Melmelada lleugera de mango

Melmelada lleugera de mango.Comencem la setmana amb una melmelada lleugera de mango, ja que per mig quilo de fruita només i posem 50 g de sucre. Una melmelada ideal si volem rebaixar calories als menús diaris. Sigue leyendo

Mojito de mango

mojito de mangoEl mojito és un dels còctels més populars a qualsevol època de l’any, però les caloroses nits d’estiu és on rep més protagonisme. Refrescant i molt fàcil de fer, és perfecte per compartir amb família i amics i amenitzar vetllades especials.
Jo avui m’he decantat per una variant molt estiuenca d’aquest còctel, uns mojitos de mango per Sigue leyendo

Batut de mango

Batut de mangoAquest cap de setmana en un racó de la costa brava on ens agrada perdre’ns a l’estiu, hem inaugurat la temporada de platja en família.
Sol, mar, àpats a l’aire lliure, migdiades en un lloc fresc i tranquil i llargues passejades al capvespre, són aquestes petites coses que ens serveixen per Sigue leyendo

Amanida de blat tendre amb salmó fumat, mango i magrana

amanida-de-salmo-fumat-mango-i-magrana-1Una amanida completa i nutritiva. Blat tendre barrejat amb ous, salmó i fruita de tardor.
El blat tendre, d’aspecte semblant a l’arròs i de gust igual a la pasta, és un aliment molt nutritiu, de textura suau i amb molt de joc a la cuina, ja que combina perfectament amb qualsevol aliment.
Està boníssim en amanides (com la d’avui), saltejat amb verdures, bolets, Sigue leyendo

Batut de pinya, mango i pruna

Batut de pìnya, mango i prunaHem arribat a mig juny, els escolars ja estan a punt de finalitzar les classes i tenim les esperades vacances a  la cantonada. Els dies són més llargs i la calor ja comença a sentir-se. Sempre m’ha agradat molt l’estiu, sembla que els Sigue leyendo

Amanida d’espinacs i prunes amb vinagreta de mango

Amanida d'espinacs i prunes amb vinagreta de mangoQue us sembla l’amanida amb prunes?
Aquesta fruita porta molta aigua (més d’un 80% de la seva composició) i fibra, per això és coneguda pel seu efecte laxant.
Al mercat trobem diferent tipus de prunes; les grogues, molt sucoses i lleugerament àcides; les vermelles, també amb molta aigua i d’un gust més dolç; les de color negre o morat; i les verdes, entres les que destaca la pruna Clàudia (molt gustosa), es distingeix de la resta de prunes verdes perquè aquestes tenen una mida més petita.
Les prunes s’han de consumir amb pell, perquè és on Sigue leyendo

Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango

Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango (2)Una recepta lleugera i molt bona! Bacallà amb espàrrecs i salsa de mango. El punt dolç  d’ aquesta salsa li va perfecte al bacallà.

Mentre fem la salsa en el got de la thermomix posem el bacalla i els espàrrecs en el varoma perque es cuinin al vapor.

M’ encanta cuinar al vapor, és una Sigue leyendo

Dips de formatge cheddar i guacamole amb mango i nabius vermells

dips de formatge cheddar i guacamole amb mangoNo fa gaires dies us vaig comentar que sempre ens reunim amb la família per celebrar la castanyada. Aquest any vaig ser l’ encarregada dels entrants i els postres, els panellets, que van ser un èxit. Mira que estàvem Sigue leyendo