La gastronomia està repleta de receptes tradicionals, avui, us porto una delícia dolça que he tret d’aquest clàssic i immens receptari. Les flors de carnaval també conegudes com a flors manxegues. Cruixents i boníssimes, no deixeu de provar-les. Us animeu??
Seguir leyendo
Ja he començat amb els torrons i és que fer-los amb thermomix és taaant fàcil, net i ràpid, que dona gust.
Alguns els faig per anar picotejant i d’altres, embolicats ben macos i a punt per regalar, amb el segell «made in home» 😉
Cap de setmana de celebració, sigui la castanyada, el halloween o una mica tot. Jo, si es tracta de celebrar, sempre m’apunto. Avui farem la castanyada amb amics i de postres a part dels panellets, que aquest any ja heu vist que he fet la versió «healthy» (saludable), he preparat un semifred de castanyes acompanyat amb una salsa tèbia d’anous.
Seguir leyendo
Una altra versió de pastís de poma, aquesta vegada fet amb pasta de full, anous de macadàmia i canyella. Mooolt ràpid de fer i boníssim!!! Servit tebi i acompanyat amb crema anglesa o una bola de gelat és genial pels mesos de tardor. Què us sembla??? Us animeu???
Seguir leyendo
A tot gas amb els tomàquets de l’hort!!! S’està acabant la temporada i amb aquests últims aprofito per fer conserves i així poder aprofitar una mica més aquests tomàquets tan excel·lents.
El què més he fet és tomàquet fregit, perquè l’utilitzo en molt plats (aviat us posaré la recepta). Però avui, també he fet un parell de pots de quètxup, que als meus fills els encanta!!
Avui per dinar he preparat un menú típic de la gastronomia marroquí. De plat principal, he fet la pastela moruna o pastela marroquí, un pastís dolç-salat també anomenat bastilla o pastilla, molt popular al Marroc, on el preparen amb carn d’au especiada recoberta d’una fina i cruixent massa. Si heu viatjat a aquest país, de ben segur heu provat aquest plat.
La barreja de carn de pollastre amb ceba, fruits secs i espècies, és boníssima. Queda una carn molt melosa, que contrasta amb el cruixent de la pasta que l’envolta. Us animeu a fer un viatge gastronòmic al Marroc???
Seguir leyendo
Les postres en gotets són la meva perdició… M’encanten!!!! I els diumenges o festius gairebé sempre en preparo. Avui he fet maduixes cuites a baixa temperatura acompanyades amb una suau mousse de xocolata blanca i formatge. Unes postres exquisides per acabar un bon àpat. I fixeu-vos!!!, les he vestit amb la senyera, i és que penso que poden ser unes postres genials pel dia de la diada. Què us sembla a vosaltres?? Us animeu a sorprendre la família amb aquests gotets???
Seguir leyendo
Al blog tinc diferents pastissos de poma publicats, alguns des de fa anys, així i tot, en les estadístiques internes sempre em surten com a entrades molt visitades. Deu ser que els pastissos de poma són dels més elaborats a les cuines casolanes. Jejeje
Avui us porto una versió del pastís feta per a presentació individual, és a dir, servida dins de gotets. Ja us he comentat en alguna ocasió que les postres en gotets m’encanten, a part de pràctiques a l’hora de servir, visualment les trobo molt atractives.
Aquests gotets porten una base de galetes de canyella (napolitanes) i capes alternades de compota de poma i nata de iogurt. Una reinterpretació del popular pastís molt fàcil i ràpida de fer. Espero us agradi!!!
Avui us porto una manera diferent de preparar les clàssiques torradetes de Santa Teresa (torrijas), una versió que va entrar «a full» i per quedar-se, en el món de la gastronomia. Us explico; Són les famosíssimes «torrijas» del cuiner Martín Berasategui, unes postres que el cuiner va reinventar, convertint un clàssic de la Setmana Santa en una de les postres més aplaudides durant tot l’any.
El xef les prepara amb pa de brioix i en comptes de fregir-les, les caramel·litza, aconseguint així una textura supercruixent per fora, i sucosa i molt cremosa per dins. A més, d’increïblement aromàtica.
Seguir leyendo
Esteu pensant en unes postres originals i diferents per sorprendre la família??
Què us semblen les que acabo de preparar ara mateix?? Són unes cassoletes de xocolata farcides d’una, més que deliciosa, crème brûlée de carbassa. No us ve salivera!!!! Jo, només de pensar amb la combinació de la xocolata amb carbassa i la textura d’una crème brûlée….. Ja em perdo!!!! Jajaja
Tremendeeeees!!!!!
THERMOFACILIBO 