Suc integral de mandarina i taronja

A l’hivern utilitzo molt els cítrics per preparar sucs, com el d’avui, un suc de mandarines i taronges carregat de vitamina C, ideal per ajudar a prevenir els molestos refredats, típics d’aquesta època.

Sigue leyendo

Marqueses

Hem arribat al cap de setmana i el cos demana quelcom dolç, oi??? Jo ara mateix acabo de fornejar aquestes marqueses, que són uns irresistibles pastissets fets amb ametlla mòlta. Suaus, sucosos i increïblement deliciosos. Impossible menjar-ne un de sol, jajaja.
Em recorden la “Tarta de Santiago”, però en format mini. I són perfectes per acompanyar un cafetó. Us animeu??? Tindreu un berenar o esmorzar de cap de setmana tremenduuuuu.

Sigue leyendo

Pollastre teriyaki

La cuina al buit a baixa temperatura o sous vide, és una tècnica que ha conquistat grans xefs i s’ha posat a la pràctica en molts restaurants. Consisteix a cuinar aliments envasats al buit durant llargs períodes de temps i a baixa temperatura, això fa que s’aconsegueixin sabors i textures inigualables.

Sigue leyendo

Lasanya d’estiu (amb samfaina, ou, tonyina i lactonesa)

Avui hem celebrat el Sant d’en Pol, el meu fill gran, i he fet aquesta lasanya d’estiu per menjar ben freda. Amb l’onada de calor que tenim a sobre només ens ve de gust menjar plats freds. Aquesta lasanya és ideal, va farcida de samfaina, ou dur i tonyina i recoberta amb una capa de lactonesa. Una maionesa sense ou, que sobretot ara amb la calor, ens evita possibles problemes derivat d’aquest.

Sigue leyendo

Gotets de mango i xocolata blanca

Les postres casolanes són la meva debilitat, m’encanten!!I Presentades en gotets les trobo molt pràctiques a l’hora de servir, a més de quedar molt vistoses a la taula.

Sigue leyendo

Filets de pollastre amb salsa de llimona

Filet de pollastre amb llimona

Dilluns us vaig ensenyar l’arròs Nelba que vaig preparar per dinar, avui us porto el pollastre amb llimona que vaig fer de segon plat.

El “pollo al limón” juntament amb l’arròs tres delícies, els rotllets de primavera, el porc amb salsa agre-dolça…….. Són receptes típiques dels restaurants xinesos. La principal diferencia entre la recepta de pollastre amb llimona que us porto avui, i el “pollo al limón“, d’aquests esmentats restaurants, rau en el fet que no he macerat els filets de pollastre en salsa de soja. Però si voleu donar-li un toc totalment oriental a aquest plat, només cal que deixeu macerar els filets durant 30 minuts en salsa de soja. Tot seguit, seguir la recepta tal com deixo anotada.

Sigue leyendo

Flams de maduixes en gelatina de te

Ahir va ser Sant Marc, l’onomàstica del “petit” de casa, i l’ocasió mereixia unes postres diferents. Però com que després dels excessos de la Setmana Santa, estem a dieta, havia de ser unes postres light. Vaig optar pels flams de maduixes en gelatina de te, que ens agraden moltíssim i són digestius, hidratants i molt poc calòrics (un flam té unes 89 Kcal. aproximadament). Per tant, són les postres ideals quan no volem renunciar a elles, però tampoc volem passar-nos amb les calories. Igualment perfectes per a després d’àpats copiosos, ja que ajuden a evitar les digestions pesades. I per què no, per matar el cuc de mig matí o mitja tarda, al capdavall, són unes delicioses maduixes acompanyades de te. 😉

Sigue leyendo

Crème brûlée (amb recuit de drap)

Com de ben segur molts de vosaltres, estic gaudint d’unes mini vacances de Setmana Santa. Sóc en un poblet de la costa Brava que ja us he comentat en alguna altra ocasió que m’agrada perdre’m-hi durant les vacances. Aquest matí, hem fet una passejada familiar pel camí de ronda (de Platja d’Aro a Sant Antoni), i hem gaudit dels increïbles paisatges que ens oferia una mar mooolt brava…..I mai millor dit!!!. No ha fet dia de platja, però les onades ens ha ofert un veritable espectacle.

Sigue leyendo

Llet fregida

Llet fregida

Avui ha sigut diumenge de Rams i m’ha semblat una bona idea fer llet fregida per a les postres. És una recepta senzilla i molt típica d’aquestes dates, sobretot en algunes regions.

Són unes postres tradicionals i alhora diferents, a casa ens agraden molt. I a vosaltres? Us animeu a preparar aquests petits mossets, taaaant cremosos i gustosos?

Sigue leyendo

Magdalenes de llimona

Magdalenes de llimona.1

A casa ens agraden molt les magdalenes casolanes i sovint en faig, això sí, les vaig variant. Avui les he fet de llimona, personalment m’encanten!!!!! Les trobo molt estiuenques, i amb l’arribada del bon temps, sempre m’animo a fer-les. Són aromàtiques, súper esponjoses i amb un “copete” espectacular.

Sigue leyendo