Una altra versió de pastís de poma, aquesta vegada fet amb pasta de full, anous de macadàmia i canyella. Mooolt ràpid de fer i boníssim!!! Servit tebi i acompanyat amb crema anglesa o una bola de gelat és genial pels mesos de tardor. Què us sembla??? Us animeu???
Ingredients:
- 1 làmina de pasta de full rectangular
- 500 g de pomes (Granny Smith o Reineta), pelades, sense llavors i tallades a quarts
- 50 g de sucre morè
- 100 g de mantega (a trossos)
- 70 g d’anous de macadàmia (crues)
- 1 culleradeta de canyella en pols
- pa ratllat (opcional)
Preparació:
- Preescalfar el forn a 180º, calor a dalt i a baix
- Untar el motlle (el meu, un de «quiche» desmotllable, de 30×20) amb mantega, folrar amb la làmina de pasta de full (prement bé els laterals perquè en fornejar no es desenganxi). I punxar tota la superfície amb una forquilla perquè no s’infli dins el forn. Repartir una fina capa de pa ratllat al damunt la pasta de full, així no agafarà humitat i quedarà cruixent. Reservar.
- Posar dins el got de la thermomix les macadàmies i trossejar 3 segons a velocitat 2.
- Afegir la poma, el sucre, la mantega i la canyella. Barrejar 4 segons a velocitat 4. Han de quedar trossos grans. Abocar la barreja sobre la pasta de full reservada.
- Enfornar 30 minuts a 180º, calor a dalt i a baix
- Servir tèbia o freda.
Nota: També la podem fer amb pasta de full rodona. Opcionalment, en el pas 4, també s'hi poden afegir panses (50 g) També el podem fer amb les anous clàssiques, en aquest cas, obviarem el pas 3 i afegirem aquestes junt amb la poma, ja que aquesta varietat d'anous no és tan dura.
Font: Cocinando con Neus
THERMOFACILIBO 