Pasta de full amb coliflor, tomàquets secs i formatge de cabra

Avui us porto una recepta de verdura molt fàcil de fer i amb una presentació molt divertida, però el millor de tot…. És que està boníssima!!!! Us explico; Es tracta d’una planxa de pasta de full untada amb una fina capa de tomàquets secs i formatge de cabra i recoberta de ramells de coliflor i formatge Emmental. Quan vaig preparar aquesta recepta per primera vegada no vaig pensar que ens agradés tant, i la veritat, ens va encantar. Així que de tant en tant la repeteixo, i avui, ha sigut un dia d’aquests.

Espero que si la proveu us agradi tant com a nosaltres!!!

Epp!!!! Cal dir que la coliflor que he utilitzat és de l’hort de casa. Súper tendra, bona i ecològica 100%.

Ingredients:

250 g d’aigua
330-350 de ramells de coliflor
1 làmina de pasta de full rectangular
1 ou batut
50 g de formatge Emmental
60 g de tomàquets secs en oli (a trossos)
150 g formatge de cabra, en rul·lo (tallat a daus)
Fulles d’alfàbrega fresca

Preparació:

Posar dins el got l’aigua, introduir el cistell amb els ramells de coliflor i programar 20 minuts, temperatura varoma i velocitat 1.
Preescalfar el forn a 200º, calor a dalt i a baix.
Mentrestant, estendre la làmina de pasta de full i tallar 2 tires de massa de 2cm. d’ample a tot el llarg i unes altre 2 tires de 2 cm. a l’ample. Punxar la superfície de la massa amb una forquilla, pinzellar amb ou batut i enganxar a sobre les tires que hem tallat (com si fos un marc de fotos). Pinzellar també amb ou les tires de pasta de full. Enfornar durant 10 minuts a 200º. Retirar del forn i reservar.
Posar dins el got net i eixut el formatge emmental, ratllar 8 segons a velocitat 8. Retirar i reservar dins un bol
Sense rentar el got posar-hi els tomàquets secs i el formatge de cabra. Trossejar 3 segons a velocitat 7. Abocar aquesta pasta sobre la pasta de full preenfornada i repartir-la uniformement. Al damunt, col·locar-hi els ramells de coliflor cuits, i per últim, repartir el formatge emmental ratllat.
Enfornar 9-10 minuts a 200º o fins que la pasta de full agafi un bonic to daurat i el formatge s’hagi fos.
Retirar del forn i decorar amb unes quantes fulles d’alfàbrega fresca.