Melmelada de prunes

Melmelada de prunes .Ahir se’ns va acabar la melmelada de figues que teníem aquests dies per esmorzar i el meu home em va preguntar si ja sabia de quin gust faria la pròxima. La veritat és que ens agraden totes i tan bon punt acabem la que tenim, aprofito la fruita de temporada i en preparo alguna altra.
Però no tenia ni idea de què la faria fins avui, que he anat a la fruiteria i tenien unes prunes vermelles molt madures, a punt per fer melmelada. Decidit doncs, melmelada de pruna!!

Per acompanyar torrades, per posar damunt de mató, formatge fresc, iogurts, porridges….. Exquisida!!!

Us animeu a provar-la?

Ingredients:

  • 500 g de prunes (amb pell i sense òs)
  • 250 g de sucre
  • 10 g de suc de llimona (una cullerada sopera aprox)

Preparació:

  1. Rentar ben netes les prunes, partir-les per la meitat i treure l’os. Posar-les dins un bol amb el suc de llimona i el sucre, i les deixar-les macerar durant un parell d’hores.
  2. Posar dins la thermomix les prunes macerades i triturar, 1 minut a velocitat progressiva 5-7-10. Tot seguit programar 30 minuts, temperatura varoma i velocitat 2. Passats els primers 10 minuts, retirar el cubilet i col·locar el cistell sobre la tapa (amb això evitem esquitxos i afavorim l’evaporació).
  3. Per comprovar la textura que agafarà la melmelada un cop freda, (recordeu que en refredar sempre espeseeix) posar una culleradeta de melmelada en un plat fred que prèviament haurem posat al congelador. La melmelada és refredarà ràpid i agafarà la textura final.
  4. Si fent la prova del plat encara és massa líquida,  programar alguns minuts més, a la mateixa temperatura i velocitat.
  5. Abocar la melmelada en 2 pots de vidre petits o 1 de gran.

 

  • Nota:
  • Si voleu podeu posar només sucre blanc, envasar en pots de vidre esterilitzats i fer el buit per conservar-los.

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s