Si hi ha una nit màgica on fades, follets i altres éssers fantàstics ens observen i fan de les seves, aquesta és la nit de nadal. Deixem que l’esperit nadalenc s’apoderi de nosaltres i molt especialment si tenim infants al voltant. És per això, que jo ja tinc el tió a punt, amb la seva barretina i una manta ben calentona perquè no passi fred.
Us he de dir que aquest tió el va fer el pare (un artista treballant la fusta) quan els meus fills eren petits i jo li vaig pintar la cara, tan eixerida com vaig saber. El pare també els hi va fer els bastons que surten a la foto, amb les inicials d’en Pol i en Marc gravades. Per tant no cal que us digui, que tant tió com bastons, tenen un valor sentimental afegit.
Els nens s’han fet nois, però encara fan servir tió i bastons amb els cosinets, que ara mateix tenen tota la fè dels infants. Per cert, l’avi, també els ha fet uns bastonets amb les seves inicials marcades.
I com us deia al començament d’aquest post, si la nit de nadal és nit màgica, què millor que uns homenets de galeta de gingebre (que sembla hagin de cobrar vida) per acompanyar la vetllada. 😉 BON NADAL!!!
Ingredients:
Massa:
- 150 g de mantega a temperatura ambient (a trossos)
- 100 g de sucre morè
- 1 rovell d’ou
- 110 g de mel
- 380 de farina de rebosteria
- 1 culleradeta de bicarbonat sòdic
- 2 culleradetes de gingebre en pols
- 1 culleradeta de canyella en pols
- Un polsim de nou moscada en pols
- Un polsim de pebre blanc
- Un polsim de sal
Glassa:
- 200 g de sucre «glas»
- 1 clara d’ou
- 1/2 culleradeta de suc de llimona
Preparació:
Massa:
- Posem tots els ingredients de la massa dins el got de la thermomix i barregem 12 segons a velocitat 6. Amb l’espàtula baixem les restes cap al fons del got i programem 2 minuts a velocitat espiga. Retirem la massa del got.
- Formem un rul·lo amb aquesta massa i el deixem dins una bossa de plàstic(a la nevera) durant 15 minuts aproximadament.
- Preescalfem el forn a 180°
- Estirem la massa dins la mateixa bossa de plàstic, amb el corró de cuina, deixant un gruix de 5 o 6 mm.
- Seguidament formem les galetes, per això farem servir un tallador amb forma de ninot de gingebre.
- Posem els ninots a la safata de forn folrada amb paper de fornejar i fornegem durant 10 o 12 minuts a 180°.
- Retirem del forn, deixem temperar (en refredar aniran endurin) i les anem posant sobre una reixeta perquè s’acabin de refredar del tot.
Glassa:
- Posem 100 g de sucre «glas» i la clara d’ou en el got de la thermomix. Programem 10 segons a velocitat 6. Amb l’espàtula baixem les restes que hagin quedat escampades a les parets del got cap a les ganivetes.
- Afegim els 100 g de sucre»glas»restants i el suc de llimona. Programem 10 segons a velocitat 6. Barregem amb l’espàtula i tornem a programar 10 segons a velocitat 6.
- Posem la glassa dins una mànega pastissera de embocadura petita i llisa o d’un llapis de decoració de pastissos i decorem els ninots.
- Deixem assecar la glassa i guardem en un recipient hermètic.
THERMOFACILIBO 