la posem en un bol amb un rajolí d’ aigua i escalfem al microones. Remenen  i ja podrem pinzellar el pastís.)
  8. Deixem temperar i guardem a la nevera.
  9. Bon profit!!

One response to “Pastís de poma amb pasta de full i crema pastissera

  1. ibestonlinembaprograms.com 18/04/2018 / 9:07 pm

    Hi! I’m at work browsing your blog from my new iphone 4!
    Just wanted to say I love reading through your blog and look
    forward to all your posts! Carry on the superb work!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s