Cheesecake de festucs amb coulis de mango

La mare, aquest referent familiar tan important a les nostres vides… Que fa de l’impossible, possible. Com diu un d’aquests missatges virals reenviats des de whass o altres aplicacions, del que no coneixem l’autor, però que des d’aquí felicito, perquè realment està molt encertat. Segur que heu rebut un d’aquests missatges, la xarxa n’està plena, però si no el teniu, diu més o menys així;

Una mare és rellotge despertador, cuinera, mainadera, netejadora, infermera, psicopedagoga, perruquera, entrenadora, secretària, psicòloga, oficial de seguretat, caixer automàtic, GPS (ho troba tot) i a més, està de guàrdia les 24 hores i els 365 dies de l'any.

Realment he vist a la meva mare en aquest escrit i ara, també a mi mateixa… Per tant, crec que avui és un dia per celebrar. FELIÇ DIA A TOTES LES MARES!!!!

I per celebrar-ho, unes postres diferents…. Fresques, acolorides i ben bones!! Uns cheesecakes de festucs acompanyats amb un deliciós coulis de mango. En aquestes postres el coulis de mango és molt important…. Li aporta mooolt de sabor!!!!!

Ingredients: 6 unitats

Cheesecakes:

  • 40 g de festucs (pelats i sense sal)+ algun per decorar
  • Mantega per untar els motlles
  • 6-8 fulles de menta fresca+algunes més per decorar
  • La pell d’una llima (només la part verda)
  • 30 g de Maizena
  • 100 g de sucre morè
  • 250 g de formatge cremós Philadelphia®
  • 250 g de mató
  • 4 ous
  • 500 g d’aigua

Coulis de mango:

  • 250 g de mango (a temperatura ambient i tallat a trossos)
  • 50-75 g de sucre
  • 15 g de suc de llimona

Preparació:

  1. Posar els festucs dins el got i trossejar 4 segons a velocitat 7. Untar generosament 6 motlles de ceràmica ( Ø 8 cm, alt 4cm) amb mantega, afegir els festucs trossejats i girar els motlles inclinant-los perquè quedin els festucs enganxats a les parets i els fons dels recipients. Sacsejar els motlles perquè caigui l’excés de festucs i reservar.
  2. Posar dins el got, la menta, la pell de llima, la maizena i el sucre. Polvoritzar 15 segons a velocitat 9. Baixar les restes escampades cap a les ganivetes.
  3. Afegir el formatge cremós, el mató i els ous. Barrejar 10 segons a velocitat 4’5. Abocar la mescla en els motlles reservats, omplint-los fins a 1 cm per sota de la vora. Tapar cada motlle amb film transparent, resistent a la calor i col·locar 4 motlles en el recipient varoma i 2 en la safata varoma. Rentar el got.
  4. Posar l’aigua dins el got i col·locar el varoma en la seva posició, tapar i programar 28 minuts, temperatura varoma i velocitat 1. Retirar i reservar el varoma destapat per deixar refredar els cheesecake, durant 30 minuts. Aleshores, reservar a la nevera un mínim d’una hora. Millor d’un dia per altre.

Coulis de mango:

  1. Posar dins el got el mango, el sucre i el suc de llimona. Programar 25 segons a velocitat 5-10. Amb l’espàtula baixar el puré de mango cap a les ganivetes i programar 5 minuts, temperatura 90º i velocitat 2. Deixar refredar i reservar a la nevera.

Muntatge i decoració:

  1. A l’hora de servir retirar el film transparent, desemmotllar els cheesecakes amb compte i servir decorats amb festucs trossejats i fulles de menta. Acompanyar amb el coulis de mango al gust.
Notes:
.-Aquests cheesecakes es poden preparar en flameres individuals, tasses de cafè, gots.. Sempre que siguin resistents a l'escalfor. Si la mida del recipient és més gran que l'utilitzat en la recepta o el material és diferent, els minuts de cocció podrien ser diferents. 
.-Aquestes postres es poden preparar 1-2 dies d'antelació i reservar a la nevera. L'endemà guanyen en gust.

Font: Vorwerk

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s