Albergínies farcides de tonyina

alberginies-farcides-de-tonyina-2Un dels plats que preparo més sovint són aquestes albergínies cuites al microones i farcides de tonyina. És molt senzill, ràpid de preparar i una bona manera d’introduir verdura a la nostra dieta.
Albergínia, tonyina i formatge, ideal com a plat únic per sopar.
Us animeu!!!

Ingredients: (4 persones)

  • 4 albergínies
  • polsims de sal
  • 35 g d’oli d’oliva verge extra
  • 1 gra d’all
  • 150 g de ceba (tallada a quarts)
  • 200 g de tomàquet natural triturat (en conserva)
  • 1 culleradeta de sal
  • 1/2 culleradeta de sucre
  • fulles d’alfàbrega natural trossejades (opcional i al gust)
  • 1 polsim de pebre negre
  • 220-250 g. de tonyina amb oli d’oliva (ben escorreguda)
  • 8-10 làmines de formatge fos (tipus tranchettes)

alberginies-farcides-de-tonyina

Preparació:

  1. Rentar i tallar les albergínies longitudinalment. Els i fem uns talls a la polpa en diagonal (de dalt a baix, dreta i esquerra, formant una cuadrícula) Salem i deixem en una escorredora cap per avall durant 10-12 minuts, perquè perdin l’amargor.alberginies-prep
  2. Posem les albergínes dins el micrones durant 10-15 minuts  a potencia màxima o fins que estiguin cuites. Deixem temperar i amb una cullera buidem les albergínies. Reservem la polpa dins un bol.
  3. Dins el got de la thermomix posem l’oli, el gra d’all i la ceba. Trossegem 6 segons a velocitat 4.A continuació sofregim 8 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  4. Afegim la polpa que tenim reservada de les albergínies. Trossegem 4 segons a velocitat 4.
  5. Incorporem el tomàquet, la sal, el sucre, l’alfàbrega i el pebre. Programem 12 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
  6. Afegim la tonyina ben escorreguda i programem 10 segons a velocitat 3.
  7. Omplim les albergínies amb el farcit del got i col·loquem làmines de formatge fos per damunt. Gratinem uns minuts al forn i servim.

 

alberginies-farcides-de-tonyina

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

w

Conectando a %s