Papillote de salmó amb cuscús i tomàquets secs

Papillote de salmó amb cuscús i tomàquets secs

Upsss!! Avui m’ha fallat la càmera de fotos i he hagut de fer la foto amb el mòbil. Sort que ha sigut un ensurt i no hauré de canviar la càmera.

Va, us explico el menú que he fet avui, senzill i ben ràpid que és temps de vacances 😉
És un plat únic; Salmó a la “papillote”, cuit al vapor i acompanyat de cuscús. Sigue leyendo

Sangria (a la meva manera)

Sangria

A casa la sangria no era el nostre fort, fins que vaig descobrir que aquesta estiuenca i popular beguda es podia adaptar al gust del consumidor. Ara, no hi ha barbacoa sense sangria, jeje.

La base d’aquesta refrescant beguda és el vi negre (tot i que també es pot elaborar amb vi blanc o cava. Jo la faig amb vi negre, un jove afruitat), al que s’afegeix suc de llimona, de taronja i sucre (no molt), tot i que això va a gustos.  A més, si afegeix fruita de temporada, que sigui carnosa, madura i aromàtica. És molt típic el préssec, però si pot afegir la fruita que més ens convingui (mango, albercocs, plàtan….). Sigue leyendo

Amanida tabulé de quinoa

Amanida tabulé de quinoaEl tabulé, és una amanida pròpia de l’Orient Mitjà, és molt refrescant i resulta ideal per incloure-la als menús els dies calorosos de l’any. Normalment es prepara amb cuscús, i si afegeixen hortalisses tallades petites; ceba, tomàquet, pebrot, cogombre… I herbes aromàtiques, també tallades ben fines; julivert, menta…. Tot plegat, amanit amb suc de llimona, oli, sal i pebre. Sigue leyendo

Melmelada de cireres

Melmelada de cireresLes cireres m’encanten, crec que ja ho he dit en més d’una ocasió. Quina llàstima que la temporada sigui tan curta!! Abans no s’acabi, que ja està a punt, aprofito per fer el màxim de receptes amb elles. Avui melmelada!! Ideal per posar als iogurts, per acompanyar o farcir pastissos o simplement sobre una torrada per esmorzar. Boníssima!! Sigue leyendo

Granissat de kiwi i llimona

Granissat de kiwi i llimonaAvui un granissat de kiwi i llimona súper refrescant, per combatre la calor.

A l’estiu la fruita no aguanta gaire, sort que quant té un punt de maduració un xic excessiu, la podem aprofitar per fer batuts, granissats, sorbets, melmelades….. Avui m’ha passat amb uns kiwis, però que ben aprofitats han estat. 😉 Sigue leyendo

Pastéis de Belém (pastissets de crema portuguesos)

Pastéis de BelémEls pastéis de Belém són uns deliciosos pastissets de pasta de full i crema originaris de Portugal, en concret del barri de Belém, a Lisboa.

Es diu, que la recepta dels pastissets, va ser creada fa més de dos segles pels monjos del convent dels Jerònims a Belém. Actualment, els autèntics pastéis de Belém, s’elaboren a la fàbrica de Los Pastéis de Belém. Dic autèntics, perquè diuen que la recepta original és Sigue leyendo

Pasta integral amb tomàquets i pesto d’alvocat

Pasta integral amb tomàquets i pesto d'alvocatsDesprés de les mini vacances de Setmana Santa, que m’han servit per desconectar, torno a la rutina amb les piles ben carregades. Ara toca cuidar-se una mica per compensar els dolços d’aquests dies, per això, avui per dinar he preparat pasta integral acompanyada amb pesto d’alvocat i tomàquets “cherry”. Un plat saludable i boníssim!!! Sigue leyendo

Melmelada de mango

Melmelada de mango.1Normalment, quan preparo melmelada de mango faig la versió lleugera, perquè està boníssima i evito calories. Però avui he optat per fer-la amb una mica més de sucre, ja que será la melmelada que faré servir (barrejada amb nata), per farcir la mona de Pasqua del meu fillol. Sigue leyendo

“Chulas de pan gallegas” ( Bunyols de pa o “torrijas”)

Chulas gallegas de paAquest any els caps de setmana de la quaresma m’he aficionat a fer torradetes de Santa Teresa (torrijas), pels esmorzars i berenars. He fet les clàssiques acompanyades de crema cremada, les he fet amb pa de motlle integral i farcides de crema de cacau, i avui, les he fet en forma de bunyols, les “chulas de pan gallegas”.
Sí, sí, una mena de torradeta de Santa Teresa però en forma de bunyol. Sigue leyendo

Bescuit de clares (aromatitzat amb llimona)

Pastís de clares (aromatitzat amb llimona).-Avui he fet un bescuit d’aprofitament pels esmorzars d’aquesta setmana. Boníssim!!! Ideal per acompanyar el cafè amb llet del matí. Us explico;

Amb les clares d’ou que em van sobrar en l’última recepta (les natilles de taronja)  he aprofitat per fer aquest bescuit. Una manera excel·lent d’aprofitar les clares que sobren de receptes on només s’utilitzen els rovells. Sigue leyendo